誰說黃豆只能做豆漿?這些超快手甜品,驚艷你的味蕾!
黃豆,是一種營養豐富、做法多樣的食材。智慧的中國吃貨們發明了各種各樣的豆製品,有豆腐、豆漿、豆皮、豆乾、腐竹等等。在寒冷的冬天早上來一碗熱熱乎乎的豆漿,想想就覺得暖暖的~
小小一粒黃豆,營養價值可不容小覷,蛋白質含量是雞蛋的2.5倍,其中的氨基酸非常容易被人體消化吸收。黃豆中含有的不飽和脂肪酸可以阻止膽固醇吸收,豐富的膳食纖維對於促進消化和排泄廢物有重要作用。
黃豆做甜品也是棒棒的呢~今天小果兒給你們帶來了黃豆做成的美味甜品,10步之內搞定,快手又好吃!豆香濃郁,還不用擔心脂肪超標,是不是太有愛了?
1、純素椰香豆漿凍
by 空心菜
·主料·
現磨豆漿|250g
椰漿|100g
·輔料·
糖|28g
玉米澱粉|35g
椰蓉|適量
·做法·
1. 找一個合適的小盒子(圖上的尺寸為15*8),墊上保鮮膜,底部撒上椰蓉。
2. 將黃豆放入豆漿機中,打成豆漿,取250克現磨豆漿備用。先將50克豆漿與玉米澱粉混合,攪拌均勻。
3. 剩下的豆漿與椰漿混合,再倒入白糖,用小火加熱至微微冒泡。
4. 將混合好的玉米澱粉糊倒入鍋中,邊倒邊攪拌,小火不停攪至糊化。
5. 倒入模具中,覆上保鮮膜,冷卻後放冰箱冷藏。
6. 凝固後倒出切塊,撒些椰蓉均勻裹在豆漿凍表面。
7. 一道椰香清甜、軟滑適口的豆漿凍就做好了。吃素的盆友和牙口不好的老人都可以吃噢~
2、抹茶豆乳布丁
by 糖小餅
·主料·
無糖豆漿|270ml
抹茶粉|5g
吉利丁粉|6g
·輔料·
煉乳|1湯匙
蜜紅豆|適量
·做法·
1. 抹茶粉提前過篩一遍或用刷子打散備用。
2. 將黃豆放入豆漿機中打成豆漿,取100ml豆漿加吉利丁粉浸泡20分鐘(吉利丁粉的用量可以根據具體包裝上的產品說明調整)。另外170ml豆漿加熱,加熱到60℃左右,摸著稍微有點燙手即可。
3. 將加熱的170ml豆漿沖入打散的抹茶粉中,加了吉利丁的100ml豆漿小火加熱至吉利丁粉充分融化後,再與抹茶豆漿液混勻。
4. 加入煉乳拌勻,過篩一遍。煉乳也可以用糖代替。
5. 分裝入小杯中,送入冰箱冷藏一夜。
6. 食用時加上蜜紅豆即可。十分清爽的一道快手甜品~
3、驢打滾
by 小圓的廚房
·主料·
糯米粉|200g
紅豆沙|150g
·輔料·
水|190g
黃豆粉|70g
·做法·
1. 糯米粉加入水攪拌均勻,放置10分鐘。
2. 另外取一個碗,裡面抹上一層油,倒入拌好的糯米糊,放入蒸鍋蒸熟,大約蒸15分鐘。
3. 蒸好後,拿出來趁熱用筷子攪拌柔滑,蓋上保鮮膜放涼至不燙手。黃豆小火炒熟,用料理機打碎成粉,紅豆沙備用。
4. 案板上撒一層黃豆粉,放上已經溫熱的糯米麵糰,糯米麵糰上再撒一層黃豆粉,用手壓扁成麵皮。
5. 均勻抹上一層紅豆沙。
6. 捲起成條,外面裹一層黃豆粉。
7. 刀上抹上黃豆粉,切段即可。軟糯香甜的驢打滾就做好了~
4、零失敗豆乳盒子
by 罐頭視頻
·主料·
熱豆漿|400ml
蛋黃|4個
低筋麵粉|40g
玉米澱粉|20g
·輔料·
細砂糖|60g
奶油乳酪|100g
淡奶油|100ml
蛋糕片|適量
熟黃豆粉|適量
·做法·
1. 蛋黃4個加入60克細砂糖,攪拌均勻。
2. 篩入低筋麵粉40克、玉米澱粉20克,攪拌均勻。
3. 熱豆漿400毫升倒入麵糊中,攪拌均勻。
4. 將混合液倒入不粘鍋中,開小火,翻拌至濃稠,做好豆乳。
5. 軟化的奶油乳酪100克攪打均勻,分三次加入豆乳,攪拌均勻,裝入裱花袋備用。
6. 淡奶油100ml加入8克細砂糖,攪打至八分發,裝入裱花袋中備用。
7. 盒子底部鋪一層蛋糕片,擠上一層奶油,一層豆乳乳酪糊,再篩入熟黃豆粉。
8. 再次鋪一層蛋糕片,擠上奶油刮平,擠上豆乳乳酪糊,篩入熟黃豆粉。
9. 盡情享用吧,完美的下午茶喲~
5、古法紫薯豆漿
by 美的食色
·主料·
大豆|1杯半
紫薯(大)|1個
·輔料·
清水|1L
糖|適量
·做法·
1. 紫薯洗凈去皮,切小塊備用。
2. 黃豆洗凈,放入豆漿機中。
3. 紫薯塊放入豆漿機中。
4. 加入清水。
5. 選擇古法豆漿模式,點擊開始,等待豆漿機工作完成。
6. 過濾豆渣,可以用攪拌棒幫助豆漿快速過濾。
7. 喝的時候根據個人口味適量放糖,可以搭配麵包或甜點,做早餐或下午茶都不錯噢~
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