7種雞蛋花式吃法,下周快手早餐get!
大家好呀,周末到啦,早上是不是又美美地睡到了自然醒?早餐吃的什麼呢?早餐要吃好,雞蛋肯定是少不了的。今天就教給大家7種花樣吃雞蛋的方式,營養美味又快手!下周做起來,7天不重樣!
· · · Recipes · · ·
01 | 馬鈴薯火腿蛋
02 | 番茄雞蛋杯
03 | 披薩蛋
04 | 五分鐘雞蛋豆腐羹
05 | 雞蛋米餅
06 | 北非蛋
07 | 番茄焗蛋
馬鈴薯火腿蛋
by DAISY-daisy510
Photo by DAISY-daisy510
?? ·· 用 料 ··??
馬鈴薯(土豆) 1個
火腿片 2片 雞蛋 1個
各種自己喜愛的調料
?? ·· 做 法 ·· ??
1 | 馬鈴薯去皮後,切成細絲備用。
2 | 火腿片切成絲備用。
3 | 將馬鈴薯絲和火腿絲稍拌勻。
4 | 平底鍋里倒入少許油,將馬鈴薯絲和火腿絲倒入鍋中翻炒。
5 | 炒香變軟後,打入雞蛋,小火煎4-5分鐘。
6 | 煎至金黃後,關火,蓋上蓋子燜一分鐘。在表面撒上混合胡椒碎等自己喜愛的調料,趁熱享用。
?? ··小 貼 士··??
一定不能求急開大火,否則容易糊,用小火煎。
番茄雞蛋杯
by 蜂香薄荷
Photo by 蜂香薄荷
?? ·· 用 料 ··??
番茄 1個 雞蛋 1個
青豆 玉米 黑胡椒
芝士 切達芝士or馬蘇里拉都可以
?? ·· 做 法 ·· ??
1 | 番茄切去頂部,挖空,包錫紙,芝士切碎
2 | 打進一個雞蛋,撒上青豆玉米,芝士,黑胡椒
3 | 180° 中上層 15~20分鐘即可。不需要蓋番茄的蓋子,喜歡香腸或者其他材料也可以放 ~ 完全隨心(番茄和雞蛋真心超級搭 !!)
披薩蛋
by majusaka彗
Photo by majusaka彗
?? ·· 用 料 ··??
雞蛋 2隻 培根 1條
紅辣椒 1/2小隻 青辣椒 1/2小隻
洋蔥 1/4隻 麵粉 鹽 早餐芝士 1片
?? ·· 做 法 ·· ??
1 | 青椒,紅椒,洋蔥和培根切絲備用
2 | 2隻打成蛋液,加入少許鹽
3 | 打好的蛋液里加入麵粉,攪拌成沒有顆粒的蛋糊。
4 | 熱鍋,小火往鍋里刷薄薄一層油。然後小火倒入蛋液。
5 | 大約40S後關火,輕輕的均勻鋪上培根絲。
6 | 然後依次鋪上青椒絲、紅椒絲和洋蔥。最後均勻撒上芝士。
7 | 蓋上蓋子小火悶2-3分鐘。
8 | 打開鍋蓋,芝士融化,輕輕晃動鍋子蛋餅會自動脫離。盛起享用喲
?? ··小 貼 士··??
1 | 打蛋液的時候可以加入稍許的黃酒解除蛋的腥味。
2 | 鍋蓋最好用透明的,燜的過程中有時蛋會脹起,注意調整時間。
3 | 家裡的早餐芝士用完了所以改用了馬蘇里拉芝士,喜歡拉絲感的朋友可以用馬蘇里拉的芝士。
五分鐘雞蛋豆腐羹
by 大星大米隨便你
Photo by 大星大米隨便你
?? ·· 用 料 ··??
內酯豆腐 半塊200g
雞蛋 2隻 西蘭花(熟)
生抽 白鬍椒
?? ·· 做 法 ·· ??
1 | 把豆腐切成薄片,鋪在碗底(當然平時不用擺盤的話直接拿勺子挖盒裡的豆腐就好了)
2 | 倒入兩隻打散的雞蛋
3 | 放一小勺白鬍椒、 2—3大勺生抽,均勻撒在表面,最後放熟的西蘭花(西蘭花要焯熟再放,可以前一晚焯好冷藏保存,也可以早上現煮,西蘭花在開水裡過一下斷生就可以了)
4 | 蓋保鮮膜中高火微波3—4分鐘左右,至雞蛋全熟
?? ··小 貼 士··??
1 | 不要放生的西蘭花
2 | 想要營養更多可以加胡蘿蔔碎玉米粒
雞蛋米餅
by 米嗷嗷
Photo by 米嗷嗷
?? ·· 用 料 ··??
洋蔥 半個 胡蘿蔔 半個
雞蛋 2個 米飯 小半碗
?? ·· 做 法 ·· ??
1 | 胡蘿蔔、洋蔥切小丁,和米飯一同放入碗中
2 | 倒入雞蛋液,加入適量鹽和胡椒粉,攪拌成糊
3 | 平底鍋倒入少許油,用勺子挖等量的幾份入鍋,稍壓平成圓形,小火慢煎,一面成型後翻面,兩面煎熟即可。
4 | 擺盤,配上色拉醬
?? ··小 貼 士··??
1 | 如果加入麵粉可更好成型
2 | 使用模具可使餅有更好看的形狀
北非蛋
by _歡某某
Photo by _歡某某
?? ·· 用 料 ··??
青椒 1個 紅椒 1個 辣椒 可選1/2個
西紅柿 1個 大蒜 3瓣 洋蔥 1/4個(大的)
雞蛋 3個 肉末 100g 香菜 蔥
鹽 黑胡椒 甜椒粉
以上材料適合8寸煎鍋
?? ·· 做 法 ·· ??
1 | 青椒、甜椒、辣椒、番茄都切成小塊,蒜切片,洋蔥切丁
2 | 鍋中入油,加入洋蔥丁炒香,倒入肉末炒制變色斷生,盛出備用
3 | 重新在鍋中入油,加入青椒紅椒辣椒炒至變軟,加入蒜片和2中的肉末
4 | 倒入番茄丁繼續翻炒至番茄出汁,加入鹽、黑胡椒、紅椒粉調味。
5 | 在鍋中挖出3個圈,打入雞蛋。開小火蓋蓋子煎4-5分鐘
6 | 出爐撒上蔥和香菜
?? ··小 貼 士··??
煎雞蛋的時候根據自己喜好,如果喜歡吃半熟的4分鐘就可以了
番茄焗蛋
by 吃貨喵330
Photo by 吃貨喵330
?? ·· 用 料 ··??
紅洋蔥(小) 半個 雞蛋 2個
櫻桃番茄(或聖女果) 6-10個
番茄醬 1tbsp 小蔥 1把 大蒜 1瓣
黑胡椒碎 1小撮 鹽 油 1tsp
水 50ml 馬蘇里拉芝士碎 1小把
歐芹(裝飾用,可選)
以上材料為1-2人份
?? ·· 做 法 ·· ??
1 | 紅洋蔥去皮切碎備用。蒜切蒜末。櫻桃番茄洗凈豎切兩半。小蔥切碎備用。
2 | 不粘平底鍋中注入油,中火加熱,放入洋蔥碎、蒜末和蔥碎,煸炒至洋蔥透明,然後加入番茄醬和水,調大火力加蓋煮至湯汁略粘稠。
3 | 放入小番茄、鹽和黑胡椒碎,略微攪拌。
4 | 稍微撥開兩個洞,磕入雞蛋。
5 | 加蓋中小火燜煮至雞蛋定型,撒上馬蘇里拉芝士碎燜至融化,關火,撒上歐芹碎即可。
戳這裡,查看更多 快手早餐 菜譜。
------------------------------------------
文中菜譜均來自下廚房,轉載需註明來源&鏈接
推薦閱讀:
※美式brunch實用指南,用美味喚醒你的一天
※豆漿口感更順滑,少不了這幾個妙招
※港式火腿三明治#肉肉廚
※武漢憑什麼號稱「早餐之都」?
※早餐基本款 | 鬆軟香甜的奶香餐包