一部電影帶你認識「妹子酒」

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（妹子酒，實則是梅子酒/梅酒，諧音而已！貓叔看完「原創」，確實是大部分妹子都無法拒絕的果實酒/利口酒。）原創版權如有雷同純屬巧合 ^^

「海街日記」簡介：一部平淡如生活的文藝片，電影以葬禮開始，以葬禮結束，四姐妹都是被父母遺棄的孩子，故事裡講的是生死離別，每個人都和死亡保持著一種無形的聯繫，那個氣場時刻在影響著你，但你卻絲毫感覺不到負面情緒，而是生活的美好，最後被感動，被治癒。

彙集了美女、美景、美食、美酒的生活治癒家庭劇，推薦給妹子們。觀看鏈接在微信文章中。當然，你有時間的也可以去視頻網站觀看。

為啥聊起這部電影呢？因為最近突然有一大票妹子（大學生居多）給貓叔留言，尋問梅子酒的事情，從如何喝到如何做...各種問。那我就好奇了，是什麼事情引起了文藝青年們對梅酒的熱衷！答案就是由是枝裕和導演的這部：「海街diary」

▲四姐妹製作梅酒的畫面

電影除了「四姐妹」的精彩、細膩的表演外，還有一樣出鏡率很高並且貫穿影片內外的「角色"，讓很多看完本片的妹子立刻產生要品嘗它的衝動，這樣東西就是「梅酒」。因此，就借這部片子，一起深入了解有關"妹子酒"的那些事！

什麼是「鏡開儀式」？

▲電影首映式的活動

首映式上，四姐妹身穿漂亮的和服（日本民族服裝），站在一個木桶前，手持系著紅絲帶的木槌，一起倒數，"哐啷"一聲砸破桶蓋，然後用木舀子將桶中的梅酒分給大家喝！

以上這個過程叫就叫做：「鏡開」，大多數情況使用清酒。霓虹人在值得慶祝時刻舉行的儀式，例如婚禮宴會、祝賀儀式、竣工儀式、聚會等。當舉行歡盛的「鏡開」儀式時，人們會在最初的緊張之後響起一片熱鬧的掌聲，「在場」氣氛達到高潮。接著人們聚在一起品嘗同一個木桶的清酒，共同體驗分享這份喜悅。這樣一種洋溢著馥郁芳香的行式能有效的讓人留下當天輝煌盛大的印象。

▲來張貓叔去年在大連達沃斯日本商會慶典的照片

「梅酒」是啥酒？

梅酒，也叫妹子酒（梅子酒）/青梅酒，是用5、6月份的梅，用糖類、酒類泡製的一種配製酒。在日本是深受女生們喜歡的果實酒，沒有之一。

隨著需求的不斷增加，市場上出現了一些用酒精、香精勾兌的梅酒，破壞了消費者的權益。日本政府酒類稅法規定，只有用梅、糖類、酒類釀造的酒才是青梅酒，稱為本格梅酒(正宗梅酒)。

▲豐富多樣的梅酒

日本不同地區都有當地特色的梅子種類，以及用此梅子泡製的梅酒，可謂品類繁多令人稱奇。

梅酒的原料――梅子原是由中國的長江流域傳到日本，所以日本古稱「ume」，和中文的「烏梅」音相近。據史書記載，梅子作為江戶時代的食物和家用藥，在當時的日本農家廣為種植。

小知識

好多同學誤認為梅子就是杏，其實是不對的。
梅子,果肉與核粘貼,肉較薄
杏子,果肉與核易分離,肉較厚
杏的樣子雖然和梅的樣子差不多，仔細看還是能區分，杏的外表一般為純黃，而梅的就偏紅色，而且杏的個頭比梅小，吃起來梅有點酸甜，而杏偏向於甜。杏子是可以直接吃的，梅子是不能直接吃的，必須做成蜜餞，否則是有毒的，尤其是青梅。

為啥「梅酒」在日本非常流行？

梅酒的流行不僅僅是因為它味美，不少養成喝梅酒習慣的人也將其當做健康飲品。梅子的營養成分（如蘋果酸、苦味酸等）在發酵過程中融到酒里，故而梅酒也就成了日本家庭常備的健康酒、常備葯。每日喝一點梅酒有消除疲勞、調整腸胃的療效。有便秘的人也可以通過飲用梅酒增進血液流暢，促進腸胃吸收，以達到治療的目的。

暖胃助眠：臨睡前喝一杯梅酒，能夠促進血液循環，讓身體變暖，同時緩解精神壓力，讓你一覺暖暖地睡到早晨。不勝酒力的人可以兌點熱水喝，同樣有效果。

腹瀉急救藥：酒精成分和梅子的有效成分能起到促進血液流通，調理腸胃的功效，所以可以緩解腹痛。現在，也有人在突發腹痛時將釀好的梅酒當救急葯。

梅酒美容液：當皮膚因為乾燥、暴晒等原因變得粗糙時，可以用梅酒充當美容液。用化妝棉或紗布沾一些無糖梅酒，塗在皮膚上，能讓肌膚重新變得細滑。洗澡後使用效果更理想。

對「梅酒」認識的誤區

▲情節：奶奶留下的10年泡製的梅酒

誤區1：電影中漂亮的梅子。片中應該是視覺的需要，泡在瓶子中的梅子都比較飽滿，而且放了10年的酒還能有好看的青梅，這是不可能的。為啥呢？因為一般泡製梅酒需要經過8個月到1年才可以開封品嘗，梅子早就是年老色衰的皺巴巴的樣子了，不可能有如此的樣子。而且一般泡製1年後，就要將梅子取出，防止酒液濁化。