快手減脂主食吃法——意麵篇！以及「大小餐法」預告

國慶假期快樂！相信國慶大家回家也都有各種嗨吃吧？我肯定也不例外，先曬一下我今天的晚餐和夜宵（油茶）。今天我著實被撐到了，有四分之三的食物是我吃完的。我食量其實是相當大的。

大家也許會好奇，我是不是過節每天都這麼吃？

沒錯，過節是大家相聚的時刻，為了讓家人開心，我往往聚餐會吃很多，因為我自己就是塑身指導師，所以要一直維持身材，不過這對我也完全不是問題，並不是因為我代謝高有資本，而是要掌握一個非常重要的技巧。上周我分享了讀食品標籤的方法，主要是讓大家建立一個量的概念和熱量意識。下周我將更新另一個重要技巧——大小餐法（我自己發明的）。

今天先分享的是主食意麵的幾種做法，以下分享來自學員LUNA。

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大家在超市最常買到的就是番茄味的意麵面醬了，不過番茄的酸甜口感雖然好吃，吃多了也會膩的吧~下面我想來給大家介紹5種不同口味的意麵。

首先要介紹的還是最普遍的番茄意麵啦。

1.番茄意麵和番茄雞胸肉意麵

做法：

（1）意麵煮熟撈起放一邊待用。

（2）1-2個番茄，100g左右的雞胸肉加切小塊加水澱粉，一勺料酒，黑胡椒粉，一點生抽腌制15分鐘左右，半個洋蔥，幾根杏鮑菇切絲（不需要很細）。

（3）下所有蔬菜在熱油過的鍋中中小火翻炒，最後加入意麵和2-3勺番茄面醬，加適量鹽調味出鍋。

2.咖喱雞肉意麵

咖喱醬的調製是關鍵：

1.土豆50g，胡蘿蔔20g，肉類50g（50g大概半個拳頭大)肉類需要事先腌制（我用的是雞胸肉50-100g）

加入一勺料酒一勺生抽（醬油）一些胡椒粉孜然粉還有澱粉攪拌均勻（腌制具體放哪些調料看個人口味）腌制10-15分鐘（澱粉最好放，保持肉的滑嫩）

水200ml大概普通杯子一杯250ml（水多了一點點無所謂，可以小火慢慢收汁）

這些材料大概也就一個小碗的樣子。

2.先少油熱鍋炒菜和肉1-3分鐘，後加200ml水中火煮約5分鐘

3.改小火加10g咖喱塊（大概一個半到兩個大拇指蓋那麼大，厚度也是和大拇指差不多）攪拌小火煮5分鐘（看水量來定）.小火加入咖喱後要不斷攪拌防止糊鍋。

補充小tips:加一點花生醬和牛奶（大概一勺到半勺湯勺）會更棒哦～

以及可以快好的時候嘗一嘗味道，適量加鹽。（單純靠咖喱的調味不加鹽感覺還是淡了點。）

可以參考咖喱飯中的咖喱調製。

3.牛油果蒜香義大利面

一個用料簡單快手的烹飪意麵的方法。

（1）半個牛油果碾成泥狀加入200ml脫脂牛奶攪拌加入黑胡椒

（2）一個大蒜拍碎少油熱鍋，倒入牛油果牛奶液，加一勺生抽

（3）小火攪拌待濃稠後加入煮熟的義大利面攪拌出鍋

（4）多餘半個牛油果用來擺盤

4.燒烤醬意麵

（1）紅綠的彩椒一個以及肉類（我用的是午餐肉）大家可以放火腿腸或者其他的肉

所有材料切絲（並不考驗刀工。哈哈哈，切的粗點也不要緊）

（2）依舊是先炒好蔬菜下意麵，然後最後上燒烤醬。（其實方法大同小異，味道卻完全不同呢。）

5.培根芝士意麵（培根一定要選擇精瘦的）

（1）3片培根小半個洋蔥切丁，3個蘑菇（或者其他蔬菜切丁），牛奶小半碗，芝士片1-2片，黃油20-25g（我用的是荷蘭豆，感覺色彩豐富些更好看，營養也到位），黃油熱鍋後中小火翻炒大致到7成熟加入黑胡椒和鹽炒熟

（2）另用一小鍋加入牛奶和芝士片小火到融化即可關火。

（3）加入意麵到牛奶芝士鍋中拌勻，最後上碟在上面澆上培根炒蔬菜再澆上點面醬吧。

大家可以根據自己的口味加入各種不同的醬料，普通的意麵也可以吃出各種不同的風味哦~

請大家記得點贊，因為下期我將分享極其重要的減脂實用技巧「大小餐法」。

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