做南瓜燈剩下的邊角料，竟然還能做麵包？

01-28

這兩天，市場上的南瓜應該都漲價了吧？

從前南瓜是食物，誰會想到現在變成了節日的應節裝飾。辛辛苦苦長成一個好吃的南瓜，最後卻被人類割破厚皮，掏空身體，刻划出一個古靈精怪的表情，還要在它裡面點蠟燭！那是為什麼呢？

南瓜燈對於萬聖節來說，是一個象徵性的存在。每當萬聖夜到來，小孩子都會穿著化妝服，戴著千奇百怪的面具，提著南瓜燈光明正大地走家串戶。

提到南瓜燈的歷史，可追溯到愛爾蘭的一個民間傳說。相傳一名叫Jack的酒鬼，喜歡惡作劇，試圖把惡魔騙上樹，在樹樁上刻了「十」字，恐嚇惡魔。Jack與惡魔約法三章，保證從此不再前來騷擾。Jack死後，天堂與地獄都不讓他進入，魔鬼給了一塊灰燼給他，好讓他找個地方休息。聰明的Jack便把灰燼放在打了許多洞的白蘿蔔中，使其燒得更久一些。從此愛爾蘭人便開始效仿他，剛開始是用蘿蔔，後來發現南瓜無論在雕刻容易度與美觀程度上，都比蘿蔔更勝一籌，自此就使用南瓜來製作。

當然，這只是一個民間傳說，而且還有很多版本。但是每當萬聖節，孩子們總會接到老師的任務——與父母一同做南瓜燈來迎接萬聖節。多少手工技能為零的父母，不得不挑燈夜戰，熬夜掏空南瓜？還要費力地畫上刻劃的表情線條，拿著美工刀、戒刀、水果刀比劃，一個不慎下刀狠了，就得報廢一個瓜。

為了提高成功率，我們往往會多準備幾個南瓜，多餘的南瓜怎麼處理？當然是吃掉它們！

南瓜再美味，如果連著幾頓都吃南瓜，家裡的小朋友可就要抗議了。傳統的南瓜盅是一個好辦法，外國也有挖空南瓜在裡面填上餡料的做法，甚至還有以南瓜做容器的正牌南瓜布丁。

今天我們要為大家提供一個更簡單的南瓜解決方案——烤熟它！碾碎它！做萬聖節南瓜麵包！

以南瓜果肉做成的南瓜麵包，呈現天然的金黃色，十分亮眼奪人。

但為什麼很少見到這樣的組合呢？

部分原因是南瓜含水量較大，當做成麵糰的時候，比例較難把控，大家嘗試的時候，也要因應自己家裡南瓜的成熟程度，適當調控。