有這樣一碗肉醬，你當然可以懶得心安理得！

（本文同步於同名公眾號：餐桌奇談，想要收藏的吃貨們可以去關注啦！）

（由於眾多密恐症患者說原圖嚇到他們了，所以貼心的桌兒做了厚碼處理~！唉，為了你們小桌兒也是操碎了心...）

《射鵰英雄傳》第十二回《亢龍有悔》中，黃蓉以美食誘洪七公收郭靖為徒一節，黃蓉做了一道菜「二十四橋明月夜」：「那豆腐卻是非同小可，先把一隻火腿剖開，挖了廿四個圓孔，將豆腐削成廿四個小球分別放入孔內，扎住火腿再蒸，等到蒸熟，火腿的鮮味已全到了豆腐之中，火腿卻棄去不食。洪七公一嘗，自然大為傾倒。這味蒸豆腐也有個唐詩的名目，叫作『二十四橋明月夜』 "

那時候做飯的每一個步驟，都自帶BGM，從擇菜、洗菜、切菜、下鍋、調味、擺盤（拍照）的每一步，都覺得有真人秀攝影機在對著自己拍，那時候學做飯的目的很單純——我要端出來一桌子震驚四座的菜！

後來，做飯做的多了，當我開始覺得

哎呦洗菜好麻煩隨便沖沖好了、

切菜好麻煩直接滾刀塊齊活 、

炒菜還要洗鍋全都涼拌了吧、

擺盤好矯情把鍋端上桌直接吃吧......

的時候，我知道，我又回到了人間。

做人不懶，天理不容！

但是懶就不能產生美食了么？大誤！

——一言不合上菜譜——

【小桌兒懶人飯之「黃金肉醬」】

原料：豬肉餡一盒（350g）、郫縣豆瓣三勺（50g）、蔥姜蒜、料酒、花椒粉胡椒粉少許

做法：

1、首先你要有一盒從超市買回來的肉餡（粒），如果你家超市或者菜市場附近沒有賣的話，那我勸你放棄這道菜——還要自己剁肉餡，算什麼懶人菜！

（不過，找男友代勞也算是符合題意！）

註：肉餡不用洗！肉餡不用洗！肉餡不用洗！

（曾經有個有潔癖的小姑娘，她拿了肉餡想要清洗下，結果，肉餡神奇的消失了....這種慘劇還有一次發生在了洗芝麻上...）

2、其次，你要擁有這罐豆瓣醬！當然別的牌子的也可以！

3、你要把蔥姜蒜切一切，我個人經驗哈，你要是不吃蔥姜蒜，你就切大片下鍋爆一下撈出，你要是愛吃，就切碎切碎切碎碎，到時候和肉醬混在一起，毫不違和。

（這一步就不放圖了吧，不然把你們慣壞了）

4、架鍋倒油，蔥姜蒜末下鍋小火炒香。這一步需要說明的是，油不需要太多，因為豆瓣醬里本身也有油。

（這一步就不放圖了吧，不然把你們慣壞了+1）

5、下入肉末，斷生炒散，這一步可以稍微炒的時間長一點，讓肉末里的水分蒸發出來，變成有微微微微焦的狀態，這樣做的好處是，到時候吃的時候顆粒感明顯，有嚼勁。想想一下牙齒上下相扣磨碎每一刻肉粒的觸感！

6、炒到一半你可以放一點點糖進去，一點點哦，為了提鮮用的。料酒、花椒粉和胡椒粉也可以加一點點，可以讓味道更多元化，料酒要最早放，料酒需要揮發時間，不然會有一點味道（咦，我是不是說晚了）。

7、肉炒散炒干後，你可以放豆瓣醬啦！一盒肉末，我是用了兩勺半到三勺的豆瓣醬。翻炒均勻，這個時候你可以稍微加一點水，讓調料更融合一些。不用放鹽了，豆瓣醬已經很咸了！

（至於你問我多大的勺子，我露出了迷之微笑。）

8、看到紅油慢慢把肉粒包裹，在肉餡邊緣微微喧囂的時候，關火盛出。

你就得到了這份懶人版的「黃金肉醬」！

講到這裡你可能有點不服氣，這都8個步驟了怎麼能說是懶人版？！

來來來，小桌兒給你減縮下！

備料—蔥姜蒜末炒香—下肉末炒散—下豆瓣醬炒出色—出鍋

這碗醬，你可以下面吃、拌米飯吃、夾饃饃吃、炒米粉吃、拌冷盤吃；

口重嘴饞的，還可以，直接吃......

於是，小桌兒在第二天早上就吃到了一樣一碗面：

<正文完>

小桌兒最近一直在想，為什麼小桌兒做菜既沒有大廚們專業，也沒有美食博主們好看，更談不上什麼營養搭配，但你們還是願意看呢？

難道是因為我可愛？ (?? . ??)

恩，一定是的，就這麼愉快地決定了！(?> <?)

（別叫醒我）

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做完這碗土豆泥，從此不進肯德基（這次小桌兒超認真）

這世間啊，沒有這三碗油撩不到的米面菜！

我們一頓吃了66隻雞蛋，只為告訴你煎餅果子加幾個蛋最完美！

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