燕麥片能否代替米飯作為主食？

01-28

之前早餐和晚餐都吃的純燕麥片，就吃起來沒味道的那種，雖然不太好吃，但意外地便秘問題大大改善了。後來換回了米飯，便秘問題又回來了。
所以想說能否長期地用燕麥片代替平時吃的米飯作為三餐的主食（吃的菜什麼的還是和平時一樣）？
如果不能，請告訴我為什麼不可以，是燕麥片營養成分不夠，還是米飯里含有的某種營養成分燕麥片沒有，或是其他原因？

瀉藥，燕麥的營養價值肯定是比大米高很多，但如果你單純是為了預防或者解決便秘的問題的話，那就沒必要完全用燕麥代替米飯，原因有幾下幾點：

1、你原本就沒有吃燕麥的習慣，如果現在突然改變習慣，變成一天三頓都吃燕麥的話，你非常有可能會堅持不了多久，即使能堅持下去，內心也不是特別地愉快接受，這樣會大大降低了吃飯本身帶給我們的樂趣~~

2、富含膳食纖維的食物有很多，不僅僅只有燕麥，蔬菜（500g/d）、水果（200~350g）、各種全穀物（50~150g）和薯類（50~100g）都是膳食纖維的良好來源，我們最主要的目的是獲得膳食纖維，而不是燕麥中的膳食纖維。另外，食物多樣化，保證蔬菜、水果和粗雜糧的攝入和科學的比例還能讓我們的身體得到更加全面的營養物質，這一點具有非常重要的意義。

3、充足的膳食纖維和飲水對便秘的預防同樣非常重要，最好保證每天飲水1700ml。

解決便秘問題最好的食物是蘋果，蘋果有大量膳食纖維，果酸又有軟化大便的功能，「每天一蘋果，醫生遠離我」不是說著玩的。

用燕麥片完全替代米飯作為主食肯定是不行的。

關於便秘的問題，應該是因為題主平時的膳食纖維攝入不夠，燕麥片含有白米飯中所沒有的纖維素，所以能改善題主便秘問題。因此我們在飲食中需要多吃蔬菜、水果、粗糧，保證足夠的膳食纖維攝入，這樣才能讓便秘遠離我們哦。

燕麥片在膳食纖維和B族維生素的含量上，比起白米飯有很大的優勢，但是如果完全替代白米飯也會使得我們攝入過多的膳食纖維，導致維生素和礦物質吸收受到阻礙，並且過多的膳食纖維也會使得我們出現便秘的情況，

所以建議主食粗細搭配，可以早晚食用燕麥片，中午吃白米飯。

長時間食用燕麥片也許會出現膩煩，我們也可以用紅薯、玉米、紫薯、山藥、土豆等粗糧來替換。

---------------利益相關----------------

本答案來自瘦咖營養師。

瘦咖是一家致力於健康領域移動互聯網的公司，勢在以瘦身為導向，以APP為前端，打造基於超前的飲食及運動規劃理念以及大數據分析、優化演算法的超級平台。

我現在為了配合運動減肥，很少吃饅頭，米飯之類的食物。

主要吃麥片和紅薯之類的，配合蔬菜。

但是這幾天出現了疲倦的狀態。

是不是我飲食結構出現了問題？求指教。

PS：早餐一碗粥和蔬菜若干=午飯蔬菜+一個饅頭；晚餐：麥片一碗。幾乎沒有肉食。

一般情況下，不建議全部替代米飯作為主食的主要來源，主要是膳食纖維的問題，前面我家營養師也說的比較詳細了。

另外還有一個人群建議，就是關於膳食纖維的攝入問題，對老人和小孩子並不是推薦攝入很多，這兩類人群要是攝入過多膳食纖維，對消化道的負擔很重，反而不利於健康。不像小姑娘小夥子吃多點也不會立即有大問題。

首先燕麥片絕對不能代替米飯當主食。

其次反對上面營養師說燕麥片營養大於米飯的觀點，沒有任何證據和數據說明燕麥片有高於米飯的主食，縱觀全球，米飯仍是僅僅次於麵食的二大主食。

至於為什麼燕麥片不能當主食，請題主翻開我之前的回答。