美酒|綠帽子醬世濤，祝你雞年大吉吧！

BeerTalk酒說/啤話這一年沒有什麼大出息，所以並沒有所謂的2016年終總結可以做。

然後BeerTalk的主編、小編和實習生們都想給大家拜個年（其實全部都只有一個人）。

那麼張惟一我在這裡祝大家新年快樂，就希望大家雞年大吉吧！

在此應景，介紹一款和雞有一點點聯繫的酒：羅格雞醬（又稱綠帽子醬）世濤。

所謂雞醬，就是"是拉差"醬(sriracha sauce)，「是拉差"是一個在東南亞廣泛流行的用辣椒、大蒜、醋等原料釀造而成的一個美味醬料。

而羅格這個廠不知怎麼得和美國最暢銷的滙豐是拉差醬勾搭上了，釀出了這個顯眼的啤酒。

首先介紹一下是拉差醬，尤其是這個瓶子上用的這個大公雞的圖樣：

其實他的廠子一直在我居住地區的30分鐘車程之內。

他的產品就這一個，叫Sriracha sauce（是拉差醬），是一個源自泰國的蘸料。

而選用大雞作為牌子，以及滙豐作為名字，都是有原因的：

David Tran是1945年生人，那是乙酉年，也是個雞年。

後來他從越南到美國，坐的是一艘台灣的名叫滙豐的貨輪。

所以在雞年這樣一個大吉的日子裡，我覺得沒有比介紹一款經歷了世界變遷最終傳到美國的以雞為LOGO並且被人廣為接受的亞洲口味的融合啤酒更合適的了。

那給大家看看售價：

這是我一小時之前去BEVMO拍的，因為我想寫評測買酒。

但是……因為今天美國還是12月31號，排隊買酒的人太多了。如果我想買我要排40分鐘的隊。

而且，這一瓶750ml的酒賣15美金！！！尼瑪一瓶這麼大的是拉差醬(sriacha)才多少錢啊，我可以吃三個月。

太貴了，不建議大家買。

所以我和酒自拍之後果斷回家了。

From BeerAdvocate:

"Pours much thinner than expected and sits a dark brown cola color with bits of light passing through the edges. The nose on this beer is rather unremarkable and unappetizing. Way too malty with vegetable matter notes. No hint of sriracha at all. The taste thankfully does not follow the smell. Light hints of coffee notes and you definitely get some coating heat that gets more intense as it warms. The feel is light and pretty well carbonated. Overall an A for creativity but an F in the execution. Needs a bigger and better base stout; only thing going for it is that it is spicy."

「倒出來後感覺酒體比想像的薄很多，在酒杯中的顏色是深棕可樂色的，在邊角處可以透光。乍聞起來感覺不咋地，而且讓人沒啥食慾。酒麥芽香很重，而且酒里的蔬菜特徵太多了。我聞不出有「是拉差醬」的感覺。有一點點咖啡的頭香，而且你也可以在酒的溫度逐漸上升時喝出表層的辣味。口感是很清淡並且碳化做得很好（殺口感明顯）。總體來說，對於他的創意我給A， 但是執行力我只能給不及格。他的世濤部分需要用酒體更好的基酒；不過這個酒最有趣的部分就是他喝起來很辣。

然後我還看了其他的評測，基本上大同小異，統一來說都是說酒很辣很辣。

但是，我要跟大家說，這個是拉差醬，就算白嘴直接喝，對於很多北方能吃辣以及南方山區省份的人來說根本就跟喝白水一樣。

真的一點不辣，有想跟我撕他的Scoville Scale的可以來舉例。

也就是說，目前羅格（Rogue）釀酒師的水平還不足以駕馭這種加料啤酒的品質。

但是這也是一款十分具有創意的啤酒，新年伊始，BeerTalk保證會在今年給大家提供更多好玩好看的材料，而不僅僅是傳話撕逼而已。

等於說，老外也沒有釀的特別好。

所以，中國本土釀酒師的機會來了，什麼臭豆腐啤酒、蕨根粉啤酒、爆肚啤酒可勁兒的招呼吧！！

新年快樂！

Cheers!