中國有哪些餐桌文化？

01-29

這個問題來自生活，吃飯的時候，主要是爸爸，有意無意中教了我很多吃飯的規矩，比如說，一家之主要坐在朝南的位置（我也很想知道為什麼），吃飯時要把飯碗端起來（迷信說關乎你以後能否把工作的飯碗端牢），一筷子菜過飯時不能連吃超過三口（繼續求問），筷子不能筆直的插在飯里（不吉利什麼的），不能拿筷子敲碗（不能做類似叫花子的行為他是這麼解釋的）等等，所以就想求問還有哪些讓人既說不出道理又聽人提起的」潛規則「（細嚼慢咽，不出聲那種就別說了），然後這些規矩的來源，或者說是依據在哪裡，為什麼要守，當今社會還要不要再守（有些規矩是要的，但有些比較死板又說不出道理的是否可以作廢？）
每次爸爸說某一規矩的時候我總會好奇問為什麼，有些他也說不出來就說別問為什麼照做就是，我就好奇到現在了，希望知友們能解疑答惑

謝邀。

Q1：一家之主要坐在朝南的位置

通常來說，地位高的人要坐上位，比如一家之主，哪裡是上位呢？就是正面對門的那個位置，至於你說的朝南，我猜測可能和房子坐北朝南或者坐南朝北有一定的關係。

Q2：端碗的問題。

貌似沒有明顯的出處，但是民間口口相傳的理由大多是：吃飯的儀態問題，從小母親就說伏著吃飯想牛喝水。（雖然我屢教不改^_^）

Q3：筷子不能筆直的插在飯里？

這個主要是，古代殺死刑犯，要給犯人吃最後一頓。最後一餐的飯，就是把筷子插在碗里，跟上香一個意思。所以老百姓就比較忌諱。據說山東一帶又忌諱把筷子橫擔在碗上，說這是供奉死人的放法。

Q4：不能拿筷子敲碗。

以前的乞丐行乞，經常是用筷子敲擊著舉起的空碗, 挨家挨戶乞討，以引起人們的注意。用筷子敲碗幾乎成了乞丐的標誌性動作。不吉利也不禮貌。

至於一些別的「規矩」

例子一：問別人要不要米飯，不能直接說：你要飯嗎？

因為要飯的既是乞丐的意思，不禮貌也不吉利。

例子二：拿筷子的位置。

中國人習慣用筷子吃飯，筷子一般用右手執拿，俗以為拿筷子的位置要適中，忌諱拿得過高或過低。因為從手拿筷子的位置可以占卜出未來孩子找對象離家是遠還是近，筷子拿得過高，對象必定離家遠，拿得過低，對象必定離家近。有些家長怕孩子離自己太遠，而有些父母則希望孩子能遠走高飛，不要沒出息死守在自己身邊，這樣便對孩子拿筷子的位置各有所忌諱了。

例子三：河南鄲城民間對吃飯用筷有八忌：一忌舔筷;二忌迷筷，拿不定主意，手握筷子在餐桌上亂游尋;三忌移筷，剛吃過一個菜接著又吃另一個菜，中間不停頓，不配飯，四忌粘筷，用粘了飯的筷子去夾菜;五忌插筷，把筷子插在飯萊上;六忌跨菜，別人夾菜時，跨過去夾另一菜;七忌掏萊，用筷子在菜中間扒弄著吃;八忌剔筷，用筷子剔牙。這些禁忌大都是與衛生、謙讓、禮貌有關。　

例子四：忌筷子分開放

整個進餐過程中，筷子要始終保持並列在一起的狀態，切勿將一雙筷子分開放，以免產生「快(筷)分開」了的諧音、寓意，影響感情。

以上答案部分來自百度......

其實，吃飯的講究打多圍繞著」禮「和」忌「來的，至於有沒有必要講究，個人以為，有用的可以延續傳承，會讓後代有一個好的家教，對為人還是有幫助的。沒用的可以適當丟棄，徒添負擔。

小孩子不能上桌，不能吧唧嘴，長輩先動啥的就不說了。說一個幾年前家裡一個小奶奶在吃飯的時候告訴我的吧。

她說你如果吃飯的時候對面坐的是那些做手藝的工人比如水泥匠，油漆匠，木匠什麼的，飯吃完了你的筷子如果是架在碗上的，一定不能豎著放，就是不能直指對面，得橫架在碗上，因為工人是要挑擔啥的，筷子直指他們不講究，得橫著才有規矩。從此以後我吃完飯不管對面有沒有人，是什麼人，都習慣橫著放筷。

補充一個吧，爺爺家吃飯時（正式場合），女性、小孩都不上桌，在廚房自己吃

樓上說的好詳細。我就講講我家裡吧。小時候爺爺家吃飯，那時還在鄉下，正對大門的位子叫上座是我爺爺的。邊上是我奶奶，兩邊依次大小兒子、兒媳、女兒、女婿。過年我姑姑父不來吃飯就省去。

我小時候是不能上桌的。每年過年只能和我妹在下面支個小桌子吃飯。我媽夾點菜給我吃吃。後來大了才開始上桌（上桌後居然懷念在下面吃飯的日子～）。

吃飯時我爺爺不落座大家都不能坐。我爺爺不動筷大家都不能動。我爺爺吃完後我爸和我伯伯輪流添飯。

我奶奶一般是最後上桌的。

我媽媽家比較自由。菜剛剛上桌小孩子就回去捻個吃吃。我媽剛剛嫁過去時很不適應，都是我爸爸偷菜給我媽吃。

另外什麼吃飯不能砸吧嘴、不能敲碗筷什麼的都是小事了。