餅乾or曲奇？話可以亂說，東西可不能亂吃！

微商賣的蔓越梅曲奇，

你管它叫曲奇？還是餅乾？

只能說，在???? 和???? ，

曲奇≠餅乾

那麼，在中國，曲奇和餅乾是一樣的東西嗎？

……

曲奇是餅乾的一種！它被叫做曲奇餅乾［攤手］

曲奇餅乾

曲奇的高貴仰賴於大量黃油的使用（約25%的佔比），由此被稱為黃油曲奇（Butter Cookies） ，黃油打髮帶來的酥脆，以及自身濃郁的奶香，都令曲奇更能促動食慾。

曲奇做起來很容易，因此成為烘焙小白的入門首選，但凡買個烤箱回來，一準兒先試著做個蔓越莓曲奇發個盆友圈顯擺一下。

▼ 藍罐／皇冠曲奇——聲稱丹麥皇室曲奇，堂堂皇室就吃這？

▼ 珍妮曲奇——儼然成為了香港的土特產，人肉代購首選

▼ Cookies Cup——裝上咖啡，就是一套早餐

酥性餅乾

首先，酥性餅乾的質地和口感都比較酥鬆；其次，酥性餅乾會比較油，因為油的用量要比一般餅乾多得多，不然你以為酥鬆油潤的口感從何而來？

一直誤以為消化餅之所以叫做消化餅，是因為裡面用的是全麥粉；其實不然，消化餅的由來是因為往裡面添加了蘇打粉，而蘇打粉被認為有助消化功效，由此得名。

▼ 消化餅——是否有助於消化不知道，拿來做芝士蛋糕底不錯

▼ ?? 菇餅乾——這是要當葯吃啊，20天的量???

韌性餅乾

韌性餅乾是市場上佔比較重的餅乾類型，相較於酥性餅乾，韌性餅乾的口感用「韌」來形容也算貼切，它最大的韌性體現在——粘牙上，舔老半天舔不下來，其堅韌不拔的精神可見一斑。

閑趣、甜趣、牛乳大餅、早餐餅、高笑美等都屬於這一類型的餅乾，回想一下，是不是找到了它們的共同點？——萬分粘牙！

▼ 格力高系列——每種味道都想嘗一遍的集郵心態

▼ 兒童樂——一款暴露年齡的餅乾

發酵餅乾

我們常能見到的發酵餅乾主要就是蘇打餅乾啦，其中加入酵母、經發酵這一過程，剛入口沒什麼滋味，但越嚼越香甜，是那種麵粉發酵後體現出來的本質的甜意。

蘇打餅乾是最適合拿來當米飯饅頭麵條子一樣的主食吃的，搭配任何菜式都毫無壓力，試過拿蘇打餅乾配朝鮮蘿蔔乾，是迄今為止試過的最好吃的搭配。有興趣可以試一哈，主要是韓國蘿蔔乾不好買！

▼ 太平蘇打——配蘿蔔乾的味道超乎想像

威化餅

威化餅是我們並不陌生的零食，畢竟一小兒，我們是吃著巧克力瓦夫長大的（當然了，我的小時候未必是你的小時候）。威化一詞來源於Wafer的音譯，wafer是指有格紋的甜脆薄餅；而另外一個相近的詞是Waffle，也是有格子的餅，不過是軟軟嫩嫩趁熱配冰淇淋更好吃的華夫餅。

▼ 巧克力瓦夫——看著眼熟嗎親切嗎？今年三十左右歲了吧？

▼ Richeese——芝士棒、芝士蛋卷都好吃，一時間說不出最愛吃哪個

（完）

ALL IN ALL：縱觀下來，大家的卡路里都差不多，每100g吃下去相當於攝入人體每天所需能量的1/4。把餅乾當成正餐本該是無奈的選擇，但因為餅乾太好吃了，就總是一塊一塊兒往嘴裡填著咀嚼著，還一邊安慰自己——怎麼說餅乾也算得上是主食。好吧！［奮不顧身］

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