沒有比這個更適合用來調製伏特加雞尾酒的簡單混飲了【安卡西廚】

覆盆子檸檬水

Raspberry Lemonade

1. About

回到中國後，要說歐洲最讓我想念的水果就是各種莓了，藍莓，蔓越莓，醋栗，黑加侖… 基本上所有的莓都是混跡在超級食物Super Food的大家族裡，不管是做甜點，蛋糕，還是果汁，雞尾酒，這些讓人心生愉悅的小可愛總是能瞬間提升食物的格調。畫面里只要是有了它們的身影就神奇地不管怎麼拍都會好看。

在這麼多莓的種類里，我尤其愛用覆盆子來做混飲。

記得有一年夏天，去男朋友巴伐利亞鄉間的父母家裡玩，花園裡一大片的覆盆子果實結得正旺盛，那一把一把的大個頭，把超市裡只裝100多克一盒來賣的可憐份量秒得渣都不剩。打著摘覆盆子做飲料的名義，我以摘四個吃三個的節奏在花園裡搞了一下午，期間偶爾偷看一下Leo媽媽已經在樹蔭下睡著的臉，生怕被她發現他們家的覆盆子已經快被我這個來自東方的神秘力量給消滅光了。那天的陽光斑駁的灑在花園裡的每一寸土地上，這份美好哪是在鋼筋水泥的城市裡生活的人能想像的。從此以後，覆盆子就成為了一個莓類狂熱分子在陽光的午後偷吃了別人家種的一年存量的最好見證。

幸好回國後在網上也能輕易地買到覆盆子，要不日子真的不要過了。與其他的莓類相比，覆盆子果漿的顏色是最穩定好看的，在正常範圍內跟水或是其他果汁的混兌，也絲毫不用擔心它的大紅色被稀釋。在做成其他的混飲和雞尾酒後，用覆盆子為基底的飲料總是能顯得格外風騷艷麗。

這個混合果汁也是比較適合做成雞尾酒的。由於加入了糖和檸檬汁，果汁本身已經具備了甜中帶酸的味道層次，不需要再加入其他味道強烈的酒種來搶了果汁的味道。所以這裡用味道寡淡的伏特加來調製比較合適。加了伏特加的覆盆子檸檬雞尾酒不會帶有明顯的酒精味，很容易有一種喝紅色果汁的錯覺，要小心一不留神就醉了。

2. Basic info

3. Ingredients

4. Steps

1. 檸檬擠汁，水燒開。

2. 覆盆子加入飲用水到剛好沒過，用料理棒均勻打散。

3. 打散後的紅色覆盆子果汁加入檸檬汁，開水，糖，攪拌均勻後靜置冷卻。

4. 冷卻後的果汁過濾掉殘渣。

5. 加入冰塊和薄荷葉即可飲用。

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國內第一個專註於正統創意西餐的視頻食譜品牌

如果人生經歷能通過吃喝來展現是一件多麼美好的事情