從2017年各大酒廠的生產計劃中，我們能讀到什麼？

包括 Dogfish Head，Founders，Bells，Rogue 等等在內的很多美國老牌精釀酒廠都發布了自己 2017年的啤酒釀造發售計劃表。通過這些計劃表，我們可以讀到很多有趣的內容。

總體趨勢

從這些發售計劃中，我們可以看出各個大中型酒廠基本都遵循著相對保守的生產策略：在暢銷的常規酒款上保持全年供應，保證酒廠的基本利潤。在一些限量款上發力，確保酒廠的領先地位。

以我們熟悉的 Founders 酒廠為例，在保證 All Day IPA，Centennial IPA，Dirty Bastard 等基礎酒款的銷售外，新增了四種過桶啤酒的限量產品。

而Dogfish Head 也維持了 120 Minute IPA 從去年開始的每年兩批次的生產能力（4-5月，11-12月）。

風格變化

在去年被混濁 IPA 折磨的夠嗆的大中型精釀酒廠們。在新一年的產品思路上也都各不相同。以 Left Hand 為例，新一年的季節啤酒將是四種增味Saison。不出意外是為了獲得女性及非精釀愛好者的市場份額。

Sierra Nevada 也打算在水果上發力，全年計劃中增加了水果版本的 Pale Ale 和 Torpedo IPA，同時對經銷商施加壓力，衝擊新市場份額。

Founders 則打算在氮氣上進行突破。一口氣推出了 Nitro Oatmeal Stout、Nitro Pale Ale、Nitro Rubaeus 三款全新的氮氣產品，並全年銷售。

Rogue 則基本上圍繞著自己的成熟產品不斷調整。比如用自家農場種植的酒花所生產的酒調整為常規款。限量版上的發力也大都是對現有產品的升級，從Choclalte Stout 到氮氣版，從Yellow Snow IPA 到易拉罐版本等等。

關注酒款

從上述這些發售表和歷年其他酒廠的經驗中，我們還是總結了一些今年值得關注的酒款。當然，以下內容僅供參考，具體以實際發售為準。

1月 Bells Hopslam；Boulevard Rye-on-Rye X One Rye

2月 Russian River Pliny the Younger；Rogue Fresh Roast

3月 Cigar City Hunahpu』s；Founders KBS

4月 Dogfish Head 120 Minute IPA

5月 3 Floyds Dark Lord

6月 Founders Barrel-Aged 3#；Sierra Nevada Beer Camp

7月 Boulevard Berliner weisse；New Holland Incorrigible

8月 Dogfish Head World Wide Stout

9月 Bells Special Double Cream Stout

10月 Surly Darkness；The Bruery Black Tuesday

11月 Goose Island BCBS

12月 Dogfish Head 120 Minute IPA

總體來看，2017年各個大中型酒廠並沒有特別的產品規劃來應對各個小型酒廠所帶來的混濁IPA衝擊，更多的是延續曾經的套路，並做一些小的微調。可能對這些酒廠來說，堅持自己，就是最好的策略。

部分酒廠2017年生產計劃如下

BoulevardModern timesLeft Hand

Sierra NevadaNew HollandBell』s

FoundersGolden RoadRogue

Dogfish HeadAnderson ValleyShorts

CoronadoCape CodRochester

圖片來自於網路，如侵刪

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