尋夢環遊記沒告訴你，亡靈節原來這麼「好吃」！

最近好評度最高的電影，莫過於《尋夢環遊記》。

打動人心，引人熱議的不只是裡面催淚的溫暖劇情，感人的親情故事，還有那豐富多彩的墨西哥亡靈文化。繽紛的墨西哥剪紙，花團錦簇的祭台，都洋溢著色彩的活力，帶給人視覺衝擊，還有特色的墨西哥亡靈節美食，骷髏頭糖果，亡靈麵包.....整個節日沒有陰森悲傷的感覺，完全就是慶祝的節奏！

為什麼「墨西哥亡靈節」這麼歡快？你想知道嗎？

亡靈節，是墨西哥為紀念往生之人而舉行的慶祝盛典。在猶他敦半島瑪雅地區稱它為漢娜皮珊(Hanal Pixán)，或者亡靈之宴。亡靈節源自數千年前的阿茲特克（Aztec）、托特克（Toltec）和其他納瓦民族（Nahua）文化。

他們認為逝去並不是終結，而是一個結束了一個周期，逝去的人的精神力還是會留在人間，所以不必為此傷悲。

所以在每年11月1日和2日，人們會在亡靈節舉行歡樂的盛典，以斑斕的色彩展現對生命的喜悅，以及他們對親人的愛意與思念。不過有所區別的是，紀念小孩子的靈是在10月30日和11月1日，紀念大人的靈則是在11月1日和11月2日。

在亡靈節這一天，墨西哥人會布置一個好看的祭台，這個祭台是紀念的核心。

下面鋪著好看的地毯，大多是墨西哥人自己親手編織的，上面綉著各種不同的花色，十分繁複美麗，一針一線凝聚著所編織的人的深情。地毯上會擺上萬壽菊的橙包，散發著清幽的芳香，還有十字架，是用來堅定自己記起逝去的人心。

祭台上除了會擺上逝去的人的照片或者一些聖人的照片，還會擺上祭品。這些作為祭品的食物很有墨西哥特色，例如亡靈麵包，莫雷醬，玉米粽，甘蔗，酒等等。

這些食物除了會給亡靈準備外，他們自己也會給自己準備另外一份，用於食用。畢竟這是個慶祝死去親人歸來，重新團聚的節日，一起吃好吃的才會開心。

那麼他們主要都吃什麼呢？

墨西哥人在亡靈節會準備很多亡靈節專屬食物，邀請親朋好友來吃，大家一起迎接亡靈的到來。

骷髏頭甜點：把甜點做成骷髏頭造型，這些甜點都會在上面寫著過世的人或者活著的人的名字，送給親朋好友吃。

甜點可以做成糖果，也可以做成餅乾，還有烘焙技藝高超的，能做成更複雜的骷髏頭蛋糕或麵包。

亡靈麵包：是一種加入了龍舌蘭酒的甜麵包，表皮會撒上大量的糖粉，吃起來有淡淡的柑橘果香。

非常有特色的是，麵包上還會做一個骷髏手骨的造型。亡靈麵包一般都會做得很大，為了合適與家人分享。

莫雷醬：是由多種不同的辣椒及巧克力做成的，墨西哥有超過十幾種的莫雷醬，顏色各異。

莫雷醬用來當調味的醬料，可以淋在炒肉上，也可以蘸玉米片，塗在卷餅里。

在此之外，因為亡靈節主要是為了懷念逝去的人，所以墨西哥人大多會準備逝去的人喜歡的東西，讓他們回味並享受。如果是小孩的靈，除了主要的食物，還會放椰子糖，木瓜糖及南瓜，如果是成年人的靈，則會放上煙草、酒和咖啡。

對墨西哥美食感興趣，可以複習一下嫩食記以前寫的文章哦：墨西哥：一個玉米控和辣椒狂熱者的天堂！

當聚在一起聊著曾經的美好記憶，吃著美食的時候，「亡靈節」一點都不像它的名字那麼可怕了。