煎餅果子（雜糧煎餅）的營養成分和營養價值如何？

01-29

我所知道的：

煎餅果子的餅的原料比較清，攤出來的餅比較軟，雞蛋打好之後會翻過去煎熟，然後是刷醬，放油條，有些還會放點生菜或者土豆絲，奢侈點再放包辣條加根火腿腸，看著整個過程，健康的也就只有那個雞蛋了。我很少吃，因為它完全是在靠油條撐體積啊。

雜糧煎餅的話，面的原料很稠，做出來的餅很大很脆，雞蛋是直接打在上面的，不翻面了，加上炸的酥脆餅（這點熱量就忽略掉了）、醬、生菜，現做先吃。當然有人還會奢侈的加兩包辣條和火腿腸。因為沒有油條，所以熱量比煎餅果子低多了。

我一般是中午吃的稍微少一點，然後每天下班都會買一個雜糧煎餅，面不多，雞蛋挺好，酥脆餅和醬的熱量忽略掉，不要香腸和辣條，熱量不高的，比旁邊的麻辣串啊手抓餅啊什麼的低多了。

最關鍵是好吃啊，在路上邊走邊吃，真的好屌絲啊！

回國三個星期，吃了三個星期的雜糧煎餅。神馬晚飯都不要吃。只要吃雜糧煎餅。爸媽以為我魔障了。

媽：「寶貝，明早早飯吃什麼？」

我：「恩，雜糧煎餅。」

媽：「寶貝，午飯吃什麼？」

我：「買早飯的時候，買兩個雜糧煎餅吧，還有一個等到中午吃。」（原諒煎餅攤子只在早晚擺攤）

媽：「晚飯吃什麼？」

我：「唉，我也不知道吃啥，要不就吃雜糧煎餅吧？加個裡脊串」

媽：」。。。。「

。

由此三周內無限循環。。

好好吃啊。。。尤其是咬到中間酥脆餅的滿足感，咔嚓，回味無窮。自動忽視神馬營養價值，高熱量填充物，好吃不就滿足了？

雜糧煎餅最早是臨沂當地中年大嬸們在學校批發市場門口，一輛三輪車馱著爐子，凹子，切好的蔬菜（白菜野菜韭菜較常見），灑油，翻炒一下蔬菜，再蓋上早烙好帶過去的煎餅卷一起包好，沒錯。這是「t塌煎餅」（發音：ta1 jia3 ning2），後來到了發覺這東西到了外地改了高大上的複姓。

主要原料是做好的煎餅，蔬菜-白菜野菜，煎餅，可能還加豆腐油條饊子

煎餅果子是現做的麵皮，雞蛋，油條

以上對比大約可以看出就基本款來說，煎餅果子的油條抬高了油脂的含量，蔬菜較少。但實際中，煎餅果子要可以加生菜土豆絲，雜糧煎餅加火腿腸烤腸，最終營養上二者無明顯分別。

實在要吃，請多加菜，多加豆腐蛋，少放油條。

「t塌煎餅」比雜糧煎餅好吃極了，高中吃了三年，可以加很多菜，炒熟了卷在烙好的煎餅里，也可以加雞蛋與烤腸等。雜糧煎餅碳水化合物和油脂較高，還是少吃的好。