我猜，你一定「吃商」很高

| 人的幸福感，很大部分源於「吃商」 |

▼

這做人吶

智商不夠，情商來湊

情商要是還沒有……

那「吃商」總該有了？

走獸蹄上筋，飛禽掌中寶

游魚月牙肉，甲魚裙邊料

這你都知道吧

西瓜中間那一口，酸奶蓋上那一舔

烤紅薯最焦甜那一層，旺旺仙貝醬油粉

這你也都知道吧

不知道的話

咱可真沒法兒做朋友了

不懂吃，枉為人啊！

▼

先講個故事。

話說，沈從文曾經做過土匪，

佔山為王，專綁架小孩兒敲詐。

還有個不成文的規定，

綁架來的孩子，餓三天，

然後給他做條魚吃。

如果這孩子專挑魚脊背的大塊肉吃，則會放回家去，

一看就是窮人家孩子，榨不出什麼油水。

如果直接去挖魚肚子上的細肉，就再扣押幾天。

幾天之內若家裡人帶錢來贖，

就收了錢把孩子放走。

若是沒人拿來錢，也就不了了之。

如果上來就找腮幫子的月牙肉，

那必是富人家裡生出來的，說啥都不能放走，

不把人家裡搞個傾家蕩產，咱這土匪都不算及格！

在魚的面部下，有一塊用來張合腮的肌肉，

有些弧度，類似月牙形狀，於是得名「月牙肉」，

魚在呼吸時，腮蓋來回浮動閉合，好比「活肉」。

這塊肉所含脂肪和膠質很多，因此口感非常好，

是魚全身最爽滑鮮嫩的一塊。

其實，無論吃什麼，

有門道只是一方面，

更重要的，

是擁有關於「吃」的情趣。

小時侯，對校門口小賣部里

5 毛錢一袋兒乾脆面的期待，

可以支撐我過一整天。

長大了，吃零嘴兒的時候越來越少。

一塊話梅糖依依不捨含在嘴裡的心情，

似乎很難體會到了。

「喜歡吃什麼？怎麼吃？能不能吃到一起去？」

也漸漸成為了

交（找）朋（對）友（象）的第一標準。

反正，我覺得，

在食物中獲得的小確幸，

全人類都很需要！

烤紅薯剝開皮後最外面的那一層

▲

烤紅薯是許多人記憶里最愛的街頭小吃。

尤其是在冬天，最適合在手裡捧上一塊，

不要直接掰開，而是輕輕剝掉皮，

看著呈焦糖色的紅薯肉露出臉，

一口咬下去，滿口濃香甘甜，

比紅薯心好吃多啦。

最饞人的蟹黃和蟹膏

▲

那些只知道吃蟹腿兒肉的……

你們是認真的嗎？

流油的蟹黃，肥腴的蟹膏，

就算是螃蟹的性器官又怎樣。

絲毫不阻擋我對它們的愛。

不接受反駁。

酸奶蓋上那一舔

▲

每次打開酸奶，

先要舔乾淨酸奶蓋，

不然這酸奶就當白喝了！

泡麵的最後一口湯

▲

每次吃完泡麵中的面，

一定要喝完最後那口混著調料渣的湯。

最有嚼頭雞屁股

▲

別看到屁股就瞎聯想好么。

要知道雞屁股有多好吃，極易入味、非常鮮嫩。

《呂氏春秋·考行覽》記載：

「肉之美者……雋觾之翠……」。

翠，即「尾肉也」。食禽類尾肉，歷史悠久。

雞屁股，是我國人民眾口中不可分割的一部分！

流著油的鹹鴨蛋黃

▲

「想做一枚安靜的鹹鴨蛋，

閑得要命，富得流油」。

鹹鴨蛋中沙沙的、流油的蛋黃，

是整顆蛋的靈魂所在。

涼拌西紅柿吃完後剩下的糖水

▲

小時候，吃涼拌西紅柿，

再吸溜乾淨剩下的糖水，

有必要的話還要舔一遍盤子……

才算吃完了這道菜。

餃子皮、包子皮、饅頭皮

▲

不愛吃餡兒，只喜歡吃皮。而且皮都比餡兒香。

煲仔飯里的「鍋巴」

▲

沒吃上鍋巴的煲仔飯，不是合格的煲仔飯！

「可愛多」脆皮甜筒的最後一口

▲

吃這個脆皮甜筒，就是為了

最後筒尖兒的那一口滿滿的巧克力。

真的是，滿！滿！的！巧！克！力！

煎荷包蛋的最外一圈兒

▲

煎荷包蛋一定要吃全熟。

先把中間的蛋黃和蛋白先吃掉，

留下焦脆的空圈兒最後吃，

體會上天般的滿足感。

果凍打開後吸進嘴的第一口糖水

▲

吃果凍時，要小心翼翼貼在嘴唇邊，

把那層密封的塑料膜撕出一個小口子，

一點一點打開，在果凍水溢出的瞬間含進嘴裡。

這是吃果凍的一種儀式。

柿子里的「小舌頭」

▲

柿子里的那塊軟肉被叫做「小舌頭」。

脆脆的，有一種別樣的Q彈韌性，

它或許才是柿子存在的意義。

炸雞翅里最嫩的肉

▲

西瓜最中間的一口

▲

西瓜最中間的那一口，

無籽、水分最大、味道最甜。

我有個朋友，女的，

因為男朋友把西瓜最中間一口吃了，沒給她留，

最後倆人竟以分手告終……

看來，以後要想檢驗一個人愛你有多深，

上半個西瓜就夠了！

第一筷子，給魚眼

▲

從小，麻麻就告訴我，多吃魚眼、視力好！

活了20多年，不管去哪兒，每次吃魚，

就算不吃肉，也要把魚眼夾了吃。

一點點脆、一點點軟韌。

魚眼的「好吃」，更多的還是想起麻麻對自己的愛吧。

油亮香脆的烤鴨皮兒

▲

這裡說的烤鴨皮兒是不帶肉的那種，

蘸著白糖吃呀，滋味無窮！

「掌中寶」

▲

掌中寶，雞爪子中間的一團肉。

是如指甲般大小的一塊淺黃色脆骨。

熱牛奶上面結成的皮

▲

媽媽說，牛奶最精華的部分都在奶皮。

煎餅中的薄脆

▲

那還能叫煎餅果子嗎？

旺旺仙貝上的醬油粉

▲

吃旺旺仙貝，主要是想舔一遍上面的醬油粉。

舔一圈兒後，還要再泯下嘴回味。

蟹黃小籠包咬開後的第一口湯

▲

湯包，最重要的當然是吸進嘴裡的第一口湯，

滿滿濃郁的蟹鮮味兒，那一刻，如入無人之境。

蘸過豆漿的油條

▲

身邊的天津小夥伴兒說，

「豆漿離不開油條，一起吃味道才會是最好。」

雖然我一直接受不了這個搭配組合，

但，沒事，你們開心就好。

芒果核兒周圍的果肉

▲

芒果的「肚子」，果肉最甘鮮、豐厚的地方。

我每次都要啃盡芒果核周圍的肉。

烤魚上的最焦的那一層

▲

烤魚的精華，都在魚皮！此時的魚肉，略顯多餘。

一碗粵式糖水的溫柔

▲

吃甜品，當屬粵式糖水！

就算是連鎖的滿記、許留山之類，

也都比不上兩廣地區街頭巷尾的糖水小店。

紅豆沙、雙皮奶、芝麻糊、燉雪梨、

杏仁豆腐、椰汁西米露、薑汁湯圓……

開心的時候想吃糖水，難過的時候也想吃，

無時不刻都想體會糖水的清甜和溫柔。

吃完薯片的手指頭

▲

每次吃薯片，就是為了吃完以後，

津津有味咂巴手指的那一刻啊！

手指比薯片還好吃，有沒有！

每次做菜臨出鍋的那一口

▲

炒菜臨出鍋時嘗鹹淡，無論味道如何，

都是這道菜最好吃的那一口。

風／物／時／刻

你還有哪些補充？

快在評論區留言分享給風物君～

不許吃獨食！

文丨Saturn

本文圖片來源於網路

更多好玩有趣的內容，歡迎關注▼

微信公號：地道風物（ID：didaofengwu）

微博：@地道風物

豆瓣：地道風物

「定義地道 / 分享風物 / 發現鄉土中國之美」