貴州產的西湖龍井怎麼樣？

01-29

如題，喝茶是去年剛剛開始喝起的，之前比較喜歡喝紅茶，前些天收到一位朋友寄來的西湖龍井，說是貴州產的，這讓我這個只知道杭州有西湖龍井的人納悶不已，貴州怎麼會有西湖龍井呢？

謝邀。應該圍繞西湖龍井展開吧？

簡單的答案：貴州產西湖龍井很久了，如今壯大已經是產業鏈了吧，問下度娘有不少資料。錯不在茶身上，喝一下就知道了。答主在某年尋茶途中喝過，好壞都有。

複雜的答案：得從概念說起，＂龍井＂已從某個不可考的傳說轉變為特指一種制茶方式：雀舌狀的製作工藝。如下圖：

所以不僅貴州，安徽、江西、福建武夷山等地也產龍井。假設茶商註明＂貴州龍井＂銷售，會有點怪異但是還算誠實可接受，但是冒充＂西湖龍井＂就得挨磚了，某年貴州已經理直氣壯地挨過磚。比起貴州的西湖龍井，福建武夷山的鮮葉才它喵的詭異呢，每年明前這喵都會來杭州湊西湖龍井的熱鬧，還參加中高端的拼配——不是說拼配就一定不好，哪天能有限告知都行。來張貴州龍井圖：

然後說下分類。現在是按茶的農產品產地屬性分類的（當然其中有地區利益糾葛，請自行腦補）：浙江龍井、西湖龍井、錢塘龍井、越州龍井。

一款茶怎麼樣是很具體的，好壞標準太多，篩選一個西湖龍井當栗子：西湖龍井的獅雲龍虎梅，指的是核心產區的地名和籠統的高下之分，著名的某龍井茶公司的拼配師知道排在最後一名的梅家塢就有一小塊茶園不亞於排在首位的獅峰，他的原話是：＂下雨天走過去，鞋底是乾淨的，不沾泥。＂也就是唐代陸羽的「茶經」里的一句話＂上者生爛石＂，根系在地下大面積鋪生，吸收了營養，茶內質豐厚，這個好喝是必然的。——只要是農產品都有土壤的標準，放一個反面的栗子上來：某店為了突出尋茶路辛苦，po出充滿泥濘的茶園道路，「泥濘中方覓清香」就有點搞笑了。

龍井茶樹的種性：群體種口感偏厚重一些，但是新品種如龍井43號也很優秀，哪個好喝是因人而異。有人炒作群體種也很搞笑，群體種就是土茶種，出芽率低轉換成稀有和情懷，還把樹齡這種喬木茶衡量標準，套到土茶這種灌木茶身上，通過轉換套用以8000一斤的價格脫銷，醉了。

借用著名茶人老古老師的見識做個小結（不是原話）：每地都有好茶，你國這麼龐大的茶產區，有很多不出名的好茶。引申一下：你不一定要死盯死貴的名茶，越盯越貴越貴越亂，進入無限惡循環。試著自己去解構一下名茶，說不定你朋友給你寄的那款貴州龍井是一款好茶。

突然想起再補充三點：浙江麗水松陽有產＂安吉白茶＂，干茶顏色發綠（葉綠素偏多）滋味偏青；宜興紅茶很好，不是很有名所以價格公道；龍井還是用瓷壺或蓋碗泡好喝，可以參考下知乎帖怎樣泡一杯好龍井？ - 文化

雖然有點混亂，但是細節里有乾貨的。

以上純屬個人偏見，請輕噴。

據本人今年經歷，3月初杭州的明前龍井還未開採，杭州西湖茶葉市場的明前龍井已經開賣，一批不懂茶卻好茶的人被忽悠得雲里霧裡，還自以為買到了好茶呢，其實都是不知哪兒產的龍井。

貴州產只能說是龍井茶，不能說是西湖龍井。西湖龍井是龍井品種在西湖產區的特定名稱品類。一般最好的群體種龍井茶（純種）只產生在西湖及周邊。貴州是因為後期龍井價格高，移栽龍井43號改良過去的，43號是龍井中的經濟類作物，很普遍。實際上貴州也是很好的產茶區，產的綠茶都是可以的。無非是名氣上的問題。其實如果不是為樂追求冒名後的利潤，完全沒必要移栽龍井。況且氣溫土壤空氣環境變化後其實即使是龍井品種和浙江地區產出口感形態上也都會有差異。

龍井只是一種工藝方式，西湖是產地，加起來就是西湖龍井，現在市面上能見到的扁平炒青基本都被稱為龍井了，到底是哪裡的龍井，這就不得而知了，最好是老司機帶

現在四川也產碧螺春了呢，我還沒喝過。我認為這是市場因素，誰讓你正宗龍井碧螺春產量小价格貴呢？