草莓兩三事兒

01-29

今天的標題有沒有很文藝？

文藝的影子里你們有沒有讀出菊娘蛋蛋的憂桑？

啊~~~~草莓~~~~~為什麼你長得那麼美~~~~~

啊~~~~草莓~~~~~為什麼你賣的那麼貴~~~~~

草莓櫻桃桑葚兒，都是些貌美又嬌氣的水果，上市時間也就短短一季，身價也從不平易近人。傲嬌任性高貴冷。

遙想上大學的時候，屌絲菊可能一年也不回吃上一顆草莓——縱然學校有自己百畝草莓園，畢竟進去偷吃再多，出來時候也得裝兩斤買單的。還是柑橘實在，橘農開氣派的手扶拖拉機往食堂門口一停，午飯時間一塊錢一斤，到了晚飯時間，就是一塊錢一大袋了。

昨天買春餅食材的時候，先在超市看見四川草莓，巴望一眼發現沒有打折，扭過身去。回家路上又遇見推著三輪車的大姐，玻璃櫃里整整齊齊的一小筐一小筐草莓，紅艷艷的啊，少女的嘴唇，啊，少女的蓓蕾。終究寬慰自己，今天過節吃點好的。

「大姐要十塊錢的。」

「十塊錢才幾個啊，你來一斤吧，一斤23。」

嘴上說著好，心話：「我昨天買牛腩一斤才27啊大姐！」

看完上面的話，你們感受到待業女青年的捉襟見肘了么？

能夠完美展現我土豪氣質的草莓，是一定要上餐桌的，啊不，是一定要上朋友圈的：

（nice ID 羅小居，歡迎互粉）

然後就引發了關於草莓價格的大討論：

為啥同樣是草莓，感覺價格差的也有點太遠了。這時水瓶座基因爆發，居仔開始各種研究草莓品種，研究了整整一下午。。。。

以下是成果：

為什麼有的草莓那麼貴？

拋開各地區物價差異不談，草莓品種、時間、新鮮程度、購買渠道、是否有機是影響草莓價格的主要因素。

一般來講，「當天採摘自有農場有機紅顏草莓」最貴。

這時間北京的草莓肯定都是大棚里的，我在武漢時候，自己去草莓園摘草莓的時候都已經穿裙子了。所以等到三四月份，南方草莓大規模上市之後草莓價格會有下降。

草莓都有哪些品種？

好吃而且貴的兩個品種是紅顏和章姬品種。這兩種都是日本的品種，價錢也差不多，淘寶上都要30塊錢左右一斤。

先說紅顏，百度百科是這麼描述的：「該品種果個較大，最大可達100多克，一般30至60克。果實圓錐形，種子黃而微綠，稍凹入果面，果肉橙紅色，質密多汁，香味濃香，糖度高，風味極佳，果皮紅色，富有光澤，韌性強，果實硬度大，耐貯運。」這是目前公認的口味最好的草莓。

照片長這樣：

長相特點是：通紅，全身紅，紅的快要深紅；長葉子的部分（屁股）比較平，腦袋尖尖的，身體線條比較直，側面像是個小三角。當然這是長的周正的紅顏，紅顏是一種比較容易長裂的品種。

紅顏還有一個奇葩的分類叫丹東九九草莓。此神物俗稱「東北大草莓」，基本上就跟雞蛋那麼大。

「紅顏」是品種名稱，品種在日本是99年登記的，東北人民就叫99了。「９９年に「紅ほっぺ」という名稱で品種登録を出願。」

（99最喜歡跟雞蛋合影了啦~）

大家聽得最多的奶油草莓其實叫章姬。

百度百科是這麼說的：「章姬果實整齊呈長圓錐形，果實健壯，色澤鮮艷光亮，香氣怡人。果肉淡紅色、細嫩多汁、濃甜美味、回味無窮，在日本被譽為草莓中的極品。」

照片長這樣：

長相特點是：沒有那麼紅，稍微有點橘黃色的意思；形狀是像橄欖一樣兩頭尖中間圓的。

章姬最大的問題是特別不耐運！稍微碰一下就壞了！所以搞採摘的好多都是章姬，因為確實好吃。

可能這麼描述不是很具體，讓在一起一對比就明顯了：

紅顏通紅通紅的，章姬的根部會有一點點白。

紅顏的籽兒比章姬的緊密。

紅顏切開果肉有點點黃色。

紅顏是心形的，章姬是圓錐形的。

還有一個中國改良了的品種，叫四川雙流草莓。

百度百科說：「雙流冬草莓，四川省雙流縣特產，中國國家地理標誌產品。雙流冬草莓，以春節前上市而得名。」這個品種最早是日本引進的豐香。

雙流草莓個頭比較小，肚子大，個子矮，長得比較像小蒜頭。

（胖墩墩的小圓球是四川雙流草莓）

法蘭地草莓。味道比上面幾種稍微差一點，也便宜多了。淘寶上一斤均價20左右了。我覺得在我朋友圈說買到15一斤、12一斤的草莓應該是這個品種吧。

這個品種大小適中，沒那麼鮮艷，相比章姬要胖一點。

以上幾個品種是好吃的品種，下面要介紹的是不好吃的品種。

甜查理，長的很大99很像，經常冒充99。它是美國品種，上市時間比99早，所以很冷的時間就不要買草莓了，買了也不好吃。

全明星，另外一個經常山寨99的品種。

以上兩種外觀很難分辨，大家多吃幾次真99，就能輕易嘗出假的了。

如何分辨草莓是不是用了激素呢？

以下內容整理自果殼網史軍帥叔的文章，理論高能，看不進去的孩子加粗字體就好。

首先，草莓用的那個和人體的激素完全不是一個東西，實驗證明不會致癌。

草莓生長過程中會用來調節生長的調節劑，學名叫氯吡脲（CPPU），是一種已經廣泛應用在獼猴桃、甜瓜等水果上的植物生長調節劑。它的作用原理目前還不是十分清楚，一般是認為，它是通過調節植物體內激素的分泌來發揮作用的：它能促使植物細胞加倍分泌細胞分裂素，增加單位時間內植物細胞分裂的次數；同時，它還能促使生長素的分泌，使細胞長得更大。結果從整體上來看，我們需要的「果實」就增大了。

動物實驗的數據，小白鼠口服急性中毒劑量為每千克體重4918毫克。如果長期接觸可能會引起體內蛋白質紊亂。不過，在通常條件下，膨大素降解較快，在噴施到植物上24小時後就有60%發生降解。即使進入動物體內後，膨大素也不會賴著不走，實驗老鼠吃下去的膨大素在7天後只有2%存在於老鼠體內。從目前的實驗結果來看，膨大素還算安全。此外，至今還沒有因接觸膨大素致癌的報道，低劑量膨大素對肝、腎功能的長期影響仍在進一步研究中。

其次，草莓長的大，長得怪都不能用作判斷是不是使用了激素是不靠譜的。

草莓的個頭實際上和許多因素有關。首先，草莓的品種本身就有很重要的影響。通常來說，多倍體植物都要比它的2倍體（細胞內有2組染色體）個頭大。草莓栽培品種都是染色體數目加倍以後的8倍體（細胞內有8組染色體），所以我們吃的栽培草莓的個頭遠遠超過了野生的也就不值得奇怪了。另外，園藝學通過不斷的雜交也繁育出了不少個頭大的品種，這點在歐美的草莓品種中表現得尤為突出。

除去品種的影響，只要適當地進行疏花疏果，也可以得到更大的草莓。道理很簡單，草莓的植物個頭和葉片數量基本上是確定的，光合作用的產出的、可以分配到果實的營養物質的總量也就確定了，至於選果實多還是選個頭大，就只是個簡單的算術問題了。最近的一項實驗表明，適當的摘除果實，可以讓草莓的單重提高1倍，含糖量提高20%。只是，要品質還是要產量確實是個比較難做的選擇題。

至於果實畸形的問題就更複雜了，低溫等環境因素也會引起草莓果畸形。最新的一項實驗表明，由於如果瘦果（就是真正的果實——草莓上的小顆粒）是受低溫影響發育不良，或者在草莓生長過程中瘦果被摘除，結果都容易使草莓發生畸形。所以，畸形的草莓並不一定就是與膨大素親密接觸過的。