聽說你要減肥,我們先幫你試了61款能量棒
本文由[企鵝吃喝指南]與運動App [ Keep ] 聯合策劃
特別感謝Keep專業營養師提供意見
四月的天氣說熱就熱,吃飽的肚子說餓就餓,可恨的是,冬天貼的膘卻不能說減就減。眼看著健身房越來越擠,夜跑族越來越多,企鵝君知道,是時候來一發能量棒測評了。
自從上次我們寫出了能量棒小百科之後,許多人留言求推薦能量棒品牌。然而,每個人適合的能量棒都不一樣,增肌的小夥伴要補充蛋白質,減脂的小夥伴要吃熱量低的代餐,忙碌的上班族則要找一款營養均衡又方便的零食,實在是眾口難調。
於是,有求必應的企鵝君乾脆把各種類別的能量棒都買回來試吃了一遍,還把熱量、蛋白質、脂肪和碳水化合物含量都幫你算好。拿著這份測評報告,你就可以放心地買買買了。
1 |商品篩選
能量棒的定義並沒有一個統一的標準,但我們希望它至少名實相符,不能打著健康的旗號招搖撞騙。因此,那些毫無營養的膨化穀物棒,例如北田糙米卷之流都被我們排除在外,脂肪含量太高的餅乾棒、巧克力棒也未能入選。
然後,我們買了一大堆來自世界各地的穀物棒、堅果棒、高蛋白棒、高碳水棒,基本覆蓋了各種類別的能量棒,無論是健身、戶外運動還是當零食啃,都有適合你的那一款。
先拉個品牌清單,大多品牌我們都買了好幾種口味:
2 | 評測緯度
熱量:雖然能量棒不一定熱量越低越好,但企鵝君知道你們都很關心這個數據。評測中的熱量數值都來源於外包裝上的營養成分表,並統一換算成每100克所含的熱量,單位為千卡(kcal)。
營養成分:能量棒的各種營養成分配比非常重要。我們會考察能量棒的蛋白質、脂肪和碳水化合物配比以及含糖量的高低,並統一換算成每100克中的含量。對於運動能量棒,還會研究這些營養成分的來源為何,膳食纖維含量有多少等等。
口感(1-10分):終於到吃貨們關心的緯度了。由於穀物、堅果棒和運動能量棒的口感差別極大,因此分成兩組打分。穀物棒以各項表現中庸的三特Sante堅果穀物棒為5分基準,運動能量棒則以Muscletech巧克力布朗尼蛋白棒為5分基準,越脆/硬的分數越高,而越軟/韌的分數越低。但這並不說明能量棒的好壞,只是作為一個評測緯度供大家參考。
甜度(1-10分):能量棒大多是歐美品牌,甜度往往偏高,為了避免你咬一口就被齁死,我們貼心地設置了這一緯度,分數越高代表味道越甜。
調味(1-10分):穀物、堅果棒是否有天然的香氣,是決定它好不好吃的重要因素。而蛋白棒、運動能量棒的味道大多依賴人工合成,因此需要考量它的味道還原度有多高,是否有廉價香精、代糖的味道。簡單地說,調味越難吃的,分數越低。
3|評測方式
經過幾個星期的搜羅,我們買到了來自世界各地的61款能量棒,在儲藏室里堆了滿滿兩大箱。你也知道,能量棒的飽腹感頗強,為防評測人員吃出工傷,我們將其分為穀物/堅果棒和運動能量棒兩場評測。
公平起見,我們將所有能量棒拆包切塊,放在形狀、大小一致的盤子里,逐一編號,請用戶在不知道品牌的情況下,與我們一起試吃並打分。
試吃過程是跌宕起伏的。有些能量棒口感上佳,有些能量棒香氣十足,但更多的能量棒卻難吃到讓人生無可戀。用生命吃完61種能量棒後,我們把該避開的雷區、可以放心買買買的單品都逐一列好了,懶得看點評的人,看這張單子就可以啦。
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關進小黑屋
難吃!
Garden of life 有機能量棒 | Raw Rev 100 有機食品能量棒 | Oh Yeah Victory Bar 蛋白棒 | Universal Nutrition 無糖蛋白能量棒 | Power Crunch 威化蛋白棒 | Karen Volf 低卡穀物棒 | Day by day 低卡穀物棒 | Nice & Natural 穀物堅果能量棒 | Hero Light 無糖低卡穀物棒 | Corny天然穀物無糖燕麥棒 | Alpen 什錦穀物棒 | Clif Bar 穀物堅果能量棒 | Power Bar C2 Max 代餐
不健康!
維維嚼益嚼大豆蛋白棒 | Power Crunch 威化蛋白棒 | Alpen 什錦穀物棒
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推 薦 列 表
穀物/堅果棒
Kashi Chewy Granola 燕麥棒 | 天然山谷 Nature Valley 香脆燕麥條 | KIND bar 堅果能量棒 | Albert Heijn(AH)水果低脂穀物棒 | 雀巢纖怡 Fitness穀物棒原味
蛋白/其它能量棒
健安喜GNC蛋白棒 | 阿特金斯Atkins蛋白棒 | Quest Nutrition Protein Bar 蛋白棒 | Healthsmart Foods Chocolite Protein 蛋白棒
4|吐槽時間到
黑暗料理之王
和一般的零食不同,能量棒的首要任務是健康而非好吃。然而,有些品牌為了健康,把各種營養原料硬往裡加,完全將口味棄之不顧,做出來的能量棒簡直慘絕人寰,例如以下這位:
Garden of life 有機能量棒樹莓口味
品牌宣稱這種能量棒是「完美食物」,含有活性益生菌以及21種有機蔬菜(還是生的!),每100克只含375大卡,然而,這麼多生蔬菜打碎混合的產物,味道簡直感人。有人吃出了草味,有人吃出了中藥味,還有人認為它「看起來像翔,吃起來也像翔」。
調味詭異
Raw Rev 100 有機食品能量棒巧克力椰子口味
Oh Yeah Victory Bar 蛋白棒花生醬口味
和Garden of life 一樣,這些能量棒成分不見得有多差,但味覺搭配卻讓人理解不能,例如Raw Rev有種奇怪的酸味,而Oh Yeah的鹹度太高,後味又苦,根本沒法好好做朋友。
香精/代糖味太重
一句話總結,就是奇怪的香氣和奇怪的甜。傳統代糖如甜蜜素和阿斯巴甜,回味往往發苦,吃起來非常難受,許多「無糖」能量棒由於用了不夠好的代糖,容易有這種毛病。
Universal Nutrition 無糖蛋白能量棒 | Power Crunch 威化蛋白棒 | Karen Volf 低卡穀物棒 | Day by day 低卡穀物棒 | Nice & Natural 穀物堅果能量棒 | Hero Light 無糖低卡穀物棒 | Corny天然穀物無糖燕麥棒 | Alpen 什錦穀物棒
質地可怕
Clif Bar 嚼起來有詭異的麵粉感,而 Power Bar大概是受代糖和天氣綜合影響,黏軟到直接粘在盤子上扣不下來。
Clif Bar 穀物堅果能量棒 | Power Bar C2 Max 代餐棒
成分不健康熱量高低並不是評判能量棒好壞的唯一標準,它的蛋白質、脂肪、碳水化合物配比及來源也是非常關鍵的信息。企鵝君埋頭研究了幾十張營養成分和配料表,決定把以下這些成分太不健康的能量棒拉出來槍斃五分鐘。
維維嚼益嚼大豆蛋白棒
每100克含有436千卡熱量,其實並不算低。而且每100克中整整有20克脂肪,再對照配料表中排名第三的黃油,可以推測這20克脂肪大多為飽和脂肪酸,吃下去對人體並沒有什麼好處。
Power Crunch 威化蛋白棒
這款蛋白棒做成威化餅乾的形式,口感酥脆,非常討喜。但口感好是有代價的——它每100克所含的熱量足有512.5千卡,配料表中排第三位的是棕櫚油,因此總脂肪含量高達32.5克,其中飽和脂肪酸佔了近一半。說真的,吃這種蛋白棒,還不如直接去吃餅乾。
Alpen 什錦穀物棒
雖然對穀物棒的營養成分要求不必像運動能量棒那樣嚴格,但也不能太離譜。例如大名鼎鼎的Alpen穀物棒,熱量是390千卡,看起來不是很高,但是配料表裡葡萄糖漿赫然排在第二位,後頭還跟著白砂糖、葡萄糖和乳糖,每100克中碳水化合物含量高達78克。除非是剛運動完需要迅速補充血糖,否則還是少吃點為妙。
5|獲 獎 名 單
穀物/堅果棒
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全能冠軍
Kashi Chewy Granola 燕麥棒
我們測評了這款燕麥棒的兩個口味,分別是蜂蜜和南瓜口味,幾乎挑不出什麼毛病。蛋白質含量在穀物棒中出奇的高,而且從香氣,口感到熱量都是完美,以至於一度引發工作人員的爭搶……企鵝君冒著生命危險,才搶下了兩根用來拍照(然後自己偷偷吃掉了)。
熱量(每100克):400千卡
營養成分(每100克):蛋白質20克,脂肪14.3克,碳水化合物54.3克,其中含糖14.3克。
口感(8分):口感非常脆,質地完美,不鬆散也不黏牙。
甜度(4分):蜂蜜口味的甜度不高,能很好地襯托出燕麥香氣,相比之下南瓜口味會略微偏甜一些,
調味(10分):經過烘焙烤制的燕麥香氣濃郁自然,在盲品中以絕對優勢碾壓其它穀物棒。南瓜口味有明顯肉桂香氣,但不會沖鼻,能接受肉桂的同學都很愛這款。
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零食黨最愛
天然山谷 Nature Valley 香脆燕麥條
這是國外較流行的穀物棒品牌,性價比相對較高,近十種口味給你充足的選擇空間。雖然熱量不是太低,脂肪含量相對較高,但由於口感驚艷,香氣濃郁,依然受到許多試吃員的好評。嗯,誰叫它太好吃呢。
熱量(每100克):452千卡
營養成分(每100克):蛋白質7.1克;脂肪16.7克;碳水化合物69克,其中含糖26克。
口感(9分):嘎嘣脆,以至於一碰就容易掉渣,但咬起來實在很有快感。
甜度(6分):口味不同,甜度也會有所差異,總體而言,是適中略微偏甜的甜度。
調味(7分):燕麥香氣不如Kashi霸道,但依然濃郁。奶油花生、山核桃和燕麥蜂蜜口味都頗受好評,重口味愛好者也可以試試肉桂口味和蘋果脆口味。
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堅果控必備
KIND bar 堅果能量棒
以堅果為主料的專業能量棒不多,能把它做得低糖又健康的就更少了。KIND bar是美國知名的能量棒品牌,出品的堅果能量棒很注重營養配比,雖然熱量和脂肪看起來很高,但多為對人體有益的不飽和脂肪酸,還加入了額外的膳食纖維,只要適量食用就沒問題。熱量(每100克):500千卡左右,依口味不同略有差異
營養成分(每100克):蛋白質17.5克;脂肪32.5克,其中不飽和脂肪酸佔23.75克;碳水化合物42.5克,其中含糖22.5克。
口感(9分):純正的堅果脆感,糖漿不多,基本不黏牙。
甜度(5分):不同口味的甜度略有差異,但總體適中,不會搶掉堅果自身香味。
調味(7分):這款能量棒用的全是天然食材,堅果滿滿,味道自然不差。其中杏仁核桃夏威夷果口味的堅果香氣最足,而楓糖核桃海鹽口味則有微妙的甜咸感,味道層次更豐富些。
P.S. 如果喜歡堅果能量棒,你也可以去試試新疆的瑪仁糖,其實就是大名鼎鼎的「切糕」本尊噢。
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低脂小能手
01.
Albert Heijn(AH)水果低脂穀物棒
減肥黨們看過來,本次測評中熱量最低的穀物棒出場了!它使用了低脂酸奶,含糖量也低,有效控制了熱量數值,並且在盲品環節中依然有不錯的表現,很值得一試。
熱量(每100克):340千卡
營養成分(每100克):蛋白質6.5克;脂肪6克;碳水化合物56克,其中含糖17克。
口感(5分):脆中帶韌,四平八穩。
甜度(4分):甜度較低,偏酸甜口味。
調味(7分):本次測評的是草莓蘋果口味,果乾較酸,加上表面的酸奶塗層,味道非常清新,吃一整根也不會膩。
02.
雀巢纖怡 Fitness 穀物棒原味
雀巢的穀物早餐聲名在外,但這款Fitness穀物棒在國內卻不多見,主打瘦身牌,採用了小麥而非燕麥作為主料。相對大部分穀物棒而言,熱量和脂肪含量確實不高,口感也較為大眾化,是中規中矩的選擇。
熱量(每100克):382千卡
營養成分(每100克):蛋白質5.9克;脂肪6.6克;碳水化合物69.5g,其中含糖21.3克。
口感(9分):經過加工的小麥口感比燕麥更脆,近似於膨化穀物的口感。
甜度(4分):甜度較低,適合口味清淡的同學。
調味(5分):穀物香氣不明顯,好在也沒有什麼奇怪的香精味道。
運動能量棒
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口感最佳
GNC Total Lean Bar 健安喜蛋白棒藍莓酸奶味
GNC是美國老字號的保健食品公司,產品線非常齊全,它的蛋白粉在國內非常出名,蛋白棒在測評中也有優秀表現,其口感之好,幾乎可以與穀物棒一較高下。
熱量(每100克):360千卡
營養成分(每100克):
蛋白質30克,以大豆蛋白為主,乳清蛋白為輔。
脂肪12克,主要來源於芥花油和葵花籽油。
碳水化合物44克,其中膳食纖維20克,糖14克,含有少量代糖。
口感(8分):外層是薄薄的酸奶味塗層,內層是大豆蛋白脆粒,口感非常酥脆,夾雜著少量軟韌的藍莓果乾,層次感豐富。
甜度(7分):稍微甜膩了一些。
調味(7分):測評的藍莓酸乳味是市面上最受好評的一種口味,還原度頗高,藍莓和酸奶味都比較自然,沒有奇怪的香精或代糖味道。
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調味最佳
阿特金斯Atkins蛋白棒黑巧克力味
阿特金斯減肥法在歐美地區很是流行,要求嚴格遵守高蛋白,低碳水的食譜,以達到速效減重的目的。這種食譜會對肝、腎造成負擔,爭議極大,企鵝君並不推薦你們隨意嘗試。
但這款阿特金斯蛋白棒作為日常的磨牙零食還是不錯的選擇。其蛋白質含量雖然不及其它幾款蛋白棒高,但主要來源於易吸收的乳清蛋白,膳食纖維含量較高,吃起來很有飽腹感。
更重要的是,作為蛋白棒,它的調味非常自然,測評的黑巧克力口味最是美味,但其它口味也基本上不會踩雷。
熱量(每100克):364千卡
營養成分(每100克):
蛋白質20.5克,主要來源於乳清蛋白和牛奶蛋白。
脂肪20.5克,主要來源於棕櫚油和棕櫚仁油。
碳水化合物50克,其中膳食纖維25克,糖2克,代糖18克(以三氯蔗糖為主)。
口感(6分):外層是濃郁的巧克力塗層,內層是軟中帶韌的巧克力內陷配可可脆片,口感豐富和諧,唯一的遺憾是有黏牙情況。
甜度(6分):雖然是黑巧克力口味,但甜度還是稍微厚重了些,吃多了會有點小膩。
調味(8分):巧克力口味還原度極高,還加了少許鹽烘托甜味,有種啃巧克力餅乾的罪惡感,完全想像不出這是一根蛋白棒。沒有香精味,能吃出代糖的味道,但不會發苦。
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健身黨必備
01.
Quest Nutrition Protein Bar 蛋白棒
大名鼎鼎的Quest Bar能在國內健身圈長盛不衰是有道理的,橫向對比下來,它的營養成分配比確實完美,高蛋白低熱量,無論是增肌還是減脂都適用。Quest Bar的口味也非常豐富,聽說現在已經出了19種,也許你對其中幾種不感冒,但只要多試試,總能找到適合自己的那一款。
熱量(每100克):267至350千卡不等
營養成分(每100克):
蛋白質33克,以乳清蛋白和牛奶蛋白為主。
脂肪13克,主要來源於堅果,也有少量棕櫚油。
碳水化合物36.7克,其中膳食纖維30克,含糖2-3克,代糖則採用羅漢果、甜葉菊、赤藻糖醇和三氯蔗糖等。
口感(4分):口感整體偏軟韌,高溫下容易軟化變形。有不少口味加入了堅果碎、果乾或巧克力塊,口感層次較豐富。
甜度(5分):不同口味的甜度有明顯差異,雙倍巧克力口味偏苦,水果口味大多適中,烤棉花糖口味偏甜。
調味(6分):Quest Bar的口味整體不錯,還原度較高,不太會有踩雷的情況出現。但它畢竟用了不少代糖和香料,吃得出明顯的人工感。
02.
Health smart Foods Chocolite Protein 蛋白棒巧克力花生醬味
這是一個來自美國的小眾品牌,其蛋白棒都以巧克力口味為主。營養成分不比Quest Bar遜色多少,熱量甚至更低。缺點就是有一部分蛋白質來源於大豆蛋白,增肌效果不如乳清蛋白明顯。
熱量(每100克):294千卡
營養成分(每100克):
蛋白質26克,以大豆蛋白為主,乳清蛋白和牛奶蛋白為輔。
脂肪11克,主要來源於棕櫚仁油和花生醬。
碳水化合物50克,其中膳食纖維29.4克,不含糖,代糖11.8克(以赤藻糖醇為主)。
口感(5分):質地綿軟,中間含有一些小顆粒增加脆硬口感。
甜度(7分):偏甜,但代糖味不明顯。
調味(6分):採用天然香料,因此味道比較乾淨,沒有太奇怪的香精味。巧克力味不重,有淡淡的花生味,不算驚艷,但試吃員們表示接受度比較高。
你看,世界上的能量棒這麼多,
肯定還有我們沒吃到的口味。
如果有推薦的能量棒品牌,請踴躍留言。
我們說不定會補測噢!
文 | 丁小穗
圖| Momo、Min
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