要塗半瓶潤手霜

今天是一起吃住家飯的第三十二天。

聽說啫啫雞很難做，我又沒做過，就問師弟想不想吃，他說想吃。

然後就去買雞，看見雞檔的雞雜很好，就連雞雜一起買了。

接著再去買一個砂鍋，嫌之前家裡的砂鍋太小。

可是我不想說這個啫啫雞，有機會再和你們說，反正不是什麼難做的菜。

我想說這個雞雜

這個就是老闆說會幫我弄乾凈的雞雜，我想問老闆雞內金是贈送的嗎？

把一堆脂肪拔掉

看起來是不是好一點了

撒一把鹽下去，把我的粉紅鹽都用上了，搓搓搓

是不是又好了一點

再倒進盆里撒兩大勺生粉下去，揉啊揉

看見沒有，還能揉出那麼多東西

再沖一遍

兩遍

切切切，不要跟我提切花的事情，這雞不是老家那種四斤起的雞，普通就三斤多一點，雞胗都是小小的，能切片已經不錯了

鹽、胡椒粉、料酒、澱粉抓勻

湖南椒是雞雜的好朋友

切小粒，炒的時候才好入味

泡野山椒、酸豆角，先放的野山椒再放酸豆角，為了讓你們看見從碗底挖出來兩個

姜蒜切片

蔥切段

油溫五成熟下雞雜翻炒

炒至白色就馬上撈起來

姜蒜片下去，油多一點沒關係

野山椒酸豆角下去，翻炒至香味出來

油多的優越性體現出來了，炒辣椒超爽，一會就香噴噴

雞雜下去，翻炒呀翻炒

是不是想咬屏了，別急，還沒好

醬油一些，白糖一點，翻炒均勻，鍋再次沸騰起來的時候再淋一點鍋邊醋

蔥段下去，炒勻出鍋

啫啫雞、酸辣雞雜、XO醬炒芥藍、焦糖布丁

新買的砂鍋很美，啫啫雞更美

飯後什麼最解膩？對我來說是甜點，哈哈

這個焦糖布丁真的很合我胃口啊

杯子還挺好看的，布丁是不是我做的？當然是我做的呀

不是我做的我才不要給它那麼多特寫，哼！

寫完我就去洗澡了，洗完澡塗半瓶潤手霜撫慰一下我受傷的小手。

不要建議我戴手套洗雞雜，不用指甲根本摳不下來上邊的脂肪。

那個邀請我回答如何優雅吃四川火鍋的朋友，我建議你去後廚當面謝謝一下那個處理內髒的大伯大姐，內臟真的不好處理啊。那個沒有豬腦、鴨腸的四川火鍋我建議你不用吃了。

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