誰說黃豆只能做豆漿?這些超快手甜品,驚艷你的味蕾!

黃豆,是一種營養豐富、做法多樣的食材。智慧的中國吃貨們發明了各種各樣的豆製品,有豆腐、豆漿、豆皮、豆乾、腐竹等等。在寒冷的冬天早上來一碗熱熱乎乎的豆漿,想想就覺得暖暖的~

小小一粒黃豆,營養價值可不容小覷,蛋白質含量是雞蛋的2.5倍,其中的氨基酸非常容易被人體消化吸收。黃豆中含有的不飽和脂肪酸可以阻止膽固醇吸收,豐富的膳食纖維對於促進消化和排泄廢物有重要作用。

黃豆做甜品也是棒棒的呢~今天小果兒給你們帶來了黃豆做成的美味甜品,10步之內搞定,快手又好吃!豆香濃郁,還不用擔心脂肪超標,是不是太有愛了?

1、純素椰香豆漿凍

by 空心菜

·主料·

現磨豆漿|250g

椰漿|100g

·輔料·

糖|28g

玉米澱粉|35g

椰蓉|適量

·做法·

1. 找一個合適的小盒子(圖上的尺寸為15*8),墊上保鮮膜,底部撒上椰蓉。

2. 將黃豆放入豆漿機中,打成豆漿,取250克現磨豆漿備用。先將50克豆漿與玉米澱粉混合,攪拌均勻。

3. 剩下的豆漿與椰漿混合,再倒入白糖,用小火加熱至微微冒泡。

4. 將混合好的玉米澱粉糊倒入鍋中,邊倒邊攪拌,小火不停攪至糊化。

5. 倒入模具中,覆上保鮮膜,冷卻後放冰箱冷藏。

6. 凝固後倒出切塊,撒些椰蓉均勻裹在豆漿凍表面。

7. 一道椰香清甜、軟滑適口的豆漿凍就做好了。吃素的盆友和牙口不好的老人都可以吃噢~

2、抹茶豆乳布丁

by 糖小餅

·主料·

無糖豆漿|270ml

抹茶粉|5g

吉利丁粉|6g

·輔料·

煉乳|1湯匙

蜜紅豆|適量

·做法·

1. 抹茶粉提前過篩一遍或用刷子打散備用。

2. 將黃豆放入豆漿機中打成豆漿,取100ml豆漿加吉利丁粉浸泡20分鐘(吉利丁粉的用量可以根據具體包裝上的產品說明調整)。另外170ml豆漿加熱,加熱到60℃左右,摸著稍微有點燙手即可。

3. 將加熱的170ml豆漿沖入打散的抹茶粉中,加了吉利丁的100ml豆漿小火加熱至吉利丁粉充分融化後,再與抹茶豆漿液混勻。

4. 加入煉乳拌勻,過篩一遍。煉乳也可以用糖代替。

5. 分裝入小杯中,送入冰箱冷藏一夜。

6. 食用時加上蜜紅豆即可。十分清爽的一道快手甜品~

3、驢打滾

by 小圓的廚房

·主料·

糯米粉|200g

紅豆沙|150g

·輔料·

水|190g

黃豆粉|70g

·做法·

1. 糯米粉加入水攪拌均勻,放置10分鐘。

2. 另外取一個碗,裡面抹上一層油,倒入拌好的糯米糊,放入蒸鍋蒸熟,大約蒸15分鐘。

3. 蒸好後,拿出來趁熱用筷子攪拌柔滑,蓋上保鮮膜放涼至不燙手。黃豆小火炒熟,用料理機打碎成粉,紅豆沙備用。

4. 案板上撒一層黃豆粉,放上已經溫熱的糯米麵糰,糯米麵糰上再撒一層黃豆粉,用手壓扁成麵皮。

5. 均勻抹上一層紅豆沙。

6. 捲起成條,外面裹一層黃豆粉。

7. 刀上抹上黃豆粉,切段即可。軟糯香甜的驢打滾就做好了~

4、零失敗豆乳盒子

by 罐頭視頻

·主料·

熱豆漿|400ml

蛋黃|4個

低筋麵粉|40g

玉米澱粉|20g

·輔料·

細砂糖|60g

奶油乳酪|100g

淡奶油|100ml

蛋糕片|適量

熟黃豆粉|適量

·做法·

1. 蛋黃4個加入60克細砂糖,攪拌均勻。

2. 篩入低筋麵粉40克、玉米澱粉20克,攪拌均勻。

3. 熱豆漿400毫升倒入麵糊中,攪拌均勻。

4. 將混合液倒入不粘鍋中,開小火,翻拌至濃稠,做好豆乳。

5. 軟化的奶油乳酪100克攪打均勻,分三次加入豆乳,攪拌均勻,裝入裱花袋備用。

6. 淡奶油100ml加入8克細砂糖,攪打至八分發,裝入裱花袋中備用。

7. 盒子底部鋪一層蛋糕片,擠上一層奶油,一層豆乳乳酪糊,再篩入熟黃豆粉。

8. 再次鋪一層蛋糕片,擠上奶油刮平,擠上豆乳乳酪糊,篩入熟黃豆粉。

9. 盡情享用吧,完美的下午茶喲~

5、古法紫薯豆漿

by 美的食色

·主料·

大豆|1杯半

紫薯(大)|1個

·輔料·

清水|1L

糖|適量

·做法·

1. 紫薯洗凈去皮,切小塊備用。

2. 黃豆洗凈,放入豆漿機中。

3. 紫薯塊放入豆漿機中。

4. 加入清水。

5. 選擇古法豆漿模式,點擊開始,等待豆漿機工作完成。

6. 過濾豆渣,可以用攪拌棒幫助豆漿快速過濾。

7. 喝的時候根據個人口味適量放糖,可以搭配麵包或甜點,做早餐或下午茶都不錯噢~


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