各地有哪些習俗屬於貧窮年代的烙印？

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從小爸媽就教我們去親戚家吃飯，哪些是＇看菜＇，就是只能看不能吃的菜，一般都是魚肉葷腥。記得以前爸爸講，爺爺有一年在家待客，準備了一條魚，來得七八個親戚，誰都沒有吃，我爸戳了一筷子，晚上就挨了打，因為戳了一筷子晚上就沒法上桌了，家裡又沒有好菜，沒法招待客人。往常一條魚至少能待客一兩天，結果這回只待了一頓飯。

不過我稍微大點，就沒這個傳統了。有時候你去親戚家，看到好菜不吃，親戚還會擠兌你，難道當我這是看菜不成？

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看蘇聯俄羅斯片時，經常能看到有酒鬼喝一大口伏特加下去，然後拿起一塊什麼東西聞聞。

這個動作是幹什麼的呢？

喝烈酒時嘴裡最好含點什麼東西，最佳選擇是油膩重口的油炸類腌菜以及肉類，或者大口吸入什麼味道重的東西的味道。如果嘴裡沒東西，胃裡的酒氣上涌會很不舒服。

為了驗證一下這個說法，我剛剛空口灌了一杯伏特加，我先緩緩。。。

但是吃酒的如果只有一杯酒錢，即便是一碟茴香豆的錢都拿不出來，那就要找點什麼聞聞了。

我去找了找有哪些替代品，替代品包括且不限於黑麵包、火腿、釘子、很久沒洗的袖口和帽子，以及老婆的頭髮。

至於現在。。。

這個做法變得有點莫名其妙的變成一種習俗了。借用一下 @陳澍 在紙牌屋第三季截的圖。

伏特加！達瓦里希。

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韓國的部隊鍋

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我父母那一代人見面打招呼第一句話總是：「吃了嗎？」

從小父母就教育我們，晚飯時間不要去別人家串門，以免讓人以為是來蹭飯的。

想到再補充

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老北京人喜歡吃的豆汁兒（必須要加兒化音）與麻豆腐，是典型的貧窮年代的產物。

這還要從另一種食品說起：粉絲。其中用綠豆製作的粉絲顏色亮白、口感細膩順滑且不易斷，質量最為上佳。粉絲製作過程中，需要把綠豆泡水碾壓成漿。經過一系列工序之後，其中的澱粉被析出製作粉絲，但還剩下很多邊角料，老北京人捨不得扔。其中剩下的汁水發酵後就成了豆汁兒，剩下的粘稠的部分就製成了麻豆腐，加羊油炒制，風味獨特。

還有其他比較典型的北京小吃，比如炸灌腸、鹵煮、炒肝兒等，大多以雜糧和動物內臟作為原料而製成的。這些小吃都是起源於平民，用的食材要比細糧精肉便宜。

因為北京的首都地位，這些食物逐漸進入大眾視野，跟下層百姓食物的標籤再也沒有關係。很多人來北京都會嘗嘗，當然也有很多人接受不了它們的味道。

但無論如何，這些所謂打著貧窮年代烙印民俗與飲食，都是先輩們在有限的條件下，苦中做樂，為改善生活而做的最大努力。

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看見部隊鍋想起來，有些地方的特色小吃外地人嘗了就愛上，有些則是難以下咽。因為甭管現在吹的多好，就是以前窮吃不到好肉好菜，拿點下腳料折騰。。。

其實任何習俗都有背後的經濟學原理，歸根結底多半是窮。

農村人說話聲音大，這是因為在田間幹活，中間一隔就是幾十米，又沒有手機，必須大聲喊叫才能聽見，所以有「通訊基本靠吼」這個段子。移動聯通下鄉推廣手機，廣告詞都是一邊種田一邊打。

過年吃飯女人不上桌，因為物資貧乏菜不夠吃的，有些地區甚至會留一兩道菜不吃當門面，客人也不會下筷子。反觀現在，吃年夜飯都是大包桌，還講究女人不上桌的地方越來越少。

婚喪嫁娶隨份子，這就是自發的眾籌，因為那時窮，單個人家負擔不起儀式所需的費用。

農村娶老婆要天價彩禮，這就是重男輕女，女方把女兒賣給男方，以後就嫁雞隨雞，跟著男方過日子了。

我老家過年的時候有個迎祖送祖的習慣，除夕下午去墓地迎接祖先，然後初五送祖。畢竟以前都是種地的農民，過年的時候屬於冬歇期「貓冬」，有時間折騰。現在就改成初三送祖了，因為大家都有生意有工作，很忙，過年在家呆不了幾天。

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習慣拿思想道德問題作為物質問題的借口。

面對半小時才來一輛的公交車，爭相擠上車，有老幼沒擠上去，定有人批判這是素質問題。

面對嚴峻的就業前景和階級固化，慢慢學會看開看淡，定有報著急批評這是不求上進混吃等死。

彷彿那個吃大鍋飯的年代裡私藏一袋充饑的糧食，被認定思想覺悟有問題。

曾經我們窮的沒辦法，又改變不了什麼，只好拿萬能的思想道德問題去解釋。這個思想烙印伴隨我們走到今天，也應當完蛋了。

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必須給我考公務員，否則打斷你的腿。

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女人不上桌。老少爺們喝酒吃菜的時候老婆女兒還有老娘一人端一碗白菜、面丸子、粉皮一起煮的熬菜在廚房吃。

使勁生孩子，多個孩子就多個勞力。

個人經歷，可能有地域和時代限制。十年前冀魯豫交界農村基本都是這樣，現在有改觀。

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怎麼沒人說隨份子呢

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老家坐標北京以北200公里，京北壩上地區。

1，熬豬油

在我們老家，到現在還有一種習俗，過年殺豬的時候，要熬豬油。

殺完豬以後，把內臟中的所有脂肪剔到一起， (經評論區朋友提醒，是指豬板油和肥膘）上鍋熬制，熬好以後，把油渣濾出，趁豬油滾熱的時候放入少許花椒大料，少許鹽。放花椒大料是為了去腥氣，放鹽是為了能夠長時間儲存。倒入罐子中冷卻凝固保存，放豬油的罐子一般都長這樣嬸兒。

至於油渣呢？當然是做成酸菜餡餃子了，，，，想想要流口水了。2333

這罐子豬油就是未來一年炒菜時的食用油，也是一年中難得一見的葷腥。每次炒菜，用小勺挖出一小塊豬油放在熱鍋里融化加熱，作為食用油的替代品。雖然現在超市裡各種食用油玲琅滿目，但還是覺得豬油炒出的菜特別香。

2，鋦缸鋦瓦

老家以前有一種職業叫」鋦匠「。走街串巷行走在十里八鄉，使用的工具是一種手搖鑽和」鋦子「還有一種我不知道什麼成分的膠水。

每當鋦匠進村，會聽到他們的吆喝聲」鋦缸鋦瓦鋦大瓮（輕讀一聲）鋦住尿鱉子不漏湯「聲音抑揚頓挫特別好聽。這個時候，鄉親們家裡有壞掉的鍋碗瓢盆的就會拿出來修復。鋦匠會先看，如果能夠修復，才會給你修，先把創面的雜質處理乾淨，在創面兩側打眼，抹膠水。然後把」鋦子「用小錘敲入打好的眼內。最後要裝水看修復結果。修復好的罐子如圖。

中間的那排像小魚一樣的東東就是」鋦子「。這樣修復完成的罐子還能用好久。去年回老家的時候，在奶奶家的西屋裡還看到一個這樣的罈子。

3，千層底布鞋

千層底布鞋現在在許多地方還能買到，作為一種懷舊和舒適的手工布鞋，受到許多老年人的喜愛。可是在物質匱乏的年代，每一個家庭主婦幾乎都是做這種布鞋的高手。

這種布鞋一般都是用廢布的邊角料製成。刷一層漿糊，貼一層布，到需要的厚度以後，晾乾，裁剪成鞋面，鞋面最外面蒙一層黑色絨布面料。鞋底呢？需要好多層合併到一起，然後上下蒙白棉布，中間的那幾層邊上也要蒙上白棉布。用錐子和麻繩一針一線密密縫製。最後和鞋面縫在一起。

這種布鞋做成後要用濕布擰到半干，塞入鞋內撐一到兩天，否則沒法穿進去的，太硬了。

小時候，每次媽媽給我做這種布鞋，都要特意做小一號，說是不讓我的腳長太大，因為那樣浪費布料，，，導致我的腳趾全部往裡勾著。哈哈。其實，這種鞋會穿很久，並且，越穿越大的。

整個初中以前，都是穿著媽媽做的這種布鞋，摸魚，掏鳥窩，爬樹摘榆錢兒，挖雪洞，滑冰車，，，丈量過家鄉的每一寸土地，也承載了童年美好的記憶。

圖片來源於百度

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吃完米飯碗里加點開水當湯...肚子里缺油時代的烙印

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河南人

勸酒。。。

太窮，酒是好東西。。

別人來家做客吃飯了，不讓對方喝多，那叫失禮！那叫小氣！！河南人實在啊！

現在基本上見不到這樣的事了！

誰也不喝多，最好！！

補充一條，八十年代看過一個新聞，

說是前一年，

全國白酒銷售量，河南省第一。。。

下一條，

河南省白酒銷售量，開封市第一。。。

當時就震驚了。。。

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回老家考公務員，哪怕專業不對口，考不上也要找關係上。

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習慣算不算。

小時候家裡窮，吃不起肉，父母把肉讓給我吃。碗裡面那幾塊肉就一直放到飯都吃完了在吃。

現在吃飯也是呀！ 看到碗里有好吃的，總會留到最後在吃。

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看到很多人都說那句打招呼的話「吃了嗎？」

其實我小時候，村裡人不這麼說，都問:「喝粥了沒？」因為窮，只有午飯有乾糧，早晚都是喝粥。

坐標河北，環京貧困帶。北京人吃飯，河北人喝粥。

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• 洗衣服用洗衣機，是一種懶惰、沒用的表現。

曾經有人，對我說過這樣的話：幾件衣服手洗都不會，讀書讀傻了吧。

也有人覺得，洗衣機浪費電。

• 電燈能多晚開就多晚開，儘管已經天色灰暗、影響正常的生活

為了省點電和錢

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"為了公家財產而犧牲自己"：

劉文學為保護集體的辣椒，張高謙為保護集體的羊羔，何運剛為保護集體的牛草，他們與犯罪分子作鬥爭，獻出了寶貴的生命，賴寧為撲滅森林大火，保住國家財產而光榮犧牲，草原英雄小姐妹，龍梅、玉榮為了保護集體羊群勇敢地與暴風雪作鬥爭，使集體財產免遭損失。

還有，

遇見人，喜歡問: 吃了么？

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上大學之前：你要敢談戀愛打斷你的狗腿!

上大學之後：你看別人都帶回來過年了，你看看你!

大學畢業：要是在老家村裡，你這個年齡的都有幾個娃了!

呵呵

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遙控器要用塑料殼子包起來，電視不看的時候要用罩子罩起來

同理，還有，手機一定要貼膜，要加手機殼（僅限功能機時代）

當然，還有新車買來要貼膜，要封釉，要加座椅套，要做各種美容養護，要用無水防凍液，要三天兩頭洗節氣門和油路等等

哦對了，還有，出國就拚命買買買，因為比國內便宜那麼百八十塊的，結果把旅行活生生變成了代購和人肉搬運工，這和在國內逛一次打折特狠的奧特萊斯沒啥區別。當然還有覺得國外月亮圓的，國外的都是好貨，結果回家一看made in china

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