我喜歡的兩家南京咖啡館 | Fishtank & Saerdna

在南京呆的時間比較短，也沒去幾家咖啡館，最喜歡的「ART 咖啡館」（躲進高樓成一統 | ART 咖啡館）之前已經單獨成篇，這篇介紹另外兩家我也比較喜歡的「Fishtank 魚缸」和「Saerdna 聖德納」。

當然可能還有很多好館子沒有去過，留待以後慢慢發掘。

Fishtank 魚缸

首先 Fishtank 的環境就讓我很喜歡，暖色系的木質傢具，配上同樣暖色系的燈光，讓人很有回到家的感覺。

單品比較多，不過 SOE 在我去的時候就只有燭芒，做了一杯 Piccolo，確實是我那段時間喝到最好喝的 Piccolo，花果香氣非常豐富，有層次感，有很好的回甘，好像一支充滿活力的圓舞曲一樣，好喝到想跳舞。（當時腦子裡面響起的大概是「春之聲圓舞曲」）

後來又試了一下用雙份基底做 Piccolo，小哥跟我說可能沒那麼好喝，實際也確實是的。咖啡味道太重，層次感就沒有那麼明顯了。

另外點了一杯玻利維亞的手沖，很乾凈，不過就沒有給我留下特別深刻的印象，但是用粒粒杯出品手衝倒是第一次看到，小碟子裡面的粉可以讓你多聞一聞咖啡的干香。

一般來說如果你站在吧台前，吧師可能會在沖泡前讓你聞一下干香，畢竟干香也是對一個咖啡完整立體印象的重要組成部分。

直接這樣出品，讓每一位有興趣的客人都可以更多地去體會咖啡的風味，或許在下次在別家店點一杯手沖的時候，也會更多地去留意咖啡的香氣，那這也算為推廣精品咖啡做出了一點小小的貢獻。

附的風味卡，也是一個不錯的傳播咖啡知識的途徑。

那天兩杯咖啡都是由這位小哥出品的，顏值很高，人也很 nice，看他們家的微博小哥在客人發的圖片里也經常出鏡。

地址：中山南路400號熙南里街區臨街（地鐵三山街站二號出口往北）

電話：025 - 52204469

時間：周五周六 08:00 - 22:30， 其他時間 08:00 - 22:00

微博：@FishTank咖啡館

微信：TheFishTankCafe魚缸咖啡

Saerdna 聖德納

圖片來自聖德納官方微信

其實一開始知道這家店是在淘寶上。因為經常會搜一些跟咖啡有關的東西，淘寶就給我推薦了這家。

一看到他們家的 Logo 就覺得特別喜歡，可以看成被愛心包圍的 ET，也可以看成賬了天使的翅膀，感覺店主是個有顆少女心的不羈少年。

店裡牆上很多是一些手繪，比如這副「最後的咖啡」，另外一面牆上有幾隻特別可愛蹲在咖啡機上的貓咪，貓奴們可以親自去看一下。

另外有一個小空間，一面牆上是用咖啡生豆熟豆拼出來的咖啡帶（適合種植咖啡的地區，約在南北緯 25 間）地圖，另一面牆上掛了幾隻裝咖啡生豆的麻袋。（我看了麻袋之後跟我媽說想用這些麻袋做地毯，被我媽嚴辭拒絕了。）

他們家單品的選擇還比較多，有 10 款左右，而且全部可以作為 SOE，這點讓我很驚喜，最後我選了衣索比亞柯契爾。

意式牛奶咖啡只有拿鐵可以選，沒有 Piccolo 沒有 Flat White，不過妹子很可愛地跟我說可以幫我加濃度奶泡打薄一點，這點給我的印象也很好。

拿鐵味道還不錯，有很好的回甘，沒有明顯的酸、苦、澀，但是香氣和層次感個人覺得還是略微欠缺。

另外點了杯手沖的新幾內亞，感覺雖然還算乾淨，但味道就比較一般了。

店主和另外一位主理吧師分別是 2014 和 2016 年世界拉花藝術大賽中國區總決賽的季軍，店裡牆上也有兩位拉花作品的照片。

不過我個人對拉花這件事情倒沒有什麼特別的追求，畢竟我主要追求的是咖啡的味道。有的時候如果真的要拉出特別複雜的花紋，那杯咖啡的味道可能就沒那麼好喝。

當然，我骨子裡還是個外貌協會，如果你只拉個大白心，或者拉的話特別丑，除非你咖啡的味道真的特別特別好喝，要不然我也還是會生氣的。

地址：中山東路136-5號，全民健身中心對面（今年年中剛在珠江路開了第二家店，馬上會有三店）

電話：025 - 85701365

時間：7:00 - 18:00 周二公休

微博：@SaerdnaCoffee

微信：Saerdna Coffee

淘寶：Saerdna Coffee 聖德納咖啡

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