歪，110嘛？這裡有個冬瓜在偽裝西瓜....

(本文首發於同名公眾號：餐桌奇談，回復<胭脂冬瓜>觸發相關菜譜！）

之前總被問為什麼桌兒老愛半夜髮菜譜，

因為，平時桌兒白天在上班，晚上到家做做飯，

攢夠了素材寫一寫就到半夜了。

你們又問為什麼桌兒周末也是半夜發，

因為，白天出去浪了啊！

桌兒也是個少女啊，大好的周末，總不能圍著灶台轉一天。

但其實，自從有了這個號/專欄，心裡就裝著這個事兒了，

桌兒浪到下午四點的時候，心裡的小人就在吵吵了：

勤奮桌：別玩了別玩了，快點回去做飯！

愛玩桌：做什麼飯做什麼飯，好好玩一天不行啊！

勤奮桌：可是公眾號後台每天有人在催更啊！

愛玩桌：他們都是來看段子的，你以為他們真做啊！

勤奮桌：可是公眾號後台有很多人在發成品圖給我啊！

愛玩桌：算算比例吧~那是極少數！

你們，你們其實主要是來學菜的，對么...

你們，不（只）是來看段子的，對么...

最後，勤奮桌和愛玩桌打架到20：03，勤奮桌勝出。

於是才有了這一篇。

今天吶，你們要好好感謝勤奮桌兒啊！

（因為是昨天半夜首發在公眾號的，所以時間略有不符，你們就當是看的現場好了。）

——勤奮桌兒逼著上菜譜——

【胭脂冬瓜】

周末啊，不要浪費太多時間在做飯上，所以咱們來個原料簡單的。

原料：冬瓜、莧菜、蜂蜜...沒了

工具：任何能煮水的工具、任何能切東西的刀...沒了

學生黨和租房黨可以歡呼了，

我們並聽不到吃冬瓜會死黨的慘叫...

知道又出現了你們不認識的字！

你們啊！

當然小桌兒也是百度來的....

— 小桌兒百科 —

莧 菜（xiàn cài）

莧菜 ，原名：莧，別名：雁來紅、老少年、老來少、三色莧， 莧科、莧屬一年生草本，莖粗壯，綠色或紅色，常分枝，幼時有毛或無毛。莧菜菜身軟滑而菜味濃，入口甘香，有潤腸胃清熱功效。亦稱為「鳧葵」、「蟹菜」、「荇菜」、「莕菜」。有些地方又名「紅蘑虎」、雲香菜、雲天菜、玉米菜、寒菜、人青等。

然則以上這些你都記不住也都沒關係，畢竟今天我們只是用它來——染色。

這個菜特別簡單哈，來了！

首先，把冬瓜去瓤削皮切條。切成差不多粗細的條，為了均勻上色。

有些新手肯定要問如何才能切出這樣均勻的冬瓜條。

其實，只要你捨得浪費就可以了......

然後燒開水，冬瓜焯一下，時間不要長，斷生即可，不然不脆了。

你要是一不小心都煮透明了，就別繼續了，

加點鹽和蝦皮當冬瓜湯喝了吧。

冬瓜條撈出瀝水，倒入涼開水中冷卻。

架鍋煮莧菜。

對了，說到這裡，還有一個波瀾壯闊的小插曲。

小桌兒看菜譜上寫「將莧菜放入鍋內，煮出紅色的水」，配圖跟我這個幾乎一樣，於是所見即所得的桌兒就認為，一定是莧菜自己出水！

出很多很多水！

就像前幾天做的土豆絲餅一樣出澇了一樣多的水

結果一直一直沒有出汁好么？！

桌兒還在給自己解釋：

作者一定是南方人，南方的蔬菜柔嫩多汁，出水多；

我們北方的蔬菜可能沒有那麼快吧！

.

但是鍋都快燒穿了還是沒有汁，

預感不妙的桌兒趕忙又看了遍菜譜，

只見在最後的最後的最後的評論里，

有個人問了一句「莧菜不用加水么？」

作者說：「要加的，抱歉，忘說了。」

忘說了...

說了....

好吧，加水。

走上正軌之後，你看莧菜汁多麼紅！！！

熬煮一會兒後，把汁液倒出，稍微晾涼一點兒。

然後加入蜂蜜，攪拌均勻。

倒入瀝干水的冬瓜條里。徹底晾涼，塞在冰箱里。

每次說放冰箱都有人問放冷凍室還是冷藏室！

形象點說吧！

凍冰疙瘩的叫冷凍室！

保鮮蔬菜的叫冷藏室！

今天這個！放冷藏室！

只要你不想凍成冰疙瘩的，統統都是冷藏室！

2個小時後你就能吃了！

脆、甜、冰爽、熱量低！

還有比這顏值更高、更容易製作、更解暑、更不胖腿兒的小吃么！

吃的時候感覺自己仙仙兒的！

叫我八仙桌兒！

大聲些！

我不喊停你不要停！

對的，它煮的有點過了，所以它塌了！

但還是

...

完美

！

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美醉了的小桌兒貼心提示：

1、冬瓜建議買大冬瓜，切起條來邊角料少，不浪費。

2、小桌兒邊角料也沒浪費，帶出去喂隔壁家的兔子了。

3、蜂蜜用白砂糖也可以代替，不用晾涼就可以直接放。

4、沒有炒鍋的用電飯鍋也能完成。

5、冬瓜條撈出來後菜汁當飲料喝，也挺仙兒的！

6、小桌兒的經歷說明，一定要看最後的小提示。

7、再啰嗦也要看。

8、這種菜最適合忽然一下從冰箱拿出來，讓大家猜怎麼做的，哇卡卡特別有成就感！

廚藝不夠，創意湊！

這個菜的靈感來源是好豆菜譜上的「飄零星」大大的，對，就是他忘記了寫「要加水」，讓我們有所保留地仰慕他！

貪玩桌：你這麼勤奮有毛用，專欄也沒給你開打賞功能！

勤奮桌：閉嘴，就你話多！

<全文完>

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小桌兒雞湯時間：

其實小桌兒從來就不是個專業廚師，也沒有經歷過專業訓練，更談不上對做飯有什麼超人的天賦，但是就是這樣的桌兒，被這麼多的你們關注著。

每天小桌兒在公眾號後台看到很多很多超級多，你們按照桌兒的菜譜做出來的成品圖。小桌兒臉上經常露出80歲以後老奶奶才會有的欣慰的微笑。

笨拙又愛著生活的小桌兒只是想，能用自己的實踐告訴你們：

做飯不難 下廚不難

口味 從無高下之分

廚藝 只有生疏之別

希望你們中的很多人因為小桌兒走進廚房，創造出屬於自己的私人味道，愛你們...也愛廚房.

為了方便大家收藏菜譜，小桌兒開了個公眾號

微信號：餐桌奇談

（此處應有二維碼，但知乎大大不讓放，所你們還是去搜吧搜吧）

那裡有怪誕的菜譜、好玩的事兒，還有很多很多妙人兒~

內容包括但不僅限於知乎專欄的內容~

小桌兒偶爾會躲在後台回復你們，

歡迎關注和互動