插花課上使用乒乓菊和雛菊，被投訴「菊花是葬禮才用的」，該如何回答？
自己有一個提供花道茶道等課程的空間，在一堂插花課程上使用到了雛菊和乒乓菊等菊科植物，課程結束後發現有4位學員出門就將成品花籃丟棄在了門口，說是因為菊花是葬禮使用的花不吉利。當天的參與課程的學員都是醫生們，提出投訴的是其中的一位主任領導。課程第二天一共雙方共同的朋友來店告知了我們這個情況，請我們做出相應的解釋。要從哪些角度才能解釋明白這個問題呢？
附圖為當天老師設計的花籃插花造型。
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更新：
感謝所有答主的回答！
這邊已向客人道歉，簡單說了乒乓菊和雛菊的花語和菊花在中國文化中的涵義，因為我們比較熟悉這一方面的語境，疏忽了客人所在生活環境對花的理解，造成了誤會和不愉快。為表歉意給客人贈送了一個價值200元左右的禮品。客人表示諒解，還會帶朋友來玩，也算是圓滿解決了吧。
問這道問題的初衷是因為花與喪葬文化方面的關係的確是我一個知識點的空白，藉由發現問題的機會去補全肯定是好事。另外，解釋的角度非常豐富，但是問題是說多少合適，從哪個角度解釋比較容易被理解，糾結在三，在知乎提了問題，也是一種新的體驗。非常感謝。
告訴他們，你們這些迷信，沒文化，又自以為是的人也不配學什麼花道、花藝。這種學員請離開，退錢給他們，下次不要來了。
菊花並不是中國的清明傳統祭祀花卉——在各種描述清明的詩詞都不存在菊花，且菊花的花期和清明並不重合，一個是「我花開後百花殺」一個是「梨花落後清明」，在沒有溫室的古代是不可能做到用菊花祭祀的。而用菊花祭祀的習慣是從西方傳入的。真正用菊花作為死亡和祭祀的意向的國家是墨西哥，尋夢環遊記那個。而菊花的意向自古以來就很美好，梅蘭竹菊是花中四君子，真正用到菊花的時節是重陽節，有長壽之意，菊花酒被稱為不老酒。這不是文化不文化的關係…真的有很多人以為菊花就是中國傳統里代表死亡和祭祀的花卉，在尋夢環遊記上映的時候就有很多人反駁我並且對此深信不疑…就像有很多人不知道神話這個詞是西方辭彙一樣，越是在生活中習以為常的東西，反而越容易產生盲點。
我覺得問題本質是這些人沒有足夠的文化儲備，用自己僅有的狹隘的固有的生活經驗去看待事物。
首先，你需要消除這個固有的文化差異與成見。你可以查一查資料，把菊花在個個國家、不同文化體系中、不同歷史時期里的含義列舉出來，客觀看待菊花咯。
然後，你再從美學的角度告訴學員菊花的色彩形態等等地方有什麼特殊之處，為什麼需要用到這種花，從這個方面說明一下必要性。
最後，再道個歉咯。講因為你是從藝術的專業角度來看待花卉，而忽視了菊花在中國文化下的特殊含義，並且沒有注意到學員的特殊職業，才導致了這樣的選擇，以後會注意。
當然，如果有人不接受學會客觀看待事物，那這種人就退錢好了，留著也是麻煩。萬一插了水仙什麼的帶回家給小孩吃了，哈哈哈哈哈啊為題主提供一點清奇的腦迴路？
一般來說，「葬禮相關」的菊花長這樣：
「菊目菊科菊屬生物的黃色/白色花含有死亡相關含義。」
根據「公理」這一大前提和「醫生忌諱具有死亡相關含義的物品」，得出「菊目菊科菊屬生物的黃色/白色花不適合給醫生用作插花」。好的那我們來分別來看乒乓菊和雛菊：
乒乓菊：它的確是菊屬，不過可以看出它的花形和上圖有明顯區別...我覺得在它這裡的確有爭議，為了嚴謹我們把它歸為「有死亡相關含義的」。雛菊：如果乒乓菊算有爭議，那雛菊絕對沒爭議，因為它是雛菊屬的....再說了，從題主的圖上可以看出雛菊還是很可愛的綠雛菊，所以顏色這點也不符合。綜上，可以得出乒乓菊不太適合，然而雛菊是可以用的。
至於這件事的處理方法呢，我覺得題主還是先道個歉說沒有注意到這一點，以後不會再用菊目菊科菊屬的植物了blabla...相信對方都是醫生啦也是受教育程度比較高的人，這個道理還是能聽明白的。------------------------------------
如果對方覺得菊科的都忌諱都不能用怎麼辦？那.....我覺得可以問問他們忌諱不忌諱向日葵和蒲公英，畢竟它們都是菊科....（如果他們甚至覺得向日葵和蒲公英也不好的話.....還可以問問他們忌諱不忌諱菊花茶.....
以上就是我清奇的腦迴路（逃跑做醫生，多多少少都是會忌諱一些東西的，畢竟接觸的都是病人。有的答主，說別人沒文化，迷信，人家可是醫生，論文化不一定比你低，甚至比你高！可是，不知道那些答主有沒有考慮過菊花在現在一般是有寄託哀思的含義在裡邊，誰會去醫院看望病人送個插滿菊花的花籃？昨天還在朋友圈看到一個剛出來工作的醫生說，沒想到在某些科室走路走得快點也會被忌諱！大家多多體諒，做醫生也不容易！忌諱的植物就不要給醫生做插花了，畢竟病人看到了也不高興，做醫生，可不只是要考慮插花藝術，還有醫患關係！！可以用些寓意好點的，喜慶的植物！就不要為難醫生了！如果實在想用菊花的話，應該考慮學員職業的前提下，詢問清楚，解答其疑慮，再決定用不用！溝通好了，就不至於發生出門就扔花籃甚至投訴的事了！
趕緊請他喝杯菊花茶消消火
論文寫的好的 學歷高的 工作好的≠素質高 品行好 ，如果真忌諱的話，插花前就懂得拒絕，而不是插好了背地裡去投訴。如果是我，這個鍋我不會背的
是肛腸科的主任領導吧？
不要信，絕對是職業病，不是因為葬禮用花之類的。
這麼迷信，那工作別穿白大卦啊，這雙標又算啥。
實懟不匿。菊花是死人時候用的？
naive！！！！
菊花分明是過年用的！
大菊大利，大吉大利！在廣東地區有這樣一個傳統，
每年過年的時候家家戶戶都會在門口擺上菊花和桔子樹，
取大菊大利之意。
大吉大利！萬事如意！
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當然，也不是所有人都擺菊花的。
隔壁某鄰居就只擺了橘子樹，
因為，他老婆是東北人（非黑）
所以，一種花而已，大菊大利也好，葬禮專用也好，都是人賦予的意象，
花本身沒有什麼吉祥不吉祥的寓意。
不過，如果你老婆/老公/老闆就是看不慣的話，還是從了吧。。。
註：圖百度找的，侵刪
當年學色彩的時候，我就學會了不同色彩在不同文化，不同國家，不同人眼裡，所代表的含義是不一樣的，要尊重客人的要求以及想法，而不是強行把自己的好惡加進去。
舉個例子，一個男人戴綠帽子就一定代表他老婆會出軌嗎？從科學角度，明顯不是，但男人顯然不會喜歡戴綠色的帽子滿街跑。
不管是做老師，做設計，做服務，都要尊重你服務的對象，而不是想著：傻逼，真沒文化，我這樣做才是對的
你們的問題好解決，下次課，把你們對菊花的理解說出來，看學員接不接受，接受了，以後繼續用菊花，學員不接受，以後不用菊花就行了。
從整件事情來說我覺得不喜歡菊花可以直接說，和花藝老師溝通無果，沒有替換花束也可以直接不參加，沒必要插完了花再來投訴。
但如果說站在你的角度求解決問題的話那就是道歉啊……
不好意思我們真的不知道客戶對這塊有忌諱，我們真誠的表示歉意並附送一個沒有菊花類花朵的花籃做為補償您看可以嗎？
如果還想解釋幾句就介紹一下這種菊類和葬禮不太相關什麼什麼的。但如果對方就是忌諱那就是沒辦法的事情，他就是忌諱玫瑰覺得玫瑰帶來死亡你也得換啊……我們大領導還忌諱梅花呢，覺得霉。公司所有擺設不能用梅花花樣，瓷器擺件出現梅瓶都不行。你和她做花朵生意也和她講道理嗎？不可能啊……誰叫對方是甲方呢……然後吃一塹長一智，以後舉辦類似活動先問是否有什麼特定的要求或者忌諱再準備花材就可以了。講道理，墨鏡也是葬禮上戴的，黑西裝黑絲襪也是葬禮上穿的。有脾氣你去街上嚷嚷啊……這些人，太無聊。
讓我想到了幾個事情
第一件，之前買了盆乒乓菊放家裡，就被親戚指責了，說是不吉利，她一副看見毒蛇般的眼光看這花。作為一個跟她生活在一起20多年的晚輩，索性不爭論，把花搬進了自己卧室。
第二件，我一直喜歡小洋菊和向日葵，大學時候和舍友說，以後婚禮我一定會放這兩種花，並且要求她們也要攜花來參加婚禮。當時某個心直口快的姑娘說，不知道的以為她去參加葬禮，以及，別人開到我的婚禮，以為到的是～
第三個，很巧，今天在看一個帖子，說的是如何舉報小而精緻的婚禮。沙發由一個經營獨立書店的姑娘搶到，文章里她的婚禮是自己設計的，用的就是小洋菊，特別純凈，澄澈，特別美。下面也並沒有評論說，菊不太好，不適合婚禮這樣的場合。
那麼遇到樓主這樣的情況該怎麼辦呢，挺難的，只能在今後的課堂中，慢慢地跟大家介紹每種菊花的含義，作用，以及我們長時間以來對菊花所固有的一個誤區。並且帶領她們感知到各種菊花的美麗。
真的很難！我覺得這個花籃很美，我也經常買乒乓菊和小雛菊插在家裡。醫學院的人是不是有這方面的忌諱我不知道，不過可以跟他們商量，以後教學上哪些花他們不願意看到。我覺得他們沒有提前拒絕，而是事後扔掉，並不能說明他們素質問題，可能是不好意思當面說吧。只是這麼美的插花扔掉，暴殄天物啊暴殄天物
跨文化交際的下意識反應...先跟他道歉[也是有點醉]。
在中國人眼裡，菊花怎麼也是花之隱逸者，花中君子的形象，秋來也有賞菊的習慣，可能是雛菊的原因讓人產生了誤解吧，可是其實寄託哀思的好像一般是白菊花。
做醫生的也許對這方面有避諱，在上課的時候對外行還是把花語先跟大家說清楚。最好多準備幾種花，講一下插花原理，然後讓他們自己選花自己玩唄。人家確實排斥，也不一定要讓人家用到。如果答主是插花大師，那OK，你做的東西是作品，你想賣什麼賣給誰，看你心情；
如果答主只是無名小老闆，那也OK，你做的東西是商品，客人想買什麼找誰買，看他心情。我是一個學建築的，
安藤忠雄建築大師，他可以設計一個住吉的長屋，這屋子好看，是個藝術品，屋主說，安藤先生，這屋子這冬天很冷啊。「那您就多蓋幾床被子吧。」我要是也做一個住吉的長屋，還讓別人多蓋兩床被子，你猜我還有沒有工作？自由市場，買賣雙方都能自由選擇，你不樂意可以不做他的生意，別人不樂意也能不光顧你的，就這樣。
———————-還有就是 圖裡面的花籃，不好看。很狹隘的想法，我也是醫生，家裡也種著瑪格麗特、大麗花，不覺得這個小清新的花籃不吉利。圖為我家的大麗花
第五套壹元硬幣後就是菊花的圖案
抓把葵瓜子塞他嘴裡?( ?′??｀)?
誰這麼沒有文化？這種人你還在意他幹嘛？
有點狹隘，投訴的人。
至於完全站在醫生立場的幾位，無話可說。
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