中國人的所念所想

我是中國人，或者說我們都是中國人，而很多外國朋友總是問我，你們中國的哲學，中國的思想，到底什麼才是最中國的？當時我回答不出，因為我總覺得無論我說出怎樣的答案都不夠完美。直到喝了這麼久的茶，和大家聊了那麼多關於茶的事，才讓這個答案漸漸清晰起來。

咖啡、可可、茶，被稱為當世三大無酒精飲料。其中茶，更是起源於中國，並且被稱為「國飲」。

誰也說不清，到底當年那個走進森林，遇見茶樹，採摘茶葉並製作而飲的人是誰，也不知道在什麼時候，甚至是什麼具體的地方。

只知道，在中國廣袤的大地上，到處都有種茶的人，還有喝茶的人。

正是因為那一次相遇，茶與中國這片土地上的每一個人都緊密的鏈接在了一起，我喜歡說茶濃於血，這裡的「於」字，不是比較，而是融入，茶已經融入了我們中國人的血脈之中，成為我們的一部分。

之前有探討過中國的年輕人為什麼越來越不喜歡喝茶，如果才能把這種茶文化傳承下去。、

其實不需要擔心。茶始終是存在在我們身邊的，那杯屬於自己的茶一直在那裡，只是你什麼時候端起杯，什麼時候將它一飲而盡，什麼時候再去倒第二杯、第三杯而已。

在我們絕大多數人的家裡，都會有茶葉，客人登門，主人家都會泡上一杯茶，無論是用玻璃杯、精緻的茶杯，亦或者紙杯，這都是給客人登門的一種感謝之情。

即使很多人家裡沒有準備茶葉，也會倒上一杯水，然後嘴裡說著「喝茶、喝茶」。

我們和朋友相聚，飲酒盡興，談事還得喝茶。喝茶輕鬆、自在，而且讓人冷靜，談事的前提也正是雙方清醒。

有句話總結的很好。

萬丈紅塵三杯酒，千秋萬世一壺茶。

紅塵飄飄，三杯足矣，多喝傷身。陪伴左右的還是一壺清茶，三兩好友。

中國最中國的，就應該是這壺茶了。

白綠黃青黑紅，六大茶類，中國人演繹出上千種茶品。這些茶品，有甜有苦，有酸有澀，五味俱全。

味道和口感的變化逐漸適應著所有的人。

胃寒的可以不喝綠茶，而去喝紅茶等發酵茶。

想要香氣的，可以喝單樅。

喜歡甜度的可以嘗試古樹紅茶。

喜歡花香的，還有茉莉香片。

茶有千樣，正是對應著這萬種人生。

得意時，一杯將飲。

失意時，小壺慢品。

經由時間，茶也發生著變化。

從最初的鮮葉到加工，茶經歷著自己的生命歷程。

茶圈裡有些人，不太喜歡新工藝的產品，其實我不這樣看。

面對龍團鳳餅，芽茶本身就是新工藝，然而頒布國策的朱元璋卻開創了中國六大茶類的繁榮。

面對繁瑣的點茶搖盞，潮汕人的先民用一隻蓋碗三個茶杯就讓自己和家人輕鬆的喝到茶湯。

歷史總是要向前發展的，在銘記歷史，尊重傳承的時候，我們的開拓創新只要是不違背茶的本源，又未嘗不可。

而茶的本源是什麼，這又是一個非常值得思考的問題了。

可能正如央視那部紀錄片中所講。

從自然中選擇它，對茶親和，與茶相諧，將一片苦澀的樹葉調理出千變萬化的甜與香。一碗茶湯，幾千年的韻味，中國人所念所想依然是茶的本原，自然。