電烤爐和烤箱哪個好？有木有推薦的品牌型號？
01-28
烤箱，中國大陸生產的，目前(2013年7月)，還沒發現很好的型號。
比較理想的配置是：1.雙層玻璃門+密封條(保溫好，理論上可以省點電)
2.電子控溫(在箱體內部有溫度感測器，有別於設計在旋鈕處的機械控溫，比較準確)3.上下火(一般都具備)4.熱風循環+旋轉烤叉（食物受熱均勻）5.最高溫度最好能到250
很遺憾的是，我還沒看到一款產品同時具有以上優點，主要欠缺的方面在1和2上。
ps，我用的型號不是電子控溫的，其他方面都是按上面所說挑選的。對於烤爐和烤箱：烤箱基本上什麼都可以做，因為受熱均勻，可以烤麵包、糕點。烤爐因為只有下方受熱，沒法烤麵包糕點，但用於烤肉時，因為加熱快(能快速達到需要的問題)、與外界連通(水蒸氣可以逸散，便於烤乾食物表面)
具體選哪種，就看你平時的需要了。烤箱好
我用的北美電器ACA，就長帝來比的話確實升溫快。質量也是不錯的。國產的只能說性價比高。見仁見智吧，烤箱內部材質比較重要，搪瓷內膽or不鏽鋼烤箱不能買太小的，會受熱不均勻的北美烤箱溫度准
至 少要20升以上的。因為，烤箱內部架分上、中、下三層。也許促銷人員會告訴你，三層都可以烤食物，家庭用足夠了。而實際情況不是這樣的。因為，不同的食 物，放在不一樣的位置烘烤。當你烤一種食物時，食物只能左右擺放，而不能上下擺放。橫向能放多大尺寸的烤盤，能烤制多少食品才是最重要的。舉例說明，假設 橫向可以烤制10塊餅乾。促銷人員會告訴你擺3層，這樣就可以烤30塊餅乾。而實際情況是，烤餅乾一定要在烤箱中層！放上層，表面糊了，底還沒熟。放底 層，底下糊了，上面還沒熟。（當然，對於烘焙老手來講，
可以用其他方式來調整，但技術要求高而且有些複雜，這裡暫不說）。 另外，小烤箱因為體積小（以20升以下為例），內部空間有限，溫度很熱，蛋糕頂部離發熱管太近。所以如果烤戚風一類對技術要求比較高的烤箱就會出現焦裂等現象。所以，不推薦用太小烤箱來製作西點。尤其是戚風等有一定難度的糕點。詳細你可以點擊http://smc2459873168.blog.163.com/blog/static/22964806420131122102213761/
電烤爐挺好的，燒烤的時候挺不錯的，技術含量也不高，那種韓式電燒烤爐還可以吧。介紹亨博電燒烤爐，我自己就買了一台，雖然廚渣，但是用起來效果還可以，關鍵是不算貴。
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