美味又營養的野菜，你吃過哪些？

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春天已經來了，各種各樣的野菜也進入了人們的視野。也許許多人生活在城市裡，平時都沒有吃過野菜，也不清楚這個季節有什麼好吃的野菜。下面小編就為大家盤點春季常見的幾種好吃的野菜。

1、蕨菜

蕨菜的口感不僅滑爽鮮嫩，而且蕨菜的營養價值也比較高。它含有多種礦物質，維生素，有山菜之王的稱號。中醫認為蕨菜味甘性寒，有降氣，潤腸，化痰，清熱解毒之功效。

2、香椿

香椿俗稱春芽，紅椿。可炒蛋可炒肉，還能涼拌，油炸等。香椿不僅好吃而且還有藥用價值，有治療風疹，疥瘡的功效。

3、薺菜

薺菜有許多個名字，枕頭草，菱角菜，護生草，麥地菜等等。薺菜即清香又美味，而已還有豐富的蛋白質，維生素，礦物質和氨基酸等。

4、馬齒莧

馬齒莧又名瓜子菜，五行草，馬蛇子菜等。馬齒莧富含胡蘿蔔素，蛋白質，各種維生素，鐵鈣磷等等。有消腫降壓，清熱解毒，涼血利尿的作用。但是脾胃虛寒和孕婦不宜食用。

5、側耳根

側耳根，學名魚腥草。長期食用側耳根可以促進毛髮生長，還能清熱解毒。

6、馬蘭頭

馬蘭頭是菊科草本植物，它的維生素A含量比番茄還高，維生素C含量比橘子還高，不僅如此，它還含有豐富的無機鹽。除了營養豐富，馬蘭頭更是清香誘人，鮮美爽口。