醒酒
01-28
過節連喝兩天，弄點醒酒菜
一把白芸豆，晚上泡好，至少要泡半天以上
烏梅 陳皮 丁香 甘草片 紅糖，就是酸梅湯的料
料進紗包，白芸豆去皮，一起燉去
老家來的一塊熏豆乾
先切個撲克牌
切絲水汆一下
菜籽油炸花椒粒
炸香撈出去扔掉
青椒切絲香菜切段
放進完全放涼的花椒油加上豆腐絲，一點生抽一點醋出個冷盤
羅非魚，價廉物美
所有魚類處理不好，多半是沒弄乾凈。今天這個要去皮
凈肉片片，生抽胡椒抓一抓
魚骨魚頭魚刺豬油煎
取點酸菜泡椒泡蔥
全部切絲
煎好的魚骨丟鍋里燉，酸菜絲炒一炒，撈出魚骨後再下鍋煮
先把酸汁芸豆上桌
辦正事，魚片上粉抓勻
下油鍋炸
炸透就撈出來
再炸點土豆，這是之前煮好放冰箱凍得了的
土豆熟了把魚片進去復炸
魚片炸脆，再炸一次土豆，當個主食
捎帶手切點胡蘿蔔青椒片
糖醋汁燒開
下魚片青椒胡蘿蔔翻勻
熘魚片走你
最後上個酸菜湯
以酸為主，輔以它味
湯是發酵酸
番茄醬也酸
魚片酸甜焦脆
麻油爽口配以醋酸
小豆酸甜
怎麼又有點想喝兩盅了╭(╯ε╰)╮
15198733178我微信號，不用評論里糾結，也不用付費諮詢，有啥就問只要我會。我們還有個知友群，歡迎不搗亂的來聊聊做飯二三事。
推薦閱讀：
※愛上芋頭，從這7種做法開始
※吾生有涯而知友無窮盡也
※牛肉最下飯、最快手的做法，人人都愛吃！
※魚的4種簡單易學的做法，收藏起來，以後肯定用得上！