鹽吃太多，還會變傻？！

然大家常說：我吃過的鹽比你吃過的飯還多，但大家都知道吃多了鹽不好。各大網站，各種小道消息，都讓我們知道，吃鹽過多要當心7種病：高血壓，肝腎疾病，呼吸道炎症，胃癌，皮膚老化，肥胖和骨質疏鬆。然而我們不知道的是，吃太多鹽，還會變傻！

紐約威爾-康奈爾醫學院的Costantino Iadecola教授及他的團隊發現，高鹽飲食會顯著減少小鼠腦部的血流量，並進而導致認知功能障礙。

他們指出高鹽飲食能夠激活一系列通路，導致輔助T細胞（TH17）細胞被激活，分泌更多的白介素17（IL-17），血漿IL-17水平增加，跟著循環來到大腦，通過Rho激酶的作用，抑制了一氧化氮合酶（eNOS），使內皮細胞產生的一氧化氮減少，對腦部血管的調節失調，最終降低了大腦的血流量、造成了認知障礙。且這種傷害同樣適用於人類。

通俗點來解釋Costantino Iadecola教授的研究結論就是：鹽吃太多，會變傻。

聽到這個消息，感覺晴天霹靂！作為朝九晚五的上班族，每天在外就餐很頻繁，無形之中加重了食鹽攝取量。變胖容易接受，變傻接受無能啊！大家趕緊反省一下，自己每天吃多少鹽。

順便說一下世界衛生組織推薦的鹽攝取量，給大家做個參考：成人每天僅僅只有6g，7-10歲兒童每天5g，4-6歲兒童每天3g，1-3歲幼兒每天2g，嬰兒每天少於1g。大家是不是覺得自己每天都超綱。是不是在思考自己是不是真的傻了？

別慌！值得慶幸的是，高鹽飲食導致的認知障礙並不是不可逆轉的，只是簡單地吃清淡點兒，就能夠恢復大腦供血，讓小鼠變回聰明伶俐的樣子。相信人類少吃點鹽，也能恢復原來的智商。

怪不得我每次從外面吃完飯回來，就感覺自己有點變傻，自己在家吃幾天，就又聰明回來了。終於找到原因，是食鹽搞的怪。