濃縮咖啡中的shot是什麼意思？

01-29

一直不明白濃縮咖啡中shot的具體定義，是由量來定的嗎？如果是按照量，那對於同樣多的粉，雙shot的後半段豈不是很苦？

謝邀。

一個shot就是一個單份意式濃縮。

外國人點單喜歡點single espresso。就是只喝一個shot。我不太清楚shot這個詞是不是從星巴克流傳出來的。還是原來就有的。但之前除了星巴克我沒看到別的地方在用。現在大家這麼叫的多了。至少比說單份意式濃縮要朗朗上口的多。

兩個shot就是兩個單份意式濃縮。

兩倍的粉。兩倍的溶液。兩個單份放一起就是雙份。

只是加進你的咖啡里之後。無論美式還是拿鐵什麼。由於總杯量不變。份數越多越濃。

咖啡機製作時候正常的手柄有兩個導流槽。兩邊各流出一份濃縮。每次製作出兩個shot。你可以接到一個杯子里。也可以分開

如果只有一個導流槽的手柄製作出來就是一個single espresso 一個shot。

總的來說shot只是single espresso的另一種叫法。很有可能出自星巴克。因為他們給每一個動作都起了自己獨有的名次。說起來跟暗語一樣。也是一種企業文化。就像廢棄叫做貓。收銀叫打till。

所以以後去點單可以直接對收音機說。我要來一發。當然你不怕被打的話。

溜了溜了。

shot在英文里有「一小杯烈酒」的意思。朗文詞典（longman）對shot的其中一條權威翻譯是： a small amount of a strong alcoholic drink. (一小份高酒精度飲料)。

在咖啡中，shot被定義為一個標準量的咖啡粉（7g左右）做成的濃縮咖啡（注意，這裡不止是espresso, 另外還可以是ristretto或者lungo）。1 shot可以簡單理解為一「份」咖啡。

Shot根據咖啡粉的量通常有3種：

Single shot: 7g 咖啡粉，如果做出espresso大約是1盎司左右的咖啡（25-30ml）；

Double shot: 14g 咖啡粉，約60ml espresso；

Triple shot: 21g 咖啡粉, 約90ml espresso。

另外，Shot根據水量不同，最終萃取出的咖啡也有不同。分為：

Ristretto： 1shot是15ml左右，flat white的標準咖啡量就是double shot ristretto，這個單詞的含義是「減少的」；

Espresso：1shot是30ml左右，咖啡店最常見濃縮咖啡，平常說的幾乎都是它；

Lungo：1shot是120ml - 140ml左右，也有的店裡只有60ml。這個單詞其實就是英文的Long（長的）。

注意：以上數據只是標準量，每個咖啡店每個咖啡師對風味的把握不一樣，數據也會有顯著的差異。

（我本人沒有查到任何英文資料說shot的說法是從星巴克傳出來的，應該是跟小杯烈酒解釋更接近，希望有朋友若找到出處請指正）

原來shot指的是一「盎司」烈酒。後來美國人做意式濃縮咖啡也做成25-30毫升，大約就是一個shot。所以後來美國人就把一杯份的意式濃縮咖啡稱為一個shot。

shot指的是意式濃縮咖啡espresso的份量，不確定是不是因為咖啡機打出濃縮的時候，是柱狀流下來，所以叫作shot。

另外一個可能的解釋是，喝烈酒，一小杯也叫作一個shot，一個shot一般一口悶掉。

另一個好玩的是tequila boom，指的是喝龍舌蘭的時候，虎口撒一些鹽，boom地墩一下，鹽掉入酒中，然後悶掉，體驗龍舌蘭這毒藥的感覺。

Shot就是類似酒盅，喝烈酒常用。單喝Espresso不也用這個裝嘛。

見過盎司杯么？喝伏特加用的那種？那就叫shot。

1 SHOT = 1盎司粉末做成1盎司咖啡；

2 SHOTS = 2盎司粉末做成1盎司咖啡； DOUBLE SHOT，2倍濃度；香；

3 SHOTS = 3盎司粉末做成1盎司咖啡； TRIPLE SHOT，3倍濃度；苦；