一篇終結廚房設計的所有疑難雜症！

在家裡，要為家人做出一份熱騰騰的飯，除了要找到美味新鮮的食材，還需要有一個布置合理的廚房空間，能讓你得心應手烹調美味佳肴。

中式廚房布局

烹飪操作有四個步驟：取食材，清洗食材，加工食材，烹飪食材。相應的廚房的功能區域也分為四個：烹飪區、操作區、儲藏區、清洗區。

將這些空間一股腦地塞進廚房空間，按照不同的廚房大小，也就拼合出了不同的廚房布置方式。

開放式廚房布局

中國的廚房重油煙，如果開放，清理起來會很不方便。如果採用外國的烹飪方式，廚房還有更多的選擇：

工作三角區

廚房的布置方式除了按照工作流程的順序考慮之外還會受到如開窗位置，開門位置，燃氣管井位置的限制，所以並不是所有的布置方式都能被羅列下來。但是布置優劣的評判標準是不變的，那就是廚房中廚房中水槽與燃氣灶以及冰箱之間的距離和，三者之間的連線形成的三角又叫做工作三角，可以用來判定廚房的使用效率。

櫥櫃設置

操作台太低了，工作時會覺得彎著腰好痛，太高了又會覺得手是端著的太累。最舒適的操作台高度應該是在使用者雙肘輕微彎曲的情況下，自然下垂的高度。這個高度是根據使用者的身高確定的。

在操作上工作時，總會覺得有碰頭的風險。現有的操作檯面尺寸一般在60cm左右，而頂櫃的尺寸一般在35cm左右，再薄內部功能就不太好使用了。而操作台距離吊櫃的尺寸在70cm左右。而這一組數據得出的廚房空間很經濟，但用起來就會讓人有種小心翼翼的感覺。

如果廚房空間有富餘的情況下，可以加大操作檯面的尺寸，這樣一來頂櫃的高度也可以降下來，利用效率會高很多。而使用時也避免了碰頭的危險，操作起來更加舒適自在。

現有大多數廚房方案設計時，水槽與燃氣灶的高度是一樣的，但實際上操作台和燃氣灶最佳的高度也是不一樣的。因為燃氣灶上會放一些廚具，所以使用時，手工作的高度平面會比實際檯面高一些，所以燃氣灶的高度反而可以下降一些，在檯面上形成兩個層級。

水電燈光

廚房裡是用水的重點區域，更細緻的水電設計能避免不少的麻煩。

廚房防水的區域從上到下依次：吊頂防水（金屬吊頂），牆面防水，檯面防水，地櫃防水，地面防水。

防水區域說明

1）吊頂防水：石膏板加防水層，預製金屬吊頂則不受水汽干擾。

2）3）牆面防水、地面防水；刷三遍防水塗料，做蓄水試驗。

4）檯面防水：做防水板，打防水膠，檯面外側做翻邊處理。

5）地櫃防水：打防水膠

現在的廚房裡對水的使用越來越精細，不太可能有大片的地面積水，所以在廚房裡裝地漏的案例越來越少。

如果希望廚房裡的空氣能保持清新，除了保持開窗時間，在某些特殊情況下使用新風系統過濾室外空氣也十分重要（誰知道現在的鬼天氣空氣里有多少雜質呢）。新風系統從在吊頂上走管，設出風口。

抽油煙機把油煙抽到煙井中，這裡注意要安裝逆止閥，避免濁氣倒灌。新風管道與煙道一同被櫥櫃和吊頂包裹起來，保證外觀整潔，但是也要留有檢修口，便於檢查修理。

廚房燈光的設計也能給烹飪生活帶來不小的情趣，操作台上的燈帶或射燈，能保證切菜時，光線不被遮擋。

廚房裡的電器原來越多，越來越方便。但如果使用的時候發現原先沒有設置足夠，或是設置的位置不對，那使用起來也就沒喲那麼舒服了。出了為常規的燃氣罩、抽油煙機設置的插座之外。廚房裡的插座應集中設在一處，然後所有的電器放在一起，形成一個電器區，避免了電線在廚房裡拉得到處都是，在操作時也更集中便利。

廚房裡的布局就介紹到這裡，希望能幫助到您。