吃橙的季節,先了解關於橙的一些小秘密

要說最近朋友圈裡發的最多的水果,大概就是橙子了,現在發朋友圈的朋友越來越少,我幾乎都把朋友圈作為了購物的場所.我本人確實是個橙子愛好者,從小愛吃,實際上所有的柑橘類我都來者不拒,吃起來總是停不下來的節奏.不管是色澤,氣味還是口感,全都正中我下懷.你是不是也一樣呢?

橙子從哪來?

作為有求知慾的好青年,吃了這麼多年橙子,不如來了解一下橙子的來歷. 橙子是柚子和柑橘的雜交品種,它最早產於亞洲,而中國和印度是最早對橙進行人工培植的地區,在歸類上都統一歸類為柑橘類. 關於它的歷史記載,早在夏朝就已經有,而最早的橙子其實是酸橙, 而我們現在普遍吃到的甜橙是它的一個變種.

全球化的進程在幾百年前就已經開始,而亞洲的橙子也開始向全世界湧進.在15世紀的時候,橙子就傳到了歐洲,後來又傳到了美洲,以至於現在論橙子的產量,中國已經不是老大了.實際上巴西和美國才是現在世界上最大的兩大出產國, 而我們國家現在種植的品種中很多是來源於國外的.

就我國來說,雖然現在的贛南臍橙名聲大噪,但實際上產區分布卻很廣,在南方地區多有分布.按照產業帶來看,主要可以分3個. 包括以三峽為核心的長江中下游, 贛南湘西和廣西北部的產業帶以及湘西和湖北北部共同組成的產業帶, 不過從目前的形式來看,贛南湘西和桂北組成的這個產業帶似乎風頭最盛.

農產品之所以在某些地區特別集中,一定是跟當地的氣候分不開的.對於橙子來說,它最適合在光照多,雨量大而無霜凍的地方生產,由此來看,分布在我國南方這些地區也是最自然不過的事情了.

吃橙子對身體好著呢

橙子除了它迷人的果香和甜嫩的口感外,對身體的好處很多的.它豐富的維生素C可以抗氧化,提高免疫力,膳食纖維可以促消化,鉀的含量也不低,可以幫助降血壓,另外裡面含有的煙酸可以解酒.只是橙子含糖量高,所以有糖尿病的人要少吃

橙子有哪幾種

橙子總體來說在外形上差別不大,但其實品種卻很多,這裡選幾種最常見的說說.

臍橙

臍橙是一種非常受歡迎的橙子品種.顧名思義,之所以叫臍橙是因為它的果頂看起來像人的肚臍, 其實這個臍橙的肚臍里包含的是一個小的橙子,也叫副果.它來自於1820年的一棵橙樹的基因突變.這棵橙樹果頂里包含了一個副果,而橙子都不含籽,人們決定保持住這個性狀,但也由於是無籽的,所以只能使用嫁接的方式,所以我們現在吃的臍橙也是嫁接而來的.在臍橙里最受歡迎的是來自美國紐荷爾臍橙品種,因為它顏值高,味道好還產量大,所以你吃到的大部分贛南臍橙也屬於這一種.

冰糖橙

這是一種從普通甜橙變種而來的橙子,之所以叫冰糖橙是因為它口感非常清甜,跟冰糖水類似,而現在大名鼎鼎的褚橙也屬於這一種.雖然褚老是在雲南中部的哀牢山種,但是原產地卻不是在雲南,而是在湖南的黔陽地區,而最大的產地也還在湖南的郴州懷化地區. 從栽培上來說,它有一個很好的特性,就是較耐寒.

跟臍橙相比,一些冰糖橙有少量核,個頭偏小而圓潤,皮薄且更光滑,它更適合不喜歡酸的人來吃,雖然甜但卻不膩,水分也非常充足.

血橙

這是一種在地中海地區廣泛種植的橙子,國內裡帶有血紅色或者全部是血紅色,這是因為它裡面比普通橙子多了花青素.其中產自義大利的塔羅科血橙,含有最豐富的維生素C,皮薄肉嫩味道甜,是最受歡迎的一種.雖然它和西柚看上去很像,但並不是一種東西,因為西柚是柚子和柑橙的雜交後代.

如何選到好橙子

跟現在很多的水果一樣,橙子也經常被染色和打蠟出售,其中最可怕的是有一些無良的商人會將發霉了的橙子通過這種方式處理來進行售賣, 而吃發霉食物對健康的影響是極大的.那麼如何將買到這種橙子的幾率降低呢,有兩種比較簡單的方法.

用紙來擦:如果是染色的橙子,通常用紙來擦就能看到色素殘留.

觀察光澤度:一般來說橙子不是呈現出反光,更多的是霧面的,所以光澤度特別好的橙子很可能是打蠟了.

在確保了安全的情況下如何選到味道好的橙子呢?

首先我們可以掂量重量,一般在同等體積下重量更重的橙子水分更充足更好吃.

然後我們可以觀察果頂的形狀,一般臍眼越小的越好吃,這是因為臍眼小裡面的副果也小,這樣它的主果一般來說會生長得更好(這條是針對臍橙來說).

接著我們可以觀察果蒂,因為橙子的果蒂很難脫落,所以如果果蒂呈現出新鮮的綠色,這樣的橙子通常會比較新鮮.

最後我們還可以觀察下自己的手,如果剝橙子的時候手上留下的油脂比較多,就是新鮮的橙子.

雖然說這些年橙子變得很火,也出現了很多明星品牌,但說到橙子最有名的品牌,還是美國的新奇士了.有可能新奇士的橙子你沒有吃過,但是新奇士的汽水應該見過吧,而新奇士其實是一個非盈利組織,最初是由一些有遠見的柑橘果農組織成立的,目的是跳過中間商直接進行銷售,現在已經成為了一個在全球範圍內都極具價值的品牌,不僅只是賣橙子,還包括其他柑橘類比如檸檬和柚子,同時還開發出了各種與之相關的零食和保健品,也給美國的柑橘農民帶來了更多的收益,而美國的柑橘種植技術也在不斷創新中(無利益相關).希望在未來,我們國內的柑橘農民也能獲得更公平的收益,獲得更科學的管理方法.為我們大家種植出更好吃的橙子.

(圖片來源於網路,侵刪)

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