印度飯不好吃，但餅還不錯

富裕起來的中國人越來越熱衷於出國旅遊，然而中國是美食之國，包括竺道在內的很多中國同胞心裡都抱有中餐天下第一，出了國寧可煮速食麵也不想吃別國食物的心態。特別是在來印度之前，覺得一碗不知道裡面是什麼的糊糊加兩張餅，簡直是「號飯」（監獄飯），不過在印度生活過一段時間後發現印度餅還挺好吃（注意不是飯）。

香料味超重的印度拌飯

來印度之前，竺道身邊很多人都說去印度那就是去減肥了，因為吃不慣印度食物。有去過印度的人說，印度飯一口吃下去，簡直就是一把香料在嘴裡爆炸一樣，辣、咸、酸什麼味道都有，都說受不了。印度拌飯確實是這樣，簡直就是香料拌飯。生活過一段時間後，我對一把香料在嘴裡爆炸的說法開始理解了，印度是香料之國，盛產各種香料。印度人不愛吃肉可嘴饞是人的天性，不愛吃肉的印度人在飯里加香料讓其味道重點也就說的通了。

中國人不習慣印度菜，是因為中餐菜里只放少量香料為的是提升食材的味道，而且中餐通常味道通常集中於一味，苦辣酸甜不會弄在一起。印度菜真的是好幾種味道的集合，只要做好心理準備抱著開放的心胸還是會發現驚喜的（換一種說法是，那也得吃啊難道真天天吃速食麵）。

本來抱著減肥決心來到印度的竺道意外發現印度餅很好吃。作為愛吃麵食的北方人，已經吃餅吃得胖了好幾斤，目前正為減肥而苦惱呢。下面我來介紹我比較喜歡的幾種餅：

DOSA

印度菜有南北分別，Dosa是南印度食物，味道有點像山東大煎餅。Dosa中間夾著土豆或者豆子，麵皮很脆。點的時候一定要告訴廚師放土豆，不然廚師會默認什麼也不放。如果是中國北方人，第一次到印度飯店吃飯，最保險的就是點Dosa，保證喜歡。

Puri

這個忘了拍照，在網上找的圖片

Puri的味道很像北京的油炸果子，整個餅因為裡面空氣膨脹會像氣球一樣鼓起來，像底下左半邊的照片一樣，把Puri撕開後空氣跑出來則會整個攤下去，Puri有濃郁的油香味，吃起來外皮酥脆裡面卻非常柔軟，是我最喜歡吃的一種印度餅，不過這一定要吃現炸的，有些飯店會先炸好放著，等有人點後再回鍋炸熱，這種Puri就沒那麽好吃了。

Nann

這個就叫饢就行，是發麵餅，放在一個圓形的土窯爐上烤熟，所以Nann表面常會有點焦焦的炭灰，通常做成三角形的樣子。因為發酵過所以吃起來比較有嚼勁，Nann卷上用咖喱燉的土豆味道很好，不過這個餅比較厚吃一個就飽了。