那些在 Instagram 里的顏值好鍋，看著就想下廚

「五郎通常都是上午工作，中午饕餮，然後下午貌似就回家午睡了，混吃等死的日子雖然孤單但也別有風情。」這是《孤獨的美食家》的劇情介紹之一，一個人的生活被美好化了一百倍，然後《一人食》被奉若通向高階文青進步的階梯，最後演變成讓人津津樂道的《她最後去了相親角》，我們有理由相信，無論如何，獨身主義已經掌握相當的話語權，以朋友圈、Instagram 和微博構成的北上廣社交網路圈，早就瀰漫著一股孤獨的風氣：俯拍視角、冷色濾鏡、暗角里若影若現的一本《Kinfolk》，主要用以表現被新世代年輕人廣泛肯定的高逼格，一切要看上去夠美，這是孑然一身的人們在都市裡尋找安全感的一種方式。

果庫君有理由相信，單身狗們比成家立業的人士更需要好看的東西來維繫對生活的熱情，況且生活是現實的，在你沒找到一個或者很難找到一個足夠好看的伴侶之前，物起碼值得信賴。就像果庫君自己來說，如果當時沒有購入那口野田琺琅的小奶鍋，大概永遠也不會養成好好做頓早飯的習慣。既然說到這裡，果庫君今天就捲起袖子為大家介紹幾口好看又好用的鍋具，相信你有了其中哪一隻都很難不愛上做飯。

琺琅系

野田琺琅

野田算是國內認知度比較高的琺琅系食器了，創立於 1934 年，到今天八十多年的歷史，怎麼說都是日本琺琅里前輩級的品牌了。他們的琺琅產品小到儲物罐大到洗腳盆，鍋具裡面比較有名的是花蕾和月兔兩個系列，花蕾系列承襲其白色至上的極簡設計，點綴以原木，月兔的話有研究手沖咖啡的話應該都不陌生，除了鍋具以外，手沖壺也是廣受好評又很美麗。

Kaico 小泉誠

小泉誠 Kaico 是日本琺琅不折不扣的後起之秀，看上去和野田略有相似，視覺上都是以白色搭配原木。主理人小泉誠是日本武藏野美術大學的教授，也是一位很有建樹的設計師，作品涉獵廣泛，從食器到建築，皆有參與，這套 Kaico 廚具則獲得過 Good Design 大獎的肯定。比起野田來，Kaico 擁有更多機能性的設計，比如擁有雙層過濾功能的濾油壺、幫助手殘人士煮好麵條的煮麵專用鍋等等。

RIESS

說起 RIESS 來淵源可就深了，了解完它的歷史以後，你會覺得這樣的琺琅食器絕對值得收一隻。RIESS 來自奧地利，它生產琺琅器皿的歷史可以追溯到 450 年前，長久以來以家族企業模式經營至今，目前已經是奧地利現存的最後一家琺琅工廠了。所有產品都是手工製作，用導熱性能穩定的金屬作為基底，由工人手工上 3 至 4 層玻璃琺琅，每件產品都要經歷 35 道工序之多。果庫君超心水它家的純白濾水系列廚具，好看的不像話。

琺琅這麼容易做到極簡的材質自然要介紹一個北歐品牌， House Doctor 就是一家來自丹麥，由 3 個熱愛室內設計的兄弟姐妹在 1999 年創辦。要介紹的是他們和法國米其林三星主廚 Nicolas Vahé 合作推出的琺琅鍋，經典的鑄鐵琺琅，大容量，老外拿來燉飯，我們可以煲湯，甚至做個壽喜燒鍋嘛。

Dansk

另一個丹麥品牌，叫做 Dansk，1956 年就開始生產了，顏色一派五彩繽紛，在 1960 年代是風靡一時的經典廚具。Dansk 的鍋最大的特點是設計非常貼心，獨特的十字形鍋蓋，除了保溫，還能當隔熱墊使用，收納起來也方便堆疊，隔熱的木質手柄使用了柚木手感好，木紋流暢，是一組迷人的器皿。

鐵器系

柳宗理南部鐵器

果庫君入坑鐵器就是從日本南部鐵器開始的，從幾年前開始被突然炒熱，一下子成了遊客們前往日本非常愛買的手信，但是南部鐵器到底是什麼呢？其實它是一種統稱，泛指日本岩手縣以傳統鑄造法手工打造的生鐵製品，除了厚實的質感，還對人體有諸多好處。柳宗理 1999 年設計過一系列的鐵器鍋具，售價超級合理，體驗大師級作品只要幾百塊而已。果庫君最愛是一口鑄鐵小煎鍋，大小剛好可以用來煎蛋，用來做一個人的早飯很有幸福感。

Skeppshult

來自瑞典的 Skeppshult 從1906 年成立至今，已有超過百年歷史，現在是歐洲非常著名的鑄鐵品牌之一。非常質樸的自然黑色鑄鐵外形，每一隻都好看到沒得說，不過最有名的還是在於其獨特的製作技術，即其表面的天然塗層技術：使用來自瑞典南方 Osterlen 的有機菜籽油煅燒，天然的不沾層不會有溶出物，再健康不過。

DE BUYER

法國的 DE BUYER 比上面這家更老牌，從 1830 年就開始製作料理器皿了。他們的鐵鍋由 99% 純天然鐵質打造，比起他家多出 0.2 公分 的厚度，有了更好的熱能傳導與保存，也讓鐵鍋特有的焦化作用表現得更好，讓食材均勻受熱且快熟。

工業系

Mauviel

真正的高顏值駕到，如果論好看 MAUVIEL 拍第二，果庫君想不出誰家要排第一了。1830 年創立於法國諾曼地，具體地點是有「銅之城」之稱的 Villedieu-les-Poêles。他們經典的銅鍋，每一隻都由職人精鍊手工打造，傳承百年的經典品味。Mauviel 的擁護者包括一大票米其林廚師，美國白宮和英國白金漢宮的廚房，另外，電影《Julie & Julia》中也出現了它呢。

Falk Culinair

一樣美麗的銅鍋還有比利時的 Falk Culinair，1958 年由 Pieter Paul Van Achter 所創立，他們的厲害之處是非常專業的處理技術，鍋體由 0.2 毫的內塗層和 2.3 毫米紅銅製作而成，完美比例保證了均勻導熱，也更能讓食物留有原始風味。