國人40%血脂異常，怎麼吃才能預防？

本期主要觀點來自於大連市中心醫院營養科營養師王興國，超哥整合

10月24日，由國家心血管病中心、中華醫學會心血管病學分會、中華醫學會糖尿病學分會、中華醫學會內分泌學分會以及中華醫學會檢驗醫學分會組成的血脂指南修訂聯合委員會，經過廣泛徵集意見和反覆討論，制訂的《中國成人血脂異常防治指南（2016年修訂版）》正式發布了。這次修訂也是對2007年舊版指南的更新。

? 《中國成人血脂異常防治指南（2016年修訂版）》在飲食治療方面說了什麼？

文中提到： 中國成人血脂異常總體患病率高達40.4%，兒童青少年高膽固醇血症患病率也有明顯升高，提示未來中國人群血脂異常患病及相關疾病負擔將繼續加重。飲食治療和改善生活方式是血脂異常治療的基礎措施（下表）。

對比上一版「指南」，新版在飲食營養方面:

1.繼續限制膽固醇小於300 mg；

2.明確了魚油、亞麻籽油的作用；

3.強調了高膳食纖維攝入(25~40克)以及額外補充水溶性膳食纖維（10～25克)

該指南原文並沒有直接明確推薦亞麻籽油，而是推薦吃「富含n–3脂肪酸的植物油」，最符合這一推薦的主要是亞麻籽油、紫蘇油等。

? 脂肪究竟來源那裡？

脂肪主要來源於三類食物，

一是魚、肉、蛋、奶、大豆製品、堅果等高脂肪的天然食物；

二是烹調油，如豆油、花生油、菜籽油、橄欖油等；

三是來自那些添加了較多油脂的加工食品，如油炸食品、餅乾、麵包、速食麵、漢堡、零食等。

一般地，糧食、蔬菜和水果中脂肪含量很低。每種食物中脂肪具體含量你得查《中國食物成分表》。

? 如何通過低脂飲食預防血脂異常？

低脂肪飲食絕不是清淡飲食那麼簡單，要對日常膳食結構做出很多調整，改變很多飲食習慣，還要增加運動量。下面的表格是一些經過證明有效的降脂飲食策略，但是否你真的需要降脂，還需要一次全面的體檢。

祝大家儘快脫離血脂異常的40%一類

健康快樂從吃開始

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