雪碧＋泡麵＋烤腸＝亞硝酸鹽中毒？

01-28

求科普，我已經這麼吃了好久呀，細思恐極啊

1、從成分上來說，烤香腸使用的火煺腸確實是會使用少量亞硝酸鹽作為食品添加劑，主要作用是防止產生肉毒桿菌，不過按照國家標題使用亞硝酸鹽，一般不影響健康，更不致命。速食麵和雪碧跟亞硝酸鹽一丁點關係都沒有。

2、即使流言中所述的「死了一個小孩」是真的，甚至他吃了這3種東西也是真的，也不能證明死因就是因為同時或先後吃了這兩種東西引起的。小孩子一天或之前可能吃了N種東西，你怎麼不懷疑是吃了其它東西引起的？相關不等於因果。我的意思是，要做出一個結論，需要有更可靠的證據，比如說醫學上的鑒定結果。

3、大部分語焉不詳的流言不值得信任。

除了腌制熏制肉製品有必要加入亞硝酸鹽之外，雪碧和泡麵沒有使用的必要性。

就算是烤腸，吃到中毒劑量之前就已經撐死了。

正常情況下在速食麵和雪碧中不含亞硝酸鹽，亦不含有增強亞硝酸鹽毒性的物質。火腿腸製作過程中可能添加亞硝酸鹽，目的有兩個，一是為了發色，使產品呈現美觀的玫瑰色。二是為了防腐，抑制細菌的生長。經檢驗合格上市銷售的火腿腸中亞硝酸鹽不應該超過30mg/kg，攝入0.2~0.5g引起急性中毒，1~2g可致人死亡。按照最低中毒劑量0.2g計算，200mg/30mg=6.67 即一次性食用6.67kg合格的火腿腸才可能引起亞硝酸鹽中毒，顯然這種事情不大可能發生。當然事情都有例外，假如這個小孩吃的火腿腸是黑心作坊的產品，在裡面放了巨量的亞硝酸鹽，中毒發生也就不奇怪了。但是，雪碧和速食麵卻躺槍了。

「不管真的還是假的不要讓孩子吃」

蛤？

我覺得，如果真有因雪碧泡麵加烤腸而死的，那麼也是噎死或者撐死的。

嚇得我趕緊吃一桶泡麵壓壓驚

流言而已。