俄羅斯原野-爺們兒專屬的啤酒調製雞尾酒

雞尾酒通常給人的感覺是文藝浪漫的小情調，尤其受妹子們的喜愛，因而坊間有「男人喝雞尾酒會顯得很娘」的說法。設想一下，一堆大老爺們兒在喝白酒或者啤酒，中間卻有人點了一杯雞尾酒，是不是感覺有點不對？

其實這是誤解。有不少質樸簡約雞尾酒可以為男人增添一層紳士和多元化的風格。比如自由古巴（Cuba Libre）、馬提尼（Martini）等。甚至文藝清新的莫吉托（Mojito）因為是海明威的最愛，所以也被眾多男士所追捧。今天在此像大家介紹一種更加硬漢形象的雞尾酒。相信這款充滿戰鬥種族風格的長飲會改變大家對雞尾酒的印象。

這款啤酒的配方改進自莫斯科驢子（Moscow Mule），但具有較高的酒精度數和獨特的色澤，因而筆者用一首毛熊歌曲為其命名：（Polyushka Polye / Полюшко-поле），可以稱為「俄羅斯原野」。伏特加的凌冽，啤酒的奔放，二者完美地融合在一起，加上濃薑汁和檸檬提味，口感好，勁頭足。喝的過程中還能感覺到風味的細緻轉變。

好，下面開始介紹怎麼調製。

從原料來說，必須的有冰塊、綠色的香蕉甜酒（Pisang）、伏特加（Vodka）、淺色啤酒。另外還需要事先熬好冷卻的濃薑汁。黃檸檬和薄荷葉用於提味和點綴。

需要特別說明的是啤酒。作為基酒，啤酒的類型在很大程度上會影響雞尾酒的整體風味。實際上只要顏色淺而透明的都可以，具體哪一種，可以根據自己的喜好選擇。喜歡度數高的可以選用比利時精釀的啤酒，這裡選擇的是Westmalle的Tripel，三倍麥芽濃度，具有9.5%的酒精度數和濃郁的麥芽香味。喜歡清新口味的也可以選用低至2.5%的果味啤酒。

杯子建議採用300-400毫升容積的直筒杯。作為戰鬥種族，就沒必要拿一個高腳杯了。調的過程採用兌和法，也就是往杯子里倒就行，無需攪拌。冰塊往空杯子里加到接近一半的高度，如果冰塊比較碎，要適當縮減高度，以免過多的冰塊稀釋了酒精度。隨後加入10-20%高度的伏特加，接著再將啤酒加至80%高度，薑汁加至90%，最後，傾斜杯子，沿杯壁緩慢倒入綠色的香蕉甜酒，加到預定高度100%。由於該酒密度不同，會順著杯壁沉入杯底，形成綠色的原野。

調好之後，加入薄荷葉和黃檸檬片（輕擠一下汁，再放進去），大功告成。當然也可以根據自己的創意，用檸檬皮在杯口做一些點綴。如果喜歡，也可以加入草莓薄片。這些都可以自由發揮。

「俄羅斯原野」在粗獷中不失細緻和清爽。一方面能讓人感受到熱血和豪邁，另一方面也包含了豐富的層次。希望大家喜歡！

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