0廚藝的兩人在一起，晚餐怎麼吃好？

唯有美食與愛不可辜負，兩個人的小日子，除了滿滿的浪漫情節，還應該有豐盛美好的一桌飯菜。可是兩個人都是廚房小白怎麼辦？廚房君精心挑選的這些晚餐搭配，零基礎的小夥伴也可以輕鬆做出來喲。今晚就和心愛的Ta一起下廚房，一起分享美味吧~

-- 搭配一：懶人版糖醋排骨+乾隆白菜 --

懶人版糖醋排骨，不必焯水油炸，只要掌握好黃金比例：1、2、3、4，誰都可以輕鬆做出濃香入味的糖醋排骨。還有一道名叫乾隆白菜，其實就是芝麻醬拌白菜啦，簡單又清爽~

-- 懶人版糖醋排骨 --

by 小辭xiaoci

-- 用料 --

豬小排t500克

料酒t1湯勺（1湯勺為15毫升容量的勺）

鹽t3克

醬油t2湯勺（1湯勺為15毫升容量的勺）

米醋t3湯勺（1湯勺為15毫升容量的勺）

白糖t4湯勺（1湯勺為15毫升容量的勺）

薑片

-- 做法 --

? 豬小排冼凈，晾乾水份備用。

? 鍋內倒少量油，燒熱之後，爆香薑片。

? 放入排骨，一直煸炒到排骨變色後，表面金黃微焦。

? 此時就可以放入黃金比例中的調料了，順序是：先放一湯勺料酒，接著兩湯勺醬油，三湯勺米醋最後四湯勺白糖，炒勻。

? 再倒入能沒過排骨的開水，調中小火燜20分鐘。

? 20分鐘後調入鹽，開大火收汁，收到汁濃色亮時，撒入芝麻點綴即可出鍋（鍋里剩下的薑片丟掉不用，最後大火收汁時注意多翻動鍋內的排骨，避免燒焦喲！）

-- 小貼士 --

? 做這道菜，請一定選用豬純小排，最好還帶有脆骨的，此部位肉質軟嫩，是最適合用來做糖醋排骨的。

? 排骨在入鍋炒之前，盡量晾乾水份，用廚房紙擦乾也行，這樣在炒的時候不會油花四濺，燙到手。

? 在灑料酒的時候，沿著鍋邊淋一圈，這樣酒香分布更均勻。

? 黃金比例中的3湯勺米醋和4湯勺糖，可以根據自己的口味來調整，喜歡酸點的可以換成4湯勺米醋、3湯勺白糖。

? 喜歡顏色深點的童鞋，可以在燜好調入鹽的時候，再放少量的老抽來增色。

-- 乾隆白菜 --

by 蝦子

-- 用料 --

大白菜t

芝麻醬t

老陳醋t

蜂蜜t

鹽t

味精

白糖

-- 做法 --

? 把白菜洗凈，用手把白菜葉撕成適當大小的塊。

? 調料比例（以芝麻醬為1）芝麻醬：老陳醋：蜂蜜：糖=1:3:3:0.3 攪拌均勻，依個人口味放少許鹽和味精，說明先用醋把芝麻醬稀釋好了以後再放其他作料。

? 然後將調料放進冰箱冷藏室存放半小時後，和撕好的白菜攪拌均勻即可。

-- 小貼士 --

? 醋一定是老陳醋 ，必殺技是蜂蜜哦~

? 白菜一定要葉子，要手撕~

-- 搭配二：可樂雞翅+手撕杏鮑菇 --

雞翅與可樂，懶人菜中的黃金搭配，調料簡單，操作方便，輕鬆做出醬香濃郁的雞翅。再來一盤手撕杏鮑菇，絲絲縷縷的杏鮑菇更容易入味，口感爽滑又勁道，快來試試吧~

-- 可樂雞翅 --

by 玉池桃紅

雞翅t

可樂t250ML

蔥t一段

姜t一塊

鹽t適量

老抽t1/2小勺

料酒t一小勺

-- 做法 --

? 雞翅洗凈，蔥姜切絲。

? 鍋內燒開水，放入雞翅再次煮滾撈出，瀝干水份。

? 鍋內放少許油燒熱，放入雞翅煎至兩面泛黃。

? 倒入可樂，老抽，加入姜蔥，鹽，料酒燒開轉小火至湯汁濃稠即可。

-- 手撕杏鮑菇 --

by 煙火間

杏鮑菇t3個

香蔥t1棵

姜t2片

蒜t2瓣

小米椒t2個

芝麻油t2大勺

鮮醬油t1大勺

米醋t1小勺

白糖t1小勺

鹽t適量

-- 做法 --

? 杏鮑菇清洗乾淨，入蒸鍋中大火蒸8-10分鐘，也可以在電飯鍋做飯的同時放在上面的籠屜里一起蒸制，米飯好了，杏鮑菇也蒸熟了；蔥、姜、蒜切末，小米椒切小圈備用。

? 蒸熟的杏鮑菇取出稍微放一會，不燙手的時候，將杏鮑菇撕成差不多粗細的小條。

? 撕好的杏鮑菇擺入盤中，放上蔥、姜、蒜末和小米椒，淋入調味料（芝麻油、鮮醬油、米醋、糖、鹽），拌勻就可以了。

-- 小貼士 --

? 「蒸」和「手撕」是這道菜好吃的關鍵。「蒸」，可以最大限度的保留杏鮑菇的原汁原味。如果用水焯熟的話，會損失一部分食材的鮮味；「手撕」，讓杏鮑菇的纖維受損很小，拌的時候容易入味而且口感也更好。

? 調味料可以根據自己的喜好適當調整，小米椒很辣，不喜歡的可以直接省略。

-- 搭配三：蒜蓉粉絲蒸大蝦+韭菜炒雞蛋 --

新鮮的大蝦開背，鋪上爆香的蒜蓉，蒸汽升騰間，粉絲變得柔韌，蝦肉滑嫩鮮美，一隻一隻停不下來。再來一盤韭菜炒雞蛋，最熟悉的家常菜，只需要短短15秒，韭菜就已經斷生，鮮香中帶著一點脆，配上滑嫩的雞蛋，濃香美味快手得。

-- 蒜蓉粉絲蒸大蝦 --

by 冬冬的媽jennifer

蝦t8隻

龍口粉絲t一小卷

大蒜t兩大隻

料酒t少許

生抽t少許

鹽t少許

蔥花t少許

-- 做法 --

? 蝦開背，去腸，倒少許料酒和生抽腌制半小時。

? 腌制蝦時咱們來處理大蒜，大蒜剝開、去外皮，切成蒜蓉；起鍋放油，三成熱即可放入三分之二的蒜蓉，小火煸出香味，略變色馬上關火，倒入剩下的三分之一蒜蓉和少許鹽，拌勻。

? 龍口粉絲泡軟，放在盤子上打底。

? 在粉絲上面放上大蝦，蝦肉上均勻鋪一層蒜蓉。將腌制蝦肉的料酒及生抽澆上去，入鍋蒸8分鐘。

? 最後出鍋時灑上蔥花，起鍋燒點熱油一澆，蒜蓉蒸大蝦就成功了！

-- 韭菜炒雞蛋 --

by 文琦

-- 用料 --

韭菜t400g

雞蛋t2個

鹽t3g

料酒t5ml

生抽t5ml

糖t3g

-- 做法 --

? 韭菜洗凈後切段，雞蛋在碗內打散後倒入料酒，攪拌均勻

? 鍋熱後注入油，倒入蛋液用筷子滑炒至散後盛出備用

? 鍋內重新注入油，7成熱時倒入韭菜大火翻炒，調入鹽、糖、生抽，大火翻炒20秒後倒入雞蛋，翻炒5秒即可。

-- 小貼士 --

? 炒雞蛋時倒入料酒會去腥，熱鍋涼油超出的雞蛋軟，香 。

? 用糖代替雞精和味精更提味。

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文中菜譜均來自下廚房，轉載需註明來源&鏈接

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