聖誕節，吃一塊美味溫暖的聖誕薑餅

周五的時候公司的老闆竟然發善心提前下班，美其名曰讓大家好好回家準備過個平安夜。不過據妖嬈又八卦的前台美眉說，老闆心儀的女神今天答應了他共進晚餐，於是我們就破天荒地有了早下班的福利。真可謂是「辛辛苦苦幹一年，不如女神一頓飯」啊！

說到平安夜、聖誕節這源於西方天主教、基督教的節日，在中國越來越吃得開。你看，聰明的中國人甚至為平安夜專門發明了「平安果」—印著祝福語的蘋果用好看的包裝紙包好，身價翻了好幾倍，少男少女們卻依然趨之若鶩。

傳統西方的聖誕食物，我們最熟悉的應該就是烤火雞，各種食材塞進火雞的肚子里，刷上調料放進烤箱，一家人圍坐在一起，場面溫馨感人。

如果你對這些美味都不感興趣的話，那一定不要錯過聖誕節的另外一種可愛的美食—薑餅。每到這個時候，你一定能夠在播放著聖誕音樂的超市、咖啡館裡找到它們。

13世紀的時候原產於東南亞和中國熱帶和亞熱帶地區的生薑從傳入歐洲，迅速得到貴族的喜歡，並運用到食品中，由於姜當時很珍貴，所以只有在聖誕、新年、復活節等重要節日製作糕點時將姜切碎加入其中，一來味道更獨特，二來吃加了生薑的食物還可以抵禦冬天的寒冷。

15世紀時，加入了姜的餅乾的製作方法出現在英國的食譜書上，這就是薑餅的雛形。薑餅含水量較低，利於保存，還可以暖胃，所以也是士兵打仗的必備口糧。婦女們將做好的薑餅送給即將上戰場的愛人，祈求平安。據說，未婚的女孩子如果在平安夜吃了薑餅，就可以很快找到自己的「真命天子」。

現代薑餅起源於德國紐倫堡，在傳統的薑餅基礎上加入了翻糖、巧克力等裝飾食材，並且製成各種各樣的形狀，在聖誕節的時候把薑餅掛在聖誕樹上，點綴之餘還可以發給小朋友食用，好玩又好吃。

現在的薑餅樣式越來越豐富，口味也是越來越多，不過每年聖誕節的薑餅中最不能少的有兩種薑餅—薑餅人和薑餅屋。

2、薑餅人

薑餅人可以說是薑餅中最有名的造型了。每到聖誕節，各式各樣的薑餅人就出場了，就算不吃，光擺在那裡就很有聖誕的氣氛哦。

薑餅人的由來和傳說

薑餅人據說是來自於英國伊麗莎白女王的一次突發奇想，她命烘焙師按照參加聖誕晚宴的賓客們的樣貌製作了人形的薑餅，送給賓客作為聖誕的伴手禮。於是這個風俗變馬上火遍歐洲。

其實鼠小弟覺得這可能也是一段杜撰的歷史。相比這個歷史，鼠小弟還是喜歡另一個傳說故事：第一次世界大戰的時候，有一位女孩與敵軍的間諜相愛了，被發現後不得不分開，臨分手時，女孩按照兩人的樣子做了一男一女兩個造型的薑餅，並將女子造型的薑餅交給了心愛的人，以解相思之愁，並相約日後一定要見面。可是，直到女孩變成老奶奶，男孩依舊沒有回來。老奶奶就每天都做男子形狀的薑餅讓路人購買，期望有人能幫她找到她的愛人。老奶奶去世後，她的後人也繼續做著薑餅，等待著老奶奶愛人回來。直到有一天，一個人從包里拿出了一個女子造型的薑餅，這個女子造型薑餅是一位去世的老爺爺發明的，為了尋找他思念的愛人……

關於薑餅人還有一個童話故事，講的是一對老夫妻很餓，所以做了薑餅人準備來吃，沒想到薑餅人竟然活了，他拚命地跑，邊跑邊說「Run, run, as fast as you can. You cant catch me, Im the gingerbread man」，他躲過了老夫妻、躲過了各種動物的追擊，不過最後還是被狡猾的狐狸吃掉了。

薑餅人的製作

將低筋麵粉、姜粉、黃油、紅糖、白糖粉、蜂蜜、雞蛋、肉桂粉等原材料充分混合，再加適量水揉成麵糰；

用擀麵杖將麵糰擀成3-5毫米左右的麵餅，用人形模具印出薑餅小人的形狀；

把薑餅人放入烤盤，在上面刷上蛋液，將烤箱設置為上下加熱，180度，將薑餅人放入烤箱烤制15分鐘取出；

最後可以用食用色素、糖霜或者巧克力在烤制好的薑餅人上發揮創意即可。

3、薑餅屋

除了薑餅人，另外一個最常見的薑餅類型就是薑餅屋了。尤其是小朋友，對於薑餅屋更是喜歡得不得了。

薑餅屋的由來

薑餅屋來源於格林童話《糖果屋》，相傳德國的一對名叫班吉爾和科蘭蒂的兄妹被繼母丟在了森林裡，飢餓的兄妹倆在森林裡誤入了女巫用糖果做的房子，吃了好多好吃的，不過被女巫發現，兄妹倆用自己的智慧打敗了女巫逃回了村莊。

德國人受童話的啟發，在聖誕節的時候用薑餅做成了美麗的薑餅屋，並且在裡面放上零食和小禮物，很受小朋友們的歡迎。

薑餅屋的製作

製作薑餅屋的原材料和製作方法與薑餅人類似，不過程序更複雜一些。最重要的是做麵餅前需要將薑餅屋的圖紙畫好，然後在麵餅上按照圖紙的圖像進行切割。

最後用糖霜或者巧克力等材料將薑餅屋的各個部分組合粘在一起就可以了。

薑餅人和薑餅屋是薑餅家族中最閃亮的星，除此之外，還有很多好玩又好看的薑餅給聖誕帶來了歡樂的氣氛。

4、薑餅咋吃

薑餅的可愛好看，吃起來是什麼味道呢？因為有了姜的加入，薑餅吃起來香脆中帶著一絲刺激的味道，入胃之後還有一點暖暖的感覺。很適合在北半球寒冷的聖誕節的時候來吃。不過薑餅本身有些硬，尤其是外面買的薑餅，咬起來有些費勁，所以薑餅很適合搭配飲料來吃。

薑餅配紅茶

薑餅作為點心，是很好的下午茶點，與濃濃的紅茶很搭。吃一口薑餅，再喝一口紅茶，薑餅在口中融化，姜的微辣與紅茶的醇厚相得益彰，美味愜意。

薑餅配咖啡

苦澀的咖啡與微辣的薑餅也很適合搭配在一起，苦與辣的味道搭在一起還蠻獨特的。

薑餅配熱巧克力

這是鼠小弟最喜歡的一個搭配，把薑餅放入熱熱的巧克力中蘸一下，薑餅受熱變軟，並且吸收了熱巧的味道，放在嘴裡，回味無窮。

薑餅配牛奶

薑餅微辣，吃多了容易刺激胃部，搭配養胃的牛奶就好多了。吃的時候也可以像與熱巧那樣，把薑餅放入牛奶中，泡著吃，味道很不一樣。

薑餅配紅酒

薑餅與紅酒的搭配很定只能適合成年人了，聖誕夜大餐之後，意猶未盡的朋友們，可以吃著薑餅喝點紅酒，圍坐在聖誕樹旁，微醺的狀態不就是聖誕所追求的嗎？

祝大家聖誕節快樂！

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