這可能是加州葡萄酒最火的一次

美國當地時間10月8日晚間，加州北部灣區突發山火。截止至本周二，NBC News公布的Calfire更新數據，本次加州山火的死亡人數已經攀升至17人，20000多人撤離。大火已經燒毀了2000餘棟建築物，總過火面積達115000英畝，共有17個燃火處，截止到10月10日仍有3處山火未撲滅。

這次大火起始於Napa Valley的Atlas Peak，藉由強風的推動，一夜之間蔓延迅速，總共影響了8個郡縣，重災區是加州兩個著名的葡萄酒產區Napa 和Sonoma County。

由於天氣乾旱，再加之強風不斷，整個Napa過火面積近25000英畝，Sonoma蔓延了近27000英畝。根據Calfire實時更新的火情地圖可以看到這次山火幾乎覆蓋了整個北部灣區。

From Calfire

Napa正在燃燒, Photo by NBC News

被燒毀的Hilton Sonoma Wine Country

Photo by Elijah Nouvelage

山火除了過火面積大，傷亡嚴重之外，也對加州的葡萄酒產業造成了嚴重的損害。眾所周知，加州是美國最重要的葡萄酒產區，出口量佔全美葡萄酒的90%，總價值達16.2億美元。而作為加州最著名的子產區，Napa Valley有接近200家酒庄，年產值達133億美元。

這次大火已知有4家酒庄被焚毀，另外7家酒庄有不同程度的損壞。其中，Napa名庄Signorello Estate的釀酒廠已經被Atlas Peak的大火完全燒毀。萬幸的是酒庄沒有人員傷亡。曾經美麗的Signorello如今已經付諸一炬。

大火前的Signorello

被燒毀的Signorello

Signorello的紅酒一直都被世界酒評家Robert Parker打出90+的高分。2012年的一款Cabernet Sauvignon更是98分的高分。Signorello的官方網站上可以購買，需要註冊一個購買賬號，另外因為是產量有限，每一次開放購買都會通過郵件的形式通知註冊的會員。

遺憾的是酒廠被燒毀之後Signorello可能需要一段時間的恢復才能再次產出高分之作了。

被燒毀的Signorello

酒庄已官方確認酒廠燒毀

另外一個很有聲望的名庄Stags Leap鹿躍酒庄也有部分建築被燒毀了。這個在1976年巴黎盲品大賽上戰勝波爾多、勃艮第各大名庄，為美國酒開闢國際市場的酒庄一直是美國葡萄酒愛好者的熱門收藏。某寶上還能搜到一家有2013年的一款酒在賣。

Sonoma產區也有酒庄遭到燒毀，Santa Rosa附近的Paradise Ridge Winery，也被這次大火吞噬了。酒庄已經在臉書上公布了受損的照片，酒廠已經無法正常運行。

燒毀的Paradise Ridge Winery

被濃煙籠罩的葡萄園

Paradise Ridge的官方網站上還有2013 sonoma的特級葡萄園裡的Cabernet Sauvignon可以購買。

另一個Napa名庄William Hill Estate Winery招牌被燒毀的照片被很多媒體po出，很多人擔心又一個名庄不保。幸運的是，酒庄已經發布聲明只是小部分的景觀和葡萄園受損，酒廠主體建築無損壞，讓人鬆了一口氣。

某寶網站上還可以搜到一家香港代購William Hill 2012年的Cabernet Sauvignon，價格加上運費也要465RMB了。

被燒毀的酒庄招牌

除了名庄酒廠被燒毀，更讓人痛心的是很多老藤也被燒毀。作為少數沒有被根瘤蚜侵襲過的產區，加州酒庄的老藤也是高價葡萄酒的主要來源。

這次大火波及了Ancient Oak Cellars的葡萄園，其中就包括擁有200年樹齡的古樹受損。

正在燃燒的Napa葡萄園

大火不僅摧毀了釀酒廠而且會導致葡萄園的減產乃至停產。過火的葡萄園土地需要進行重新的栽培，而重新種植的葡萄藤前幾年產出的果實質量不會很高，差強人意的葡萄酒勢必會影響酒廠的生產銷售。

如果沒有收成，酒庄就只能收購其他種植者的葡萄，這樣產出的葡萄酒質量對於酒庄來說會比較難把握。尤其是那些以優質老藤著稱的酒庄，產出高品質的老藤葡萄酒需要更多時間，這次的大火可能會造成數十年的負面影響。

被燒毀的Signorello

根據The Napa Valley Vintners Trade Association公布的數據，本年度Napa Valley的採收已經完成90%，剩下的是晚熟的紅葡萄品種，比如重要品種Cabernet Sauvignon。大部分的葡萄已經運往酒窖準備釀造，但是大火造成的斷電斷網，交通不暢等問題也會嚴重影響這些葡萄酒的釀製。

即使是沒有直接被大火燒毀的葡萄園也會因為火災帶來的濃煙而改變葡萄的風味。葡萄的風味物質集中在葡萄皮上，而火災帶來的煙塵也會附著在葡萄皮上，這樣壓榨出來的葡萄汁必定會帶著苦澀的木炭味道。

因此，加州的葡萄園管理者勢必需要花費更多的時間和金錢來照料災後的葡萄園。未被燒毀的葡萄果實需要進行精細挑選，酒庄還需要24小時監控火情，布置防火線。酒廠燒毀、葡萄園減產再加上額外的災後處置，可以想見的是2017年的加州葡萄酒價格必定會有一定浮動。

濃煙之下的葡萄園

對於這次大火造成的影響也有一些葡萄酒人士持相對樂觀的態度。加州大學戴維斯分校的葡萄酒釀造學專家Anita Oberholster接受採訪時表示：

"Even if wines now were heavily affected by smoke, it doesnt carry over to the next season, only in the fruit itself。"

但願如專家預見，一次大火不會給加州的葡萄酒產業造成持續影響。

無論是專家意見還是市場反應，2017年的加州葡萄酒註定是被受關注的。不管未來加州葡萄酒價格走勢如何，都希望這片美國的黃金產區能夠儘早恢復它原有的美麗，但願酒鄉加州能夠浴火重生出更多美好。

(PS:想要收藏購買價值不菲的美國名庄酒還是最好有可靠的酒商渠道或者通過酒庄直接採買，很多名庄酒產量不高，所以國內能買到現貨的機會也比較少。)