減肥又想吃炒飯？別壓抑呀！來吃菜花炒飯！

這是桌兒的第114篇美食

公眾號：餐桌奇談

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我們小仙女現階段面臨的主要矛盾是：

日益增長的體重指數同落後的自控力之間的矛盾

這矛盾不可調和，並將長期存在

——劃重點了啊期末要考的

美好的一天從一碗元氣滿滿的蛋炒飯開始！

等等？你在減肥？

那我們重新來一遍：

美好的一天從一碗佛系滿滿的蔬菜粥開始！

講真......

每次減肥到第三天，都想乾脆上山去剃度......

今天，桌兒就要給你做一頓減肥的人也能捧碗吃的炒飯！

不不不，不要跟我說什麼少放油、多放菜，今天咱們做的就是神似形也似 的「菜花炒飯」，就是要想盡一切辦法，讓你既能吃到能升華靈魂的炒飯，又能擺脫長肉的陰影！

減肥中的人吶，跟桌兒一起，還俗吧！

斗戰勝佛系

# 菜花什錦炒飯 #

原料：花菜一顆

配料：蔥、蒜、青豌豆、玉米粒、水煮蛋、蚝油、鹽

其中青豌豆、玉米粒你可以用任意你喜歡的蔬菜代替，我這是因為一次性買多了沒吃完...

然後蛋的部分，你當然也可以用炒蛋，但是桌兒覺得一方面水煮蛋熱量稍微低一丟丟，另一方面水煮蛋顆粒感比較明顯，跟其他食材比較像一家人。

好的我們開始了！

先把菜花變成「菜米」；

詳細步驟如下：

1、菜花洗凈，切成大朵；

2、拿出你的榨汁機，把大朵菜花放進去，開啟機器，準備打成碎菜粒；

3、咦，打不動！拔出來晃晃。

4、咦們還是打不動！

5、收起榨汁機，摸出菜刀，剁剁剁；

好的，菜米花OK了；

經驗與教訓：至少桌兒這款榨汁機是無法把菜花破碎成菜米的，據說破壁機和廚房機是可以的；

蔥姜切成末，雞蛋煮好過涼水（好剝皮）。

你如果有別的蔬菜，也剁吧剁吧成差不多的大小，桌的青豌豆和玉米粒就不用處理了；

架鍋下油，蔥蒜末丟進去小火慢慢煸出香味；

如果不喜歡炒飯里有這些的，可以在出味後就撈出來始亂終棄了；

接著把你的蔬菜丁們丟進去，稍微調大一點火翻炒，；

以慈悲為懷的眼神看著他們出汁、變軟；

一丟丟蚝油；

蚝油好啊，味道都給你調好了，省掉了很多別的調料啊，省錢省心啊；

煮到蔬菜丁們斷生，把菜花米丟進去；

翻炒時候你觀察下，如果太幹了，可以稍微加點水or高湯進去，桌兒沒有加，一直用中小火等他們自己的水分蒸發出來的；

可以看到菜花由白色變成淺黃色，變得潤澤起來，代表已經熟了；

你喜歡吃脆口的炒飯，就少炒一點時間；喜歡吃軟糯口的，就多炒一點時間；

把水煮蛋切碎丟進去；

也不用多碎，用鏟子邊炒邊鏟碎也可以；

根據鹹淡再補充點鹽或其他調味品；

炒到鍋底無水分就可以出鍋啦！

可以根據自己的愛好撒點蔥花、五香粉、孜然粉你都隨意；

看上去，已經很炒飯了；

吃上去，一點點的焦香味，少了佛系的寡淡；

顆粒感十足的食材，又能騙得過舌頭，差不多是可以騙騙自己就是正常的什錦炒飯啦！

這個的唯一熱量，僅僅是來自於那點油，可以說是很健康了；

你要還想熱量更低，就把油換成橄欖油；

但你要是不考慮減肥，你可以：

1、把水煮蛋換成炒蛋碎；

2、把火腿、雞胸肉是什麼的切成丁混進去炒；

3、不減肥你直接吃飯炒飯不好么湊什麼熱鬧？！

對了！！

關於這個菜米，你可以一次性切出來很多很多，放在冷凍室存著，想吃的時候拿出來化凍加工就好了，能在很多地方代替米飯；

家裡有擦絲器的話可以同擦絲器試試，據說好用！！！

真是米飯控的減肥好朋友；

什麼你說道理你都懂，

可就是懶得做？

這麼懶，吃再少也瘦不下來！

哼！

黃油の蔑視

<全文完>

這種不正經的菜譜桌兒的公眾號還有100多道，確定不去關注下么？

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