【一本二十九道】第30期: 測評 – 苦甜炸彈 Manner Original Neapolitan Wafers - 85分

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名稱：Manner Original Neapolitan Wafers

產地：奧地利

品類：可可榛子味威化餅乾

好久不見。

假期是個令人兩難的存在，雖瀟瀟洒灑地進城玩了一圈，這一路也的確吃了一些獨特的零食，但回來卻發現之前的記錄別弄丟。加之時差和生活狀態的轉換，讓我重新開始更新前現需要調整好生活狀態。旅行工程中的徒勞或許得從頭再來，但能繼續更到這篇也要感恩。

本期測評的這款餅乾躺在這座小島上的一個偏遠的超市內角落，儘管如此，仍然無法磨滅它自帶的光環。奧地利最暢銷的Manner牌榛子可可口味威化餅，按照品牌的描述，其純正的維也納口味陪伴了奧地利人一代又一代。超過一百年的傳統配方從來沒有隨時間的變遷而有任何改變，維也納斯蒂芬廣場Manner總店每天能賣出4000塊本品也是超高人氣的佐證。

錫紙簡包裝與小塊的華夫餅尺寸讓這款食品的外表看上去可愛小巧。可以明顯的聞到可可的香味。由於餅體相較其他威化餅相比較薄，所以相對看外觀上內部夾心的醬料很足。也正是因為如此，使得酥程度略高於普通威化餅。

入口的同時即是可可醇苦與榛子濃香組合炸彈，猛烈轟擊味蕾的伊始。足且深刻，剛開始可能會被高濃度的苦味所驚訝甚至不適，但散開口腔的第二秒，便是地獄至天堂的飛升。你也能很快的理解，官方在外包裝大幅褒獎他們所用高質可可的合理性。奇妙體驗會直到你完全入肚，苦香味道久久不去。來而苦，去也苦，輝映完美。

如此大段的描述苦，絕不代表其口味的單調。高達12%榛子含量的副味亮點、淡而不寡的奶油質感，與苦甜雙味的完美配比，讓這款無色素無人工添加劑的原味威化仍然層次分明，又齒頰留香。

這款威化並非毫無卻底單，可可醬中的榛子的確含量很高，但顆粒不夠細使其處於一種說大不算大（因為不足夠乾果咀嚼），說小不算小（因為咀嚼時會產生顆粒不適感）的尷尬境地。

然後，量化優缺點。

還有，營養成分表與配料表。

總結：超越一個世紀的經典食譜，讓Manner牌威化餅成為實至名歸地維亞納名品擔當。哪怕醬料中仍存在略感不適的榛子顆粒，就當做狂野的味蕾炸彈，與苦甜配比完美的威化餅體一起，享受這塊承載歷史的異域甜食吧。

第三十期就是這樣，下一道見。