粵式快餐之滑蛋叉燒

滑蛋叉燒，對它最深的印象就是上學那會在那家名叫超味的快餐店足足吃了兩年滑蛋叉燒，滑蛋蝦仁，滑蛋牛肉。後來我再也沒有在其他家吃到和它一樣好吃的滑蛋叉燒了~

爽滑的蛋液包裹著軟嫩的叉燒，真的很滑很嫩哦~

喜歡叉燒的小夥伴們，一定不要錯過這個哦~

用料：

1.雞蛋打在碗里，加入少許油，鹽攪拌均勻。

3.熱鍋下油，叉燒煎至表面金黃。

4.倒入攪拌好的蛋液，用鍋鏟迅速推開。

5.待蛋液呈液體狀，約7成熟即可關火，用餘溫把蛋液炒熟。（此做法和美式炒蛋大致相同，口感都是滑滑嫩嫩的，都是沒有直接把雞蛋炒熟哦，而是利用餘溫加熱，這樣出來的雞蛋才不會老，口感不佳）

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菜譜在此，快來傳圖吧 哈哈~

下廚房地址：粵式快餐必點之滑蛋叉燒

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