科普：究竟什麼是曜變？

如果你的身邊有玩盞的朋友，那麼有一個名詞你一定經常聽說：「曜變天目」，然而究竟什麼樣的建盞可以稱之為曜變呢？

宋代燒制瓷器窯系眾多，南北各異，南方燒制的瓷器和北方風格是不一樣的。相比於北方的眾多窯口的豪放粗獷，南方的大多瓷質細膩，釉色清雅。然而，深藏在福建北部的一個獨具特色的窯口，胎質既不細膩，顏色也不夠清雅，卻被當時的皇帝一眼看中，喜愛非常。

這個窯口所產的便是當時風靡大街小巷，無數文人墨客為之傾倒的建盞。這和宋代的茶文化密不可分。宋代的鬥茶文化十分流行，建盞可以說是為鬥茶而生的瓷器，無論是釉色還是器型，極為符合點茶的使用條件，所以備受皇家貴族們的喜愛。

總的來說，建盞專指產自宋代福建建州府（今福建建陽），胎質灰黑，灰褐，含鐵量較高，釉色青黑帶奪目斑紋的，高溫燒成的茶碗。而曜變盞，是存世的宋代建盞中，最高級別的神作，堪稱無上神品。

目前公認的宋代曜變全品僅有三隻，均藏於日本相關機構，（日本靜嘉堂、大阪藤田美術館、京都大德寺龍光院）且被定為國寶。

而中國，只在杭州，出土了一片殘件。這件杭州出土的曜變建盞，有四分之一的地方缺失，所幸底足保留較為完整，是一件極為難得的曜變標本。

建盞界泰斗李達在他的論文里有提到過：曜變斑其實是圓環周圍的薄膜，它像光暈，以圓環為中心向外散射，構成斑紋的物質最分散，最自由，能衝破形的束縛。曜變斑的主要特徵其實是「影像」，而不是「形狀」。這些「影像」是結晶物質在釉面劇烈動蕩留下的蹤跡，實質是「形狀」劇變的結果。所以它沒有具體的形狀。可以說是無形之形，無狀之狀。這些「影像」隱隱綽綽，清晰不一，飄忽不定，玄之又玄。與老子所描述的深層靈物的行蹤相似。「迎之不見其首，隨之不見其後」。「唯恍唯惚。惚兮恍兮，其中有象。恍兮惚兮，其中有物。窈兮冥兮，其中有精，其精甚真，其中有信」。曜變斑在釉面上的分布也最無規律，最不均勻。曜變是國際公認的瓷釉藝術的無上「神品」。

深層的物質很活潑，不穩定，個性很強，不循規蹈矩。它們在釉面停留的時間很短且易變化，所以以各種各樣不確定的形態表現出來。深層的斑紋真身難顯，從表面看似乎「無形」，實際是有很多形。正是因為存在許多變化無常的形，燒時才很難捕捉到較佳的形態，更難被集合成確定的形狀。深層次的作品有個性，其原因就是構成斑紋的物質太活潑，有個性。這些物質的表現極像人的心念，飄忽不定，心隨神弛，波動範圍大。且善與惡轉瞬於一念之間，心的「明鏡」極易被雜念污染，很難達到神定心清。到曜變這一層次，「形狀」演變為「影象」，連變質的機會都沒有，可謂是「神能飛形」，神在形才在。

曜變，便是窯內氣氛達到極致的產物。那麼現代怎樣的建盞才可以稱得上是曜變呢？概括起來，必須要滿足以下幾個條件：

一、鐵胎、厚釉、高溫、一次性燒成

二、斑紋形態以空心的圓形為主，兼帶彩色毫狀物

三、隨著光線、角度變化，盞體呈現不一樣的彩色光暈

如果無法滿足以上基本條件，則是一隻「偽曜變」無疑

當代燒制建盞的眾多師傅中，有幾位作者的曜變建盞比較具有代表性。