擁有日出般漸變色彩的龍舌蘭日出雞尾酒，在家也能輕鬆做【安卡西廚】

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龍舌蘭日出

Tequila Sunrise

1. About

在我還在上大學的時候，去酒吧玩人一多就總有人要點Tequila 純飲。配合上歐美人的常見喝法，手背上灑點鹽，等大家都準備好了以後，先舔一口鹽，隨即整小杯純Tequila灌入，最後再猛嚼一口酸檸檬，整個儀式就算是完成了。

我長久以來都搞不懂這麼苦澀粗糙的酒到底有什麼好喝的，可能是在一個人群鼎沸的嘈雜環境下，人與人之間需要的一種社會感，通過這樣的一個儀式來實現。

後來直到2015年的時候，我去墨西哥度了整整一個月假，才發現以前喝的Tequila是何等的劣質，這麼多年來真的是冤枉它的美好了。返回德國的時候藏著掖著扛了三大瓶出關，賭一回萬惡的法蘭克福機場不會檢查我的行李。運氣不錯，三大瓶安全到家。然而跟同事三人只用了一個晚上就幹完了一整瓶，我發誓我真不是酒鬼，但是也真是好喝的停不下來的節奏。

優質的Tequila口味純正，清甜凜冽，入喉順滑，極其適合純飲，並不需要鹽和檸檬來覆蓋劣質製造的尖刺味。相比之下，通常酒吧里的用的Tequila，入口感就沒有那麼優秀，反倒是比較適合跟其他元素一起調合成雞尾酒來飲用。

那麼今天就來安利一款世界聞名的龍舌蘭日出Tequila Sunrise，製作這款雞尾酒的主要材料除了Tequila外，還有雞尾酒調配常見的紅石榴糖漿，之前有做過自製紅石榴糖漿的節目，趁著石榴還沒有下市趕緊做一罐存起來慢慢喝哦。

龍舌蘭日出得名於它紅黃過渡，猶如日出一樣的漸變色彩。最早可以追溯到30年代的美國西南部地區，我們現在通用的製作方式是在70年代的時候經過改良後的版本，也是在這個時候，龍舌蘭日出開始風靡。

美國70年代的搖滾樂老鷹樂隊，就曾經用這款流行的雞尾酒命名過他們的一首歌，這首Tequila Sunrise被收錄在專輯Their Greatest Hits里。這張專輯在過去的三十多年中一直穩居美國歷史上的銷售冠軍之位，一直到2009年邁克爾傑克遜逝世後，才被他的Thriller超越成為亞軍。可見這款雞尾酒是以何等的經久不衰之勢在流行，從而成為了世界各地都能輕易喝到的酒種。