致敬中國甜點（三）：心懷感恩

老於：「對於這次比賽，我們心懷感恩」。

晉級決賽

沒想到，還有機會寫第三篇文章，一路走來，需要感謝的人太多，當比賽結束的第二天凌晨，直播群里的同學們說：「忽然不需要給老於投票了，有點不習慣」。

所謂的習慣是指堅持做一件事21天以上，才能形成習慣，比賽最初的規則就有說明，投票數會計入比賽成績，比賽貫穿二個半月的時間裡，很多朋友，每天凌晨開始在群里發投票鏈接，並投票，這種感動很難用言語來表達。

比賽越往後，會越艱難，能走到決賽，所有選手無不全力以赴。老於被通知進入決賽時，興奮不已，那天是中午，老於高興的像個200斤的孩子。老於說，能進複賽已經是意料之外了，每個選手都很強，他被幸運之神眷顧了。

送老於去上學

直播群里的同學們知道老於進了決賽，打出的口號是：「送老於去上學」。很簡單的6個字，卻讓老於難過了很久，我想，應該是幸福吧，這麼多年過去了，能再次聽見有人說：「送老於去上學」，一定是幸福的，幸福中卻透漏著些許的傷感。

對於支持老於的同學們來說，能為老於做的只有堅持投票，發私信跟我們說，12月份的直播暫停，不想看我們直播，只想讓我們全力準備比賽，我也跟老於商量過這個事，老於說：「承諾的事，需要兌現，承諾12月份12期直播課免費，未必能做滿12期，但也一定全力以赴」。

中國魂

決賽主題名為《中國魂》，依舊是一個很大的主題，無從下手，加上SHOWPIECE，老於也是沒有經驗的，當時的心情一度跌落谷底，尤其是不解決SHOWPIECE問題的話，這場決賽是沒辦法比的。老於很苦惱，雖然比賽規則中有寫可以找幫手協助製作，但身邊卻沒有能做SHOWPIECE又有比賽經驗的朋友。

求助

曾求助國明老師，國明老師說可以找曹老師問問，在北京，帶隊打比賽，接觸比賽選手最多，也有過交集的莫過於曹繼桐老師了。

硬著頭皮給曹老師發了信息求助。本是報著試試看的態度，卻沒想到曹老師幫老於推薦了幫手楊冬，老於總是被幸運之神眷顧。

中國力量

老於的幫手楊冬很強，也曾多次參加比賽，在楊冬的幫助下，他們定了比賽作品，命名為《中國力量》靈感來自於「一帶一路」。

第一次聽說「一帶一路」時，有些懵懂，查閱了相應的資料時，卻又興奮不已，「中國」這條沉睡的巨龍終於要覺醒了。

古絲綢之路將東方文明之風吹向全球，而今的「一帶一路」也將「中國風」吹向全世界，這是我們每一個中華民族人民的驕傲，我想將這份驕傲融入到我的作品中。

整個作品整體以拉糖為主、翻糖為輔、結合噴繪、手繪工藝以及一款山楂為主口味的慕斯蛋糕來呈現。作品由三個部分組成，一個showpiece基座，中間為半圓的拉糖造型和主蛋糕組成、頂部為一個地球與大力士組成。

基座用於整體蛋糕的承重，中間的半圓拉糖造型配以糖花裝飾，用於主體蛋糕的襯托以及拉糖線條的美感，頂部的地球與大力士意為衝破阻力而覺醒的「中國」。

粉絲團

比賽現場很感動，支持老於的朋友來自全國各地，很多都是趕高鐵，飛機一路奔波到現場，我們做了一些「老於」的燈牌，只是不想大家那麼遠來了，還那麼辛苦帶燈牌，結果，還是部份朋友帶了一些特別的，比如下圖：

比賽打分項中有一項是現場觀眾投票數，擔心來的人太多，會影響到比賽成績，拿著燈牌會影響到其他人觀看比賽，老於特跑去找過雷諾特李總，詢問此事，李總說不能阻擋粉絲熱情，表示支持。

也曾有人問：「老於，你帶著專業粉絲團來的啊，花了多少錢」，老於傻乎乎的一笑：「很多，很多，多到我全部家當都不夠......」。

比賽結束了，我一直站在觀眾最後排觀看比賽，大夥離開時，帶走了他們面前的所有垃圾，我說：「不用帶的吧，一會兒會有保潔收拾的啊」，她們說：「不想因為自已給老於帶來負面影響」。

比賽整整直播了一個下午，網路喊著口號聲援的朋友很多，大家都在盡自已的努力為自已支持的選手加油，說句愧疚的話，看似簡單的每天投票和網路聲援，我自已沒做到。

爭議

比賽成績公布之後，各方說法不一，對此，也有朋友問過老於的想法，問他對自已的排名滿意嗎？

老於說：「比賽有比賽的規則，也有比賽的意義，對於比賽而言，實力包括：技術、資金、資源以及運氣等等。我心疼凌琳，她本來已經來了北京了，卻因為身體原因不能參加決賽，我心疼小宇、閆師傅還有石光，showpiece運輸到比賽現場時，他們的showpiece因溫度和車程已經出現了破損，小宇的直接碎了一地，閆師傅的碎成兩段，石光的刀馬旦背後的旗幟也都碎了，一陣沉默之後，都開始慢慢修復，卻沒人說放棄。

比賽有太多的偶然性，運氣也是實力的一部份。小宇的碎的太厲害，沒辦法修復，第二天到現場時小宇的showpiece又完美的呈現了，代價是一晚上沒有睡覺，重新製作了一個。

當你滿懷希望的說終於完成了，不會因為showpiece的碎裂而影響決賽時，一晚上沒睡換來的showpiece，又被觀看的觀眾碰倒在地，就那樣碎成了一地糖渣，在保潔3分鐘的清掃下進入了垃圾桶，showpiece展台空出的位置就好像從來沒有出現過任何東西一樣。我不知道如果換成是我們自已，我們應該抱有什麼樣的心情。小宇是堅強的，一路微笑的走完比賽。

我比賽時烤箱的設置有問題，溫度上不去，用的是石光的烤箱，而我比賽用的圍裙是王婧的，這些都只是我自已的經歷，比賽的這兩個多月時間裡，大家都是一樣的辛苦和努力，每位選手之間互相競技，卻又彼此互助，我想，這多半也是比賽的意義吧。

對於這場比賽，我心懷感恩，也希望支持我的朋友們，可以同樣秉持感恩的心態來對待此次比賽。如果沒有各位老師和幫手楊東的幫助，我應該沒有辦法參加決賽，如果沒有大夥一路的投票支持、現場聲援、網路聲援，多半也走不到最終的冠亞季爭奪，如果沒有米熊提供的這次直播比賽機會，我應該也沒有機會向更多的朋友展示自已的烘焙理念及作品，如果沒有雷諾特提供的獎學金，去法國進修，多半還要拖延很久很久，如果沒有這種種因素，也沒有現在的老於，是大家成全了老於，感恩！」。

未來：

2017年的12月中國大地首次出現如此強大國際評審陣容（四個Mof+兩個世界冠軍+一個名校校長），只因雷諾特！看著兩眼放光的老於，我問他有什麼感受，老於說，通過這次比賽，知道自已有太多的不足，年後想去曹繼桐老師那裡進修，然後再去法國雷諾特，這是他一直的嚮往，也是他未來的烘焙之路......

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