來自魔獸世界——美味風蛇

上次做了西荒燉肉，評論里很多朋友都表示要吃美味風蛇……那個魔獸菜譜里是真的有，但不叫美味風蛇，英文叫：Savory deviate delight，所以應該是美味變異魚。然後它的圖標長這樣：

魔獸官方食譜裡面的菜式，多數都是成品外觀與圖標相仿，唯獨這道菜，沒法相仿……相仿了我估計也沒人能下的去嘴。成品如下：

總體來說，寫書的這位大廚，把這道菜處理成了炸魚Tacos，是什麼原因促成的這個想法就不知道了，但無論是味道還是賣相，都還不錯。下面說說做法，首先是材料。

主料：魚，官方用的是羅非魚菲力，說實話比較難搞，我用的是冷凍阿拉斯加鱈魚條，感覺龍利魚柳應該也行；墨西哥薄餅，我買的8吋的；

配料：玉米粒（可以買速凍的）、芝麻菜、紅色的彩椒、洋蔥碎、Tartar醬或是愷撒醬；麵粉、玉米澱粉、黑胡椒、鹽、糖、脫脂奶（但我用的全脂的）、紅酒醋或是其他什麼口味的醋，但山西老陳醋恐怕不行；紫甘藍（我忘記買了）；

這裡要說一下醬料，Tartar自然是最好的，這個醬料屬於白醬，經常用來配魚，但自己做比較麻煩，買的話確實不好買，所以才會說凱撒醬，也是白醬的一種，也可以配魚吃，所以我用的實際上是凱撒。另外，麵粉、玉米澱粉、脫脂奶，這是用來做炸魚的掛糊的；醋我用的是義大利黑醋。下面是具體怎麼操作。

1. 魚切長條，但不要太長，總不能比你買的墨西哥薄餅的直徑還長……用廚房紙巾吸干水分備用；
2. 用麵粉、玉米澱粉、脫脂奶調成比較粘稠、厚重的掛糊，原料比例是1杯半麵粉，1/4杯玉米澱粉、1杯半脫脂奶；攪拌均勻，沒有面塊，掛在勺子上會自然流淌，就算過關了；掛糊用少量鹽和黑胡椒調味；
3. 玉米粒、彩椒丁、洋蔥碎、紫甘藍，用橄欖油炒斷生，黑胡椒、鹽調味、加一點醋，然後出鍋備用；
4. 芝麻菜洗凈瀝干備用；
5. 平底鍋熱橄欖油，大概2、3厘米深的油就夠了，魚柳粘麵糊，7、8成油溫，下鍋炸至金黃，取出瀝干油備用；
6. 不粘平底鍋小火，把墨西哥薄餅加熱一下；
7. 封裝：在薄餅上摸上一小勺醬料，把炸好的魚柳擺在醬上，撒上玉米粒彩椒丁紫甘藍絲，點綴以芝麻菜，完成。

就這樣了，您點的美味風蛇，捲起來吃就行，還挺好吃的，油溫控制好了並不會很油。會不會變身？當然會！一直吃你就能變成一個胖子了……

最後，誰知道下圖這個東西是哪個版本法師搓出來的麵包來著？

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