我的薦酒清單（女生篇）

作為一枚酒痴店長，每天做的最多的事就是選酒、嘗酒，這期間雖然有很多機會喝到稀有的好酒，但這些酒普通消費者幾乎沒有機會喝到，推薦它們並沒有太大的意義。反而在幾年的選酒過程中，選到不少好喝不貴的酒，很受朋友和顧客的好評，把它們整理出來放在這裡（每款酒我會一併標出價格和鏈接）。

隨著選酒嘗酒不斷進行，這份清單也會不斷更新：）

VOGA moscato，沃嘉莫斯卡托甜白微起泡葡萄酒，140元

天貓購買鏈接：http://m.tb.cn/h.BMBjJb

這支甜酒充分繼承了莫斯卡托的葡萄柚、荔枝果香，甜甜的很好喝。在歐洲流行有幾年了

在國內流行起來是最近一年的事，

這是一個專門配壽司的小酒會。

淇淇在電影殺青上用的也是這支酒。

這是跟幾個朋友在南鑼鼓巷一個酒窖的露台，酒剛拿出來就被姑娘們搶去拍照了，拍了20多分鐘才開瓶喝

VOGA官方網站上還給出了許多種雞尾酒的調法，我比較喜歡的有兩種：

VOGA GRAPE

1盎司 黑秘魯葡萄（這個不好找，我一般會用附近水果超市的其他黑葡萄代替）

0.8盎司 甘蔗

0.8盎司 橘味酒（Cointreau）

130毫升 沃嘉莫斯卡托甜白微起泡葡萄酒

冰塊若干

把黑葡萄和甘蔗一起磨碎，加入冰塊和橘味酒，然後倒滿沃嘉莫斯卡托甜白。最後在杯口裝飾一顆葡萄。

KENTUCKY VOGA

3tsp 甘蔗（tsp是tea spoon，茶匙，但不是隨便大小的茶匙，是一個標準計量單位，做烘焙的姑娘們應該比較熟悉這個單位）

8片 薄荷葉

40毫升 波本威士忌

120毫升 沃嘉莫斯卡托甜白微起泡葡萄酒

冰塊若干

把甘蔗和薄荷葉磨碎，倒入40毫升波本威士忌，加冰塊到酒杯四分之三的位置，然後倒滿沃嘉莫斯卡托甜白。最後在杯口裝修幾片新鮮薄荷葉和一片酸橙。

同酒庄的還有一個小可愛：

提夫尼小藍瓶 莫斯卡托甜白起泡酒，98元

天貓購買鏈接：http://m.tb.cn/h.BoaoJf

甜甜的，7.5%vol的酒精度喝起來沒有任何壓力，像在吃黃桃果脯和玫瑰花瓣蜜餞，豐富的氣泡又增添了一份清爽和歡快，很適合在下午茶的時候配一塊小蛋糕。

等級再高一些的，可以選 Moscato dAsti （阿斯蒂甜白微起泡酒），比如這款：

Bricco Riella Moscato dAsti，「鍾無艷」阿斯蒂甜白微起泡酒，109元

天貓購買鏈接：http://m.tb.cn/h.BoatZx

具備一款優秀的 Moscato dAsti 應有的爽口的酸度和豐富的花香、果香，除此之外還特有一種青蘋果香。配上恰好的甜度，像在吃一枚新鮮的蘋果。

酒精度只有5%vol，即使酒量小的姑娘也能輕鬆駕馭，要是再配上一塊慕斯蛋糕就更棒了。

另外這款是DOCG級（義大利最高等級），品質沒的說。

這是在京郊的泰蓮庭，配這個菠蘿海鮮炒飯意外的搭～

這是在芳華路的梧桐，配了三文魚沙拉和紅絲絨蛋糕。我更喜歡配紅絲絨蛋糕，可能阿斯蒂天生適合搭甜品吧～

同酒庄還有一款甜桃紅：

Sevena 花思蝶微起泡甜桃紅葡萄酒，98元

天貓購買鏈接：http://m.tb.cn/h.Bo02Rk

與甜白相比，甜桃紅會多出一種櫻桃的果香。冰到位的時候口感更好，要冰到酒瓶「出汗」。

最近兩年莫斯卡托甜酒突然流行，姑娘們這兩年跟著喝了各種莫斯卡托之後，有人可能想嘗點的不一樣的。

推薦一個叫「布拉凱多」（Brachetto）的葡萄品種，用它釀出的甜紅葡萄酒有玫瑰花和覆盆子的香味。

（Brachetto - Wikipedia）

好多布拉凱多甜紅有的會有一種草藥味，我個人不是很喜歡。

在嘗過的布拉凱多甜紅裡面，唯獨這款是一點雜味都沒有，非常純凈、新鮮的果香：

Marenco Pineto Brachetto dAcqui，瑪倫可布拉凱多微起泡甜紅葡萄酒，238元

天貓購買鏈接：http://m.tb.cn/h.Bob3fl

記住這個「兩支大雁上青天」的酒標，這個酒庄的莊主近期剛來中國，他們家做的這支甜紅是我喝過最好的布拉凱多甜紅，沒有之一。也不只是我自己這樣感覺，這支甜紅也是「大紅蝦」《義大利葡萄酒年鑒》連續兩年都拿了二杯獎的（這在布拉凱多甜紅里很難得）。

這是在國貿的 Simply Fresh，旁邊的醒酒器里是另外一款干紅，這支酒本身不需要醒酒，開瓶就好喝，但要冰一下，冰透了更好喝。

前面幾款都是甜酒，推薦一個干紅吧。好多姑娘不喜歡酸澀強壯的干紅，這支香氣好口感又柔和的就比較合適了：

DADA 2，大大2號，127元

天貓購買鏈接：http://m.tb.cn/h.BoYYbp

叫「2號」是因為這個系列有1到7號，2號的特點是有摩卡咖啡的香味，奶香和咖啡香配合得當，是通過對橡木桶品種和烘烤程度的精準控制得到的這種香氣。

用的是梅洛葡萄，這種葡萄以單寧柔和著稱。口感絲滑柔順，雖然是干紅，卻給人感覺有點甜甜的，可能是因為絲滑的口感與奶香配合的結果~

（對這種工藝感興趣的，可以看我的專欄文章《葡萄酒為什麼會有香草味？》）

這是在Galleria美食藝術館，帶了一大堆阿根廷酒。

配的義大利菜，DADA順滑的口感跟帕爾瑪火腿和義大利咸乳酪特別搭～

同系列的1號就是香草味的，同樣是通過對橡木桶的烘烤和葡萄品種的選擇來達到的：

DADA 1號，65元

天貓購買鏈接：http://m.tb.cn/h.BoYH1V

375ml的小瓶比較適合一個人喝，也有大瓶的：

這是新年份出來的時候，我們在小酒館試酒，新年份的香草味依然很濃郁。

說到這裡，再回來推薦一種甜酒，叫做「波特酒」。這種酒屬於加強甜酒，度數比前面幾種甜酒高，很適合晚上沒事的時候來一小杯～

葡萄牙的四大波特酒廠牌，泰勒、山地文、皇家利萊、科普克，我最喜歡的是科普克。（最不喜歡的是山地文，那種紅酒放時間長了的過度氧化的味太重，可能老外喜歡，我有點接受不了，還是科普克比較適合我，哈哈）

科普克紅寶石波特，128元

天貓購買鏈接：http://m.tb.cn/h.Boc8o3

這是在一個小酒館裡品鑒科普克的三種波特，分別是寶石紅波特、茶色波特、白波特。寶石紅和茶色我都喜歡。

這是科普克酒庄的對比品鑒會，波特當然要配巧克力啦～

兩隻手都不是我的●ｖ●

這是在國貿三期的一個酒吧里，科普克年份波特的對比品鑒，好多老年份波特，好爽～

再來一個，半甜紅，甜甜的很好喝，但又不是很甜的那種，剛剛好：

Esperado，等候半甜紅葡萄酒，89元

天貓購買鏈接：http://m.tb.cn/h.Bo1iRj

有點甜，又不是太甜。

經常有顧客要我推薦這樣的酒，想喝甜的，又不要太甜，喏，就是這種嘍~

有無花果乾、核桃的香氣，還帶點香草味，即使不常喝酒的人也能喜歡的口感。

甜甜的口感，不用考慮醒酒，不用擔心用什麼酒杯，隨性的喝，開心最重要。

不光是我們，老外也喜歡喝甜甜的酒。

再推薦一個干紅，也是屬於常備口糧酒：

Laughing Bird，歡笑鳥西拉干紅葡萄酒，澳大利亞，98元

天貓購買鏈接：http://m.tb.cn/h.BoX53o

濃郁的黑櫻桃香氣，還有香草、巧克力香氣，入口柔和、絲滑，還有討喜的回甘。

不需要醒酒，開瓶即飲。

價格平易近人，屬於常備的口糧酒。

這是晚上在家裡的小陽台上喝酒，喝的暈乎乎的，看酒標上的鳥越看越好玩，就用Snapseed做了這張圖：

（未完待續）