上海最難訂位的火鍋店 緊張局面有望緩解！

一位難求的樓上火鍋終於開出分店，茂名路老店溢出的客人瞬間就爆滿了南匯路的新店——可喜的是，訂位時間縮短至20天左右，也就是說現在預訂，聖誕就能吃上了，工作日可能更快。

能坐在樓上吃火鍋的都是人生贏家啊！

仍舊選址在二樓，仍是懷舊港式氛圍，老店滾過的菜單翻篇（移步微信公眾號「一片吃心」可見），新店新氣象。

小菜新增幾樣：旦哥炒雞雜是溫和的辣炒，除了雞胗雞肝和雞心，竟然還有雞腸！這麼細小的肚腸，洗起來很麻煩，在這裡吃到真是驚喜。

老版的椒鹽田雞腿令人一試難忘，新款的辣子炒田雞也好的，喜歡在干辣椒里找田雞的簡單快樂。

避風塘茄子炸得挺括，是百搭的下酒小菜，若是新朋友就不要錯過沙姜雞腳和酸姜皮蛋……其實我也沒吃全，很想吃勁辣酒煮花螺。

前兩天剛剛寫過香港彭慶記的蒜蓉粉絲蘇格蘭蟶子王，轉頭就在樓上吃到，品質絲毫不輸，上海真厲害啊！

生猛海鮮進貨渠道硬檔，斑節蝦皇刺身吃起來份外豪爽。

蝦頭可以拿去做椒鹽，不過我們選擇了涮湯，我喜歡吸那個半熟的腦漿……

店裡新添了湯底，還可以雙拼：馳名醉雞窩底撈起雞來便聞到花雕香，加了紅棗和當歸，雞骨都浸黃，這一鍋與店裡的金牌走地雞煲花膠一清一濃，雙雞輝映。

潮汕風味湯由筒骨打底，投入蝦干、菜脯和芹菜，可謂實惠之選。下次想試順德老火魚湯拼川娘辣湯！

如果說有什麼最令我興奮，那就是新店添置了酒窖、開出了有趣的酒單，單子上既有奢華名家，也有精選酒庄，忍不住劃一部分預算給酒水。

香檳和白葡萄酒當然是火鍋的良友，選紅葡萄酒可能略微冒險，但帶來的樂趣亦多，一支夜聖喬治的獨佔園名家，風格優雅含蓄，漂亮的紅果香引出陳年的甘草和皮革味道，令人沉吟良久……

細膩單寧配漫天雪花，又是美事一樁。

店家依舊貼心，涮料可以叫半份，忍不住多試幾樣。

芫荽皮蛋餃和西洋菜

最後實在捨不得杯中酒，加了份香脆油炸鬼下酒，過分！

開業甜品有半價優惠，我們吃了：白果燉薏仁、桂香雞頭米、薑汁湯丸、豆花拼紅豆沙……服務員看呆。

不過你要知道，在樓上，壓軸節目並非甜品鮮果，而是打包公仔麵！

上桌就做好了打包準備，因為實在是太飽了……帶回家開火炒一下，鍋里都不用放油，吃起來是香噴噴的美好回憶，這才是港劇的大團圓結局啊！

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