據說寒冷的時候，直接吃麵包蛋糕已經不夠酷了！

儘管南方某些地區入秋失敗，氣溫還未降低，但是對於國內大多數地區來說，11月已經是開始穿大衣穿羽絨服的季節了。熱可可，熱茶，熱咖啡，熱牛奶......身體在渴求著一切熱乎的東西，就連小點心都想變得熱乎乎地讓你吃掉。

但是寒冷的季節，好像會將寒氣浸入食物里。

假如你在北方，剛買的熱飲揣著在街上沒走多久就會變涼，假如你在南方，剛出爐的麵包蛋糕放在桌上一會兒就迅速變干硬。

熱飲尚可拿去加熱，那麼麵包蛋糕呢？

當然有妙招讓它們起死回生了！

將變硬的麵包回軟，我們第一反應就是用烤箱，微波爐重新加熱。除此之外，麵包還可以用不同做法來製成不同的麵包美食，它可不只回爐加熱那麼簡單哦。

塗上楓糖或者黃油，用麵包烤成的麵包干是許多烘焙店的招牌。

在烤碗里加入牛奶和雞蛋，再放上麵包丁，它就能被烤成麵包布丁。

把硬歐麵包的中間挖空，它就能變為一個食物載體，你可以用咖喱熬一鍋肉放進去，也可以煮一鍋羅宋湯放入，吃起來別有滋味，還少洗一個碗。

蛋糕雖然與麵包有成分的差別，不能像麵包那樣擁有變化多端的做法，但它們同樣是用上了麵粉的烘焙食物，能再加工的方法有一種是相同的。

將蛋糕烤製成干。

比麵包有著更多蛋、油脂含量的蛋糕烤乾了之後，味道必然也比麵包強很多。它吃起來是介於蛋糕與餅乾之間的口感，乾乾脆脆，入口即化。

做蛋糕乾，蛋糕的選擇很重要。如果你買的是芝士蛋糕，那就別鬧了，跳過這一段，直接吃入肚吧。

一般來說，普通的雞蛋蛋糕都可以烤製成蛋糕乾，例如戚風蛋糕，海綿蛋糕，磅蛋糕等，家裡吃不完的奶油蛋糕也可以去掉奶油來用。

但是，如果想蛋糕乾更為香酥美味，有著足夠的油脂和雞蛋烤制的磅蛋糕是做蛋糕乾的最好選擇。濃郁的蛋香和黃油風味的交融，會讓它成為了一個可口的尤物。

如果不想冒著寒風出門買蛋糕，那就跟著嫩食記在家做個香草磅蛋糕來烤蛋糕乾吧~

香草蛋糕乾

製作過程：

1、黃油和糖粉混合，用打蛋器混打至糖粉充分融入黃油里，黃油變得順滑；

2、先在黃油混合物里打入1個雞蛋，攪拌均勻；

3、繼續加入第2個雞蛋，攪勻，加入第3個雞蛋，攪勻；

4、低粉和泡打粉混合過篩，加入蛋油糊里，攪拌均勻，攪打至順滑無顆粒；

5、在麵糊里加入香草精和黃色食物色素，混合均勻；

6、準備一個「7x7英寸」磅蛋糕模具，鋪上烘焙紙，在模具的內壁刷上黃油或食用油；

7、倒入麵糊，填充均勻後，端起模具往下震，震去氣泡；

8、嫩烤箱T3開啟上下燒烤模式，預熱180度後，把模具送入烤箱，烤30分鐘（使用T3的直播功能，你也可以拍攝屬於自己的精彩時刻）；

9、出爐後放涼，等蛋糕冷卻後切片（或切條）；

10、烤盤上鋪烘焙紙，把切片後的磅蛋糕碼放上去；

11、送入嫩烤箱，180度，烤20分鐘後取出翻面，繼續烤20分鐘即可。

想像一下，數著手指過完不得不上班的工作日後，周末休息的日子裡。

稠滑香濃的熱可可雀躍地跳進杯子里，蛋糕乾肆意地飄散出自己的香氣，任室外的寒風那個吹啊，你在溫暖的房間嘗著溫暖的甜蜜。