陽光美食和健康，在週遊世界時缺一不可

順順

　　Keep forging ahead

時代在變，人們的生活方式也在推陳出新;然而千奇百怪的食品安全事件也在我們生活中一一上映，從2000年的毒大米事件到2003年敵敵畏火腿事件和造成許多孩子得腎結石的三氯氰胺事件，無不讓小編聞之驚魂，夜不能寐，寢食難安。

　 　——by 順順

過去因為窮，我們大多數人的要求是吃飽;然而對吃好覺得一年能有那麼一兩頓就足夠了;但時代不同了，科技的飛速發展，讓許多老百姓有了掙錢的門路和擇業的機會。現今吃飽吃好也不再是那些有錢人的專屬名詞了。

都說越有錢的人越怕死，這句話還是有一定道理的;現今大多數人越來越注重保養和健康;尤其是對於一些女性來說，這兩項基本上是她們每天所要上的必須課;男士們也不再局限於吃飽吃好了，飲食安全和保健養生再次被提到了一個新的高度。

談及健康，這兩個字可以說是年輕人所遺忘，老年人所奢望的;都說身體是人革命的本錢，但是這不是永久的，使用不當本錢也將變成外賬，甚至變成高利貸;讓你傾盡所有也無法償還。從前些年的一些奇葩的食品安全事件中，我們可以發現人們還是挺在乎自身的健康和安全的。那麼如何做到健康和安全呢，這又將是一堂人生中的大課。

這裡所提到的健康我們主要指的是要有良好的飲食習慣，安全則特指的是食材的安全和如何做到飲食的安全。

良好的飲食習慣

1、吃好早餐。一直就有"早餐吃好、午餐吃飽、晚餐吃少"的說法，但由於早上時間最為緊張，有的孩子又懶床，就來不及吃早餐。這樣，對大腦的損害非常大，因為不吃早餐造成人體血糖低下，對大腦的營養供應不足，而上午又是功課最多的時候，大腦需要的能量得不到供應，長期下去，會影響功課和大腦的發育。早餐中鮮牛奶最為適宜，它不僅含有優質的蛋白質，而且還含有大腦發育所必需的卵磷脂。

2、保證充足的睡眠。睡眠是大腦休息和調整的階段，睡眠不僅能保持大腦皮層細胞免於衰竭，使消耗的能量得到補充，大腦皮層的興奮和抑制過程達到了新的平衡。良好的睡眠有增進記憶力的作用。青少年每天應保證8小時的睡眠時間。同時要注意睡覺時不要蒙頭，因為蒙頭睡覺時，隨著棉被內二氧化碳濃度的不斷升高，氧氣濃度不斷下降，大腦供氧不足，長時間吸進污濁的空氣，對大腦損傷極大。

3、飲水充足。水是人體的最主要的組成部分，研究發現，飲水不足是大腦衰老加快的一個重要原因。青少年每天至少要飲用8杯水，以保證身體的需要。參加體育鍛煉。通過鍛煉不僅可以使骨骼、肌肉強壯發達，依能促進大腦和各內臟器官的發育。

4、不要帶病用腦。在身體欠佳或患各種急性病的時候，就應該休息。這時如仍堅持學慣用腦，不僅效率低下，而且容易造成大腦的損傷。

飲食安全常識

1、食品安全的定義以及食品質量主要有哪幾項基本要求?

根據世界衛生組織的定義，食品安全(food nsafety)是「食物中有毒、有害物質對人體健康影響的公共衛生問題」。食品安全指的是所有對人體健康造成急性或慢性損害的危險都不存在，是一個絕對概念。食品質量主要有以下幾個方面的要求：(1)有營養價值;(2)有較好的色、香、味和外觀形狀;(3)無毒、無害，符合食品衛生質量要求。

2、什麼是食品污染?有哪些環節導致食品污染以及其防制措施有哪些?

食品污染是指食品受到有害物質的侵襲，致使食品的質量安全性、營養性和或感官性狀發生改變的過程。隨著科學技術的不斷發展，各種化學物質的不斷產生和應用，有害物質的種類和來源也進一步繁雜，食品污染大致可分為生物性污染、化學性污染及放射性污染三大類。

食物從生產、加工、運輸、銷售、烹調等每個環節，都可能受到環境中各種有害物質污染，以致降低食品營養價值和衛生質量，給人體健康帶來不同程度的危害。食用被污染的食品導致機體損害，常表現為：(1)急性中毒、慢性中毒以及致畸、致癌、致突變的「三致」病變。(2)造成急性食品中毒。(3)引起機體的慢性危害。

3、你知道什麼是綠色食品、無公害食品及有機食品嗎?

綠色食品並非特指那些"綠顏色"的食品，而是指：按照特定生產方式生產，經專門機構認定，許可使用綠色食品標誌商標的無污染的安全、優質、營養類食品。它可以是蔬菜、水果，也可以是水產、肉類。

生活中每一個環節都有可能對我們的健康造成威脅，尤其前些年的相關食品安全性問題，這也對喜歡外出聚餐的人群造成了巨大的心理壓力;擁有健康設備，保衛自身安全，也成為人們潛意識中所固有的常態了;那如何選擇一些在這個季節中能凸顯和保衛我們健康的寶貝呢;順順為大家準備的福利來了。

順順的福利推薦

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有了健康才會走的更遠，在關注食品衛生及安全的同時，飲食健康也非常重要;合理的飲食以及充足的營養，能提高一代人的健康水平，預防多種疾病的發生髮展，延長壽命，提高民族素質。不合理的飲食，營養過度或不足，都會給健康帶來不同程度的危害。